【感動】柔らかジューシー「スペアリブ」ガッツリお肉が食べたい！タマネギ塩麹なら一発で味が決まる：Japanese Spare Ribs Recipe
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◆スペアリブの作り方・レシピ
How to Make Japanese Pork Spare Ribs.
▼材料（2〜3人分）
スペアリブ・・・約500g(6本くらい)
ローズマリー・・適宜
＜調味液＞
タマネギ塩糀・・大さじ2(肉の分量の10％弱)
赤ワイン・・・・大さじ2
ハチミツ・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・小さじ2
▼作り方
1.スペアリブの骨に沿って数か所フォークで刺す。
2.ボウルに1と＜調味液＞を入れもみ込み、ポリ袋に入れ冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
3.鍋にたっぷり湯を沸かし、2のポリ袋を2重にして湯に入れ、弱火にして20分湯煎にかける。
4.火を止めて10分そのまま余熱にかけておく。
5.4の中身をヤケドに気をつけながらアルミホイルにのせローズマリーをかけ、魚焼きグリルまたはオーブントースターで15分加熱する。その際焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせるとよい。
▼タマネギ塩麹の作り方はこちら
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