シンプルな味付けで簡単、美味しい、卵とトマトの中華炒め☆ふわふわ卵とジューシーなトマトの組み合わせでご飯が進む！

シンプルな味付けで簡単、美味しい、卵とトマトの中華炒め☆ふわふわ卵とジューシーなトマトの組み合わせでご飯が進む！

気温が上がって旬の時期に入った「トマト」の料理にしてみました。さっと炒めるだけで簡単にできて、ふわふわの卵とジューシーなトマトがすごく美味しいです。シンプルな味付けで、簡単できるので、忙しい時にとっても便利なレシピです。

【材料】
トマト　　　　　　　2個
卵　　　　　　　　　2個
A 鶏がらスープの素　小さじ1
A マヨネーズ　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　大さじ1

【作り方】
1. トマトはヘタをとり8等分のくし切りにする。
2. ボールに卵を割り入れ、Aを加え混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を入れ強めの中火で熱し、卵を一気に入れ、菜箸で大きく混ぜ半熟状になったら一度取り出す。
4. 卵を炒めたフライパンにトマトを入れ、中火で熱しすぐ皮がむけてくるので、そのタイミングで上下かえし、すぐ卵を戻し入れ軽く炒め合わせる。
5. 塩コショウで味を整え、器に盛り付けて完成。

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