【永久保存版】スーパーの豚肉が10倍美味しくなる焼き方教えます!| 板前のポークステーキ｜トンテキ | Teriyaki Pork
小さいフライパンがない方は卵焼きに使うフライパンでやっても良いかもしれません✨
レシピはこちら↓
豚ロース 2枚 260g
めんつゆ 40g
砂糖30g
にんにくチューブ 2cm
しょうがチューブ 2cm
ごま お好みで
塩 ふたつまみ
小麦粉 15g
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
料亭スタイルの技を食べてみたいという方は以下のURLからお問い合わせください。
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#ポークステーキ
#板前
#トンテキ
14 Comments
めっちゃ美味しそう！！
質問なのですが、
仮に4枚以上ステーキを作る時、3:12の油は替えた方がいいですか？それとも使用済み油に新しい肉を入れてもいいですか？
教えて欲しいです！
油の使い方贅沢だけどたしかに変えた方が臭くなくなるんだろーなぁ🙄
お腹すいたー
今日の晩ご飯がポークステーキに決まりました。
今夜の晩ご飯決定！
ソースに使うめんつゆ40gは濃縮のままですか？
薄めたものですか？
脂身から揚げるって初めて知りました。
両面加熱したら予熱でOKなのですね。とても参考になりました。
またまた真似したくなります。
めんつゆって どんなめんつゆでしょうか？教えてほしいです。
動画を出してコメントを放置すると登録者数が伸びないよ。
こういう人たちって良くいるけど何のために動画を出してるの？
まあ俺もそうなんだがｗ
「脂身から焼いていきます」ド素人のワイそっ閉じ
なんかポークステーキって面白そうかも♪俺もできんのかなって?
めんつゆ濃度と
油の質問の回答聞きたいです。
味噌の香りが飛ぶ、筋なんて何回切っても切らなくても同じ、
固い肉を何十分煮込み続けても固いまま、固い肉は何百回叩いても固いまま、
肉のうまみを閉じ込めるというのも怪しい、
調理師のコンプレックスで嘘を吐くのはやめてほしいです。
この麺つゆは2倍か？3倍なのか？
さくさくとした表面だと思いきや噛み応えの良い感じなんですかね
さっくりと噛むとタレと肉汁が溢れ出ては口の中を満たす これだけでも最高ですね