〈大人気の甘辛おかず〉簡単＆本格プルコギレシピ
子どもも大人も大好きな甘辛おかずです。
梨を使ったたれに漬け込むことで、肉が柔らかくなり、自然な甘みに。りんごでも代用可です。
にんにくとごま油をしっかりきかせて韓国料理を味わいましょう。
〈材料〉
・牛薄切り肉 300g
・長ねぎ 1/2本
・ピーマン 1個
・パプリカ 1/4個
・きのこ類 70g（お好みのもの）
・にんじん 1/3本
＊梨（またはりんご） 1/4個
＊玉ねぎ 1/4個
＊しょうゆ 大さじ3
＊みりん 大さじ2
＊砂糖 大さじ1.5
＊酒 大さじ1
＊にんにくすりおろし 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・唐辛子 適量（お好みで）
・ごま 適量（お好みで）
※きのこ類は、エリンギ・舞茸・椎茸などがおすすめです。
※野菜はあるものだけでも美味しくできます。
〈作り方〉
①＊を全てミキサーにかける。
②長ねぎは斜め切り、ピーマン・パプリカ・にんじんは細切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。
③ボウルに牛薄切り肉、①②を入れてよく揉み込む。ラップをかけ、冷蔵庫で30分～1時間なじませる。
④フライパンにボウルの中身を全て入れ、加熱する。肉の色が変わったらごま油を入れる。野菜に火が通り、たれがトロっとするまで炒める。
⑤皿に盛り、好みで唐辛子・ごまを振りかける。
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