【おかず/おつまみ】ピーマンを甘く美味しく食べるレシピ/ピーマンのえのきソースがけ
ピーマンが苦手なお子さんでも美味しく食べられるレシピです。
えのきのソースはご飯のお供にもよく合いますので、多めに作ってストックしても♪
【ピーマンのえのきソースがけ 2～3人分】
(材料）
ピーマン・・・・・6～8個
えのきだけ・・・・1束
醤油・・・・・・・大匙1
白だし・・・・・・大匙1
砂糖・・・・・・・小匙1
みりん・・・・・・小匙1
片栗粉・・・・・・小匙1
水・・・・・・・・適量
焼き油・・・・・・適量
飾り用ネギ・・・・お好みで
※分量は目分量ですので、お好みで調整ください。
（作り方）
① ピーマンの種を除き、縦に２㎝に切ります。
② ①をグリルで焦げ目がつくまでしっかり焼きます。
③ 片栗粉以外の調味料を混ぜておきます。
④ フライパンに油をしき、えのきだけがしんなりするまで焼きます。
⑤ ③の調味料を④に加え、水で溶いた片栗粉も加えます。
⑥ えのきだけにとろみがついたら、ソースの完成です。
⑦ 焼いたピーマンの上にソースをかけて出来上がりです。
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