【きのこで鶏そぼろ】麹たっぷり！作り置きやお弁当にも　 #腸活　 #発酵調味料　 #簡単レシピ

【きのこで鶏そぼろ】麹たっぷり！作り置きやお弁当にも　 #腸活　 #発酵調味料　 #簡単レシピ

きのこを使ったヘルシーな鶏そぼろ。食物繊維をプラスしヘルシーに。
甘みはお砂糖を使わず甘酒を加えた優しい味。
お弁当に入れたり、丼にしたり、麺や豆腐のトッピングにしたり使い方色々。
卵そぼろを乗せると一段と華やかなお弁当になりますよ。

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麹できのこの鶏そぼろ
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【材料】2〜3人分
鶏ひき肉　200g
エリンギ　1本（85g）
味噌　大さじ1
甘酒　大さじ2
醤油　大さじ1/2
米油　適量

【作り方】
1）エリンギはみじん切りにする。
2）フライパンに油をひき鶏肉、エリンギをよく炒める。
3）味噌、甘酒、醤油を合わせて、フライパンに加え味を絡める。
※甘酒は自家製のものを使いました。市販の場合は濃縮タイプがおすすめです。

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