【1ヶ月熟成】パテ・ド・カンパーニュがヤバイ旨さだった！【熟成肉】~[Aged for 1 month] Pate de Campagne~

【1ヶ月熟成】パテ・ド・カンパーニュがヤバイ旨さだった！【熟成肉】~[Aged for 1 month] Pate de Campagne~

ご視聴ありがとうございます。
今回は、過去一番手間と時間のかかった料理の紹介です。
パテカンを作って、そのパテカンを1ヶ月熟成させてみました。
手間暇かかってるだけあり、とても美味しいです。
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【材料】
豚挽き肉　400g
鶏レバー　200g
玉ねぎ　1/2個
ニンニク　1個
卵　1個
牛乳　大さじ1
パン