あんかけ焼きそばを家庭で簡単に美味しくする作り方
あんかけ焼きそばを簡単で美味しくする作り方をプロの料理人が解説。具材も海鮮系を使わずに肉と野菜類だけで美味しくする作り方です。麺も香ばしく焼き上げパリパリ麺にし風味もゆたかです。油通しなどもしないので簡単です。
スーパー等で販売している一般の焼きそば麺（蒸し麺）を使うとき、必ず袋のまま手でよくもんでほぐしておく事が麺を美味しくするポイントです。フライパンの中でほぐすと中々ほぐす事ができません。
パリパリ麺にするには中火以上で表裏を3～4回ひっくり返していくとパリパリになります。
あんかけの餡は少し固めにする事で麺と絡みやすく美味しくなります。
干し椎茸は普通の椎茸で代用する事ができます。
(材料)1人前
焼きそば麺・100g
豚バラ肉・・80g
キクラゲ・・少量（乾燥）
干し椎茸・・1個
白菜・・・・90ｇ
長ネギ・・・15ｇ
人参・・・・15ｇ
インゲン・・2本ボイル
（あんかけの餡）
水・・・・・90cc
料理酒・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1と半分
オイスターソース小さじ半分
酢小さじ半分
鶏ガラの素・小さじ半分
かつおの素・小さじ半分
にんにく・・少々（おろし）
しょうが・・少々（おろし）
ごま油・・・10cc
ブラックペッパー少々
水溶き片栗粉・・適量
【関連動画】
美味しすぎる！あんかけそうめんの作り方【簡単アレンジレシピ】
とろとろ茄子と挽肉の極旨あんかけ焼きそばの作り方
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36 Comments
いきなり本題💕 好感度マックスです💕 音楽も好き💕🎵
夕べ作りました。とても美味しく出来上がりました～（≧∀≦）
義母が餡掛け焼きそば&春巻きが好きで早速作ってみました〜。無言で食べてました!美味しかったようです。登録しまーす！
ありがとうございます
めちゃくちゃ美味しかったです😊
自分でこんな美味しいものが作れちゃうなんて幸せ！
ありがとうございます😊
多少具材はアレンジしましたが、大変美味しくできました！
ありがとうございました😊
美味しくできました！オイスターソース少し多めに入れました😳
調味料合わせて調味料の内容を教えて欲しいですー
作ってみました！結構甘めの味付けでした。お酢とカラシがとても合いました。
かつおだしがいい感じでした。
作ってみました！
めっちゃ美味しかったです
旦那にも好評でした😊
いつもありがとうございます！
勉強になります！
餡掛け焼きそばは食欲そそりますよね💃⤴️
いつも片栗粉入れすぎてだまになってしまいます🤣w
タケノコを入れて欲しかったなぁ😅
美味しそうなので、やってみます！🙇
美味しそう😋ごはんの上にもいいですね😄ウズラの卵が大好きなので入れて作つてみますね。ありがとうございます。
私もやってみます！ありがとうございます♪
いつもは袋麺の粉スープを使うレシピで作ってましたがこちらのレシピで作ったところ、比べ物にならないくらい美味しかったです！ありがとうございました😊
ほ
子どもの頃から大好き！
毎月、無性に食べたくなる。
僕は胡椒辛いのが好きで
バンバンに振ってしまう…。
わぁ～美味しそう、早速夕食に､レシピありがとうございます。
早く食べたいょ( ´∀`)
味しっかしめでした👍夫が２人前ペロリでした❤ うまい❗️ありがとうございます❤
自分用覚え書き
醤油は少なめに
臨月の妻が産後にあんかけ焼きそばを食べたいと言っていたため、作ったところ、中華料理店の焼きそばより美味しいとのことでした。
はじめてあんかけ焼きそばを作りましたが、とても美味しく出来てびっくりです。また作ります！ご馳走様でした😊
僕は料理する時何でもかんでも油を使わない派なのですが、中華料理だけは大量に使います。
あんかけ焼きそばを作る時餡はいつも目分量でしたが、今回この分量通りに作ってみたらお店で出てきてもおかしくないレベルの味でした。
妻からも"今まで作ってくれた中華料理で一番美味しい！"と褒めて貰えました。
ありがとうございました！
1番好きな中華🤤神戸何で、元町や、三宮で良く食べたけど、家で出来るとわ😳
時間短縮のためインゲンを入れず、シイタケは意外に高いので、代わりにモヤシを使いました。
それでもおいしく作れました。ありがとうございます！
やっぱりまさちゃんさんのレシピは旨い!
長崎皿うどんであんはまさちゃんさんのレシピでしましたが美味しく出来ました!
ありがとうございます!
うまい色しています。やっぱプロは白菜ですよね～。キャベツで作る人いるけどビックリ！中華丼もキャベツだったりしたりして。
家族と離れ単身赴任で今春から料理を始めました。
あんかけ焼きそばに白米をかっ食らうのが大好物で
今まで餡の調合でいつも期待外れが多かったけど
こちらのレシピ通り作ってみたら中華屋さんレベルでした👌
有難うございます。
こちらご飯に変えて中華飯でもありですかね？？^ ^
うちも良く作ります。イカ、エビ、馬蹄を入れるとさらに美味しくできます！
凄く美味しくて、何回もリピしてます。
今週も作ります！
素晴らしいレシピありがとうございます❤
ぉぃしそぅ！
…気になって夜しか寝られない(´ . .̫ . `)
美味しかったです。 まささんのお料理は、毎回家族から『これ美味しい、又作って』嬉しい言葉を貰えます。 有難うございます😊
今日👍作ります！美味しそう😌✨