トマトまるごと白だしめんつゆ冷製スープ#short#トマト#冷静スープ#スープ#トマトスープ#むきトマト
ひんやり冷たいトマトスープでクールダウン。
白だしとめんつゆとコチュジャンの
さっぱりとした旨味があり、
じんわりシンプルに美味しいです。
夏にぴったりな冷静スープです。
２人分
材料
トマト２個
★水２５０ml
★白だし大さじ１
★めんつゆ２倍濃縮大さじ１
★コチュジャン小さじ２分の１
水（茹で用）適量
作り方
１.トマトはへたをくりぬく。
２.トマトの上に包丁で十字の切り込みを入れる。
３.小鍋にたっぷりの水を入れて、強火で沸騰させ、トマトをお玉などで入れる。
４.３０秒茹でて、手で触れるまで冷水で冷やす。（そのままの小鍋で大丈夫です）
５.小鍋の水気を切りトマトの皮をむく。
６.小鍋に★を入れて混ぜ合わせる。
７.器にトマト１個と汁を入れて、冷蔵庫で冷やす。
お好みで乾燥パセリをのせる。
【ポイント】
小鍋で全てを済ませば、洗い物が増えません。
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