【ホワイトソース不要！】レンジで簡単、失敗なし！！ほうれん草と長芋で、コク旨ヘルシー。＜ほうれん草の和風グラタン＞

【ホワイトソース不要！】レンジで簡単、失敗なし！！ほうれん草と長芋で、コク旨ヘルシー。＜ほうれん草の和風グラタン＞

こんにちは
奥薗壽子です今日はほうれん草の和風
グラタンを作りたいと思いますほうれん
草もりも食べられるレシピです
ほうれん草って
甘くて柔らかくて美味しいですよね
おひたしもいいんですけれども私のお
すすめはあったかい料理ほうれん草はね
あったかい料理で食べるのが一番おいしい
と私は思います
そうグラタンです
グラタン言うてもホワイトソース使いませ
んほんでね電子レンジで作りますので
めちゃめちゃ簡単ですえそんなんで
グラタン作れるかって思われるかも分かり
ませんが大丈夫
めちゃめちゃ美味しいグラタンになります
ほうれん草は鉄分豊富な優秀野菜ですぜひ
このグラタン覚えてねモリモリ食べて
鉄分補給してくださいでは今回も
楽しく作っていきましょう
材料ですまず今回の主役ほうれん草長芋
ピザ用チーズ
鰹節調味料としてお醤油とオリーブオイル
を使います
ではフライパンでほうれん草を蒸し茹でに
していきます今フライパンの中にお湯が
沸いていますお湯の深さはだいたい1cm
ぐらいで大丈夫ですそしたらここに
ほうれん草を入れていきますこれね
フライパンであるとほらぴったり入るん
ですよそれがいいところ鍋やと入らへん
でしょフライパンでやるとね少ないお湯で
均一に火が回るんですねそしたらこれで蓋
をしますほうれん草はだいたい2分です2
分を目安に蒸し焼きにしますではだいたい
2分ぐらい経ちましたので中を見てみたい
と思います
こんな感じ
ほら生麦をわーってなったけど結構ね虫に
するとこぺちゃんとなるんですねで
ちょっとひっくり返したりしてでこの芯の
ところももうこれで火が通っていますこれ
流しに持って行ってここの中に水入れて水
でさらしてきます
[音楽]
粗熱が取れましたではほうれん草を切り
ますこれで
猫のところの
ここじゃなかったらちょっと落として
ください今日のこれはすごい綺麗なので
そのまま使いますそしたら食べやすく切り
ます
そうです23cm長さぐらいですね
[音楽]
ここでもう1回水を絞ります
そしたらここの部分はですねこういう風に
私は切ってしまいますこう
並べてここで切ってしまいます
[音楽]
最初からねバラバラにして茹で
るっていうやり方もあると思いますけど私
はくっつけて茹でて後から切った方が
バラバラにならないで塗りやすいと思い
ますね
こんな風にほうれん草が茹で上がりました
ではほうれん草に下味をつけていきます
イメージとしてはほうれん草のおひたしを
作る感じだと思ってくださいお醤油です
これはねもう適当な感じで大丈夫です普通
におひたし作る感じたらっと
普通の下処理ちょっと味薄めかなぐらいで
イメージで入れてみてくださいそして
ちょっと
これはここにオリーブオイルこれも
適量ですなんで油入れるかっていうと
油を入れることでほうれん草の水っぽさが
抜けるのとあとほうれん草に含まれる
ベータカルテの吸収が良くなりますこれは
ね私普段のおひたしやったらここごま油
入れたりするんですけれども今回はね
ちょっとチーズを使いますのでオリーブ
オイル使っていますこれはお好みの油で
大丈夫ですこれも適量そして
鰹節
蒸し蒸しです
もうなんか
完全におひたしですよねで今回
グラタンなのでねここにちょっとだけピザ
用チーズも入れときますこれも適量ですお
好みの量です
なんかちょっと不思議な感じですがこれで
ほうれん草の下準備ができました
では長芋の下準備をしていきます
グラタンに長いも何に使いますもんって
いう話ですけれども実は今回のグラタン
この長芋がホワイトソースになりますあの
ね長芋ってね加熱するとねちょっとねばっ
とろっていう感じなんでホワイトソースの
食感とすごい煮るんですね
皮むきまーす
[音楽]
でもこの皮もねそんなにまあまああの残っ
てても大丈夫ですそしたらこれをポリ袋
ポリ袋に入れますそしてもうお分かりかと
思いますが
はいそれです
綿棒で叩かしていただきますこれね
楽しいですよ行かせてもらいます
[音楽]
楽しい
時にね結構袋破れるんですけど風呂使って
はるんですかね聞かれるんですよ全然いい
袋で違うんですよ
叩く時にね棒持ってへんほうのてこれね
しっかり使って握ってしまうとね空気の
逃げ場がないので袋破れますこっちの手は
ねもうほとんど添えてる感じこっちので
空気の出口残しときながら添えてる感じ
ですこういう感じで叩くのがコツですそう
するとねうまく空気が抜けて
袋破れずに叩けると思います
でこの日具合はこうやって手で持って
大きい塊がものすごく残ってへんかったら
大丈夫これはね好みです塊が残ってね歯に
当たってねこれがシャキシャキッとして
またそれも美味しいのでねそれはもうお
好みでやってください今回はもうこれ
ぐらいでいい感じですそしたらですねここ
