【ASMR】手軽にできるポークチャップの作り方【豚肉料理】【洋食】【食材や補足に関しては概要欄で！】
ハナミヅキッチンYouTube本店
～手軽にできるポークチャップの作り方～
【材料と調味料】
メイン食材と下ごしらえの材料
豚ロース（大きさにもよりますが5～7枚・今回は薄切りで小さめだったので7枚です・豚肉の厚切りでもバラでもOK）・塩（少々・お肉の下味）・薄力粉（適量・豚肉の周りにコーティングして旨味を閉じ込める＆ソースにとろみを出す為）
付け合わせ添え野菜の材料
キャベツ（お好みの食べたい量で！千切りにします）・きゅうり（お好みの量で！）・トマト（お好みの量で！）・もやし（適量・炒め用）・たまねぎ（適量・炒め用）・塩（炒める時に旨味と塩味を出す為）
※ポークチャップの下に敷く炒め野菜はなくても大丈夫です。野菜を多めに採りたかったので炒め野菜も今回加えました！炒め野菜に今回は胡椒を加えませんでしたがスパイシーさを加えたい方は入れてもOKです。炒め終わって火を消してから胡椒を入れた方が風味や香りが残るのでその方法が個人的には良いかなと思います。その辺りもお好みでお願いします！
ケチャップ用ソース
ケチャップ（大さじ約3～4・トマトの味を強めに出したい場合は大さじ4とかそれ以上でもOK。入れ過ぎると甘みよりも酸味が強くなります）・赤ワイン（大さじ3・安いワインでOKです！種類によって旨味や深みなどは変わります）・みりん（大さじ1～1.5）ハチミツ（大さじ0.5）・中農ソース（大さじ1・ウスターでもとんかつソースでもOK・酸味が強かったらハチミツやみりんで調整してください）・醤油（大さじ0.5～0.8位で！隠し味で）お水（140ml~150ml・ソースの調味料を混ぜてひと煮たちしたら加える）・コンソメ（大さじ0.3～0.5ぐらい・ソースに旨味を出す為に化学調味料の出汁を加えます。無くてもOK！）・バター（10g位、適量で！ソースに絡めた後に火を消して仕上げに使います）
※ワインが無い場合は日本酒でOK！日本酒だけでもOKですがぶどうジュースやリンゴジュースがあれば果物の甘みを追加してみても良いかと思います。ぶどうジュースリンゴジュースが無い時はハチミツなどの甘み（糖類）で補ってください！
