いんげんとひき肉のぴり辛炒め/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所 ノマドキッチンソラ
こんにちは Nomad Kitchen Sola 優です。
今日はいんげんとひき肉のぴり辛炒めをご紹介します。
食感のいいいんげんはぴり辛のひき肉ととてもよく合うのでぜひ作ってみてください。
ーーー材料ーーー
いんげん 300g
ひき肉 200g
にんにく 10g
しょうが 10g
ねぎ 1/3本
豆板醤 2g
ごま油 大さじ1
酒 大さじ3
醤油 大さじ1/2
塩 少々
胡椒 少々
ーーー作り方ーーー
1 にんにく、しょうが、ねぎを粗みじんにする。
2 いんげんを斜め半分に切る。
3 鍋に油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を炒める。
香りが出たらひき肉を加え、大きな塊のまま焦げ目をつける。
4 いんげんを加える。
5 お酒を加え、蒸気で全体に熱をまわす。
6 ねぎを加え、塩胡椒で味を整える。
いんげんは時間が経っても水が出にくい野菜なのでお弁当にもぴったりです。
春らしい鮮やかな緑がとても映えるのでぜひ作ってみてください。
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