に
[音楽]
チーズです今回ホワイトソースにするので
ここにチーズを加えることでよりホワイト
ソース感がアップします
チーズの量はお好みです
長芋には味をつけませんもうチーズの塩分
もありますのでこれで大丈夫そしたらこれ
で
口を
縛ります
これで長芋の準備ができましたでは
器に入れていきます
まずほうれん草からです
[音楽]
長芋です長芋は机の口を縛りましたので
この角をハサミで切ります
[音楽]
もうここの袋のねこっちから出そう思っ
たらベタベタになりますので必ずこの角
から出してくださいそうすると上手に出せ
ますこんな感じです
[音楽]
こんな感じほら手も汚れなくって上手に
出せますよねそしたらこれを全体に
伸ばしてほらほらほら開いたソースの
グラタンぽくないですかこれほらほらほら
ほら
でこの上に
ラップをして
電子レンジでかけますこれねオウトさで
焼いても良さそうなもんですけれども私は
電子レンジの方がおすすめですオーブン
トースターで焼いてしまう焼くとねなんか
長いものとろっとした感じが出にくいん
ですよ電子レンジの方がなんかトロッとし
た感じに仕上がるので電子レンジの方がお
すすめです
今から電子レンジかけます今回2個分とし
て1個あたり電子レンジに1分半から2分
を目安にかけてくださいでねもうこれはね
器の大きさとか入れるよとかもいろいろ
あると思いますので様子見ながらかけて
ください止めながらまたあらへんかったら
かけても全然大丈夫ですで出来上がりの
目安はこの上にちょっと見えているチーズ
が溶けていることとそして見て触った時に
ねこの
器の底が熱くなっていることその2つを
チェックしてみてくださいでは電線かけて
出来上がりです
でき
ました
[音楽]
叩いて砕いた長芋が
トロワイト
ソースほうれん草もとろう
柔らかいどこを食べてもチーズのおいしさ
一口食べれば
ほっこりにストーリーの
グラタンです
では早速食べたいと思います
[音楽]
レンジで簡単ちょっと
持たせてもらいます
[音楽]
これはねレンジかけた後にでちょっと
醤油かけて欲しいんですよちょっとこう
醤油をかけて
これねお醤油でも味が決まるということが
一つなんですけど4かけることによって
なんかちょっと
焼いたような
焦げ色みたいな感じにも見えるのが
ちょっと楽しいかなと思うんですよね
長芋と一緒に
[音楽]
長芋がもちもちとろとろシャキシャキあの
ね長芋ってねトロトロしてるんやけどね
加熱したらもちもちになるんですよねで
所々
潰し残して塊がシャリシャリとこう歯に
当たってそれがいいアクセントになって
めちゃめちゃ美味しいです
くわえてこのほうれん草ですよほうれん草
がめっちゃめちゃ柔らかいほうれん草って
やっぱりね加熱して食べるとね押した人は
全然違う柔らかさまた後だって柔らかくて
ねもうこれがもう最高に美味しいですほん
でね今回は長芋の方にもほうれん草の方に
もチーズを入れましたのでねどこを食べて
もチーズが絡んでるんですよだからどこを
食べて
も旨味でね一番ホワイトソースには
あっさりしていますが
旨味十分で物足りなさは全然ありません
今回はお醤油だけで味をつけています
けれどもそれで
十分おいしいですまず1つはねほうれん
さんの方に最初に下味をつけているのでね
後のお醤油は長芋に味をつけるっていう
意味でかけていますのでねもうこれも絶対
味付けの失敗はありませんでお醤油がね
ほうれん草にも長芋にもチーズでも
めちゃめちゃ
合いますで鰹節が入っていますけれどもね
鰹そんなしないんですけれどもしっかり
旨味としてベースにありますのでねそれも
物足りなさがない理由の一つになってい
ますこれ
で見れてね電子レンジにかけるだけですぐ
できますので面倒くさいこと何もありませ
んもうセッティングして置いといてもらう
とね食べる時間がね合わへん家族の人たち
が八幡としてもその人の分だけ練習にかけ
てもらうことも可能ですのでねそんな風に
上手に作ってみてくださいほうれん草は
ベータカロテンやビタミンCや処方繊維
豊富なのに加えて
鉄分が豊富なんですよねこの時期ね体が
重たいなーとかってやる気でへんなとか
いうことあると思うんですけどねその時は
ね鉄分取ってみてください私ももうね補給
するとねなんか体元気になってやるし出
たりとかしますこんな風にねほうれん草を
簡単に料理してモリモリ食べられる料理
ぜひレパートリーに入れてねたっぷり食べ
て
鉄分補給してまた明日も元気にお過ごし
ください今回もとっても美味しくできまし
た
是非お試しください
本日のお化けほうれん
草の和風グラタンホイル
焼き
ほうれん草の和風グラタンの中身をその
ままアルミホイルに包んでフライパンで
蒸し焼きにしました
器はなくても作れますレ
ンジなみんな一緒に
熱々たらたらうれしいおいしい一品です
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次の動画でお会いしましょうまたねバイ
バイ
[音楽]

【ほうれん草の和風グラタン】

ささっと簡単
めちゃヘルシーなグラタンです。

グラタン、ゆーても
ホワイトソースは作りません。

しかも
レンジで仕上げるので
オーブントースターもグリルも不要！

ええ～～～っ、
そんなんで美味しくできるかぁ？？
って思った方
ご安心あれ、

旨味たっぷり、とろ～り熱々
めちゃめちゃおいしいグラタンができますよ～。

ビタミン＆ミネラル豊富なほうれん草
中でも鉄分が豊富です。
ささっと作って、
美味しく鉄分補給してくださいね。

本日のおまけは
レンジや器がなくても作れる方法を紹介します。
これは必見！！
最後まで見てね～。
＜材料＞（2人分）
Ａ）ほうれん草･･････････････1束
　　醤油････････････････････適量
　　オリーブオイル･･････････適量
　　かつお節･･･････････････1パック（４ｇ）
　　ピザ用チーズ･･･････････適量
Ｂ）長芋･･･････････････････200ｇ
　　ピザ用チーズ･･･････････適量
醤油･･･････････････････････適量

＊器にセッテイングした状態で保存可能です。（冷蔵庫で1～2日）

【その他のほうれん草レシピ】
★ほうれん草と厚揚げのゴマ炒め

★ほうれん草のチーズカレー

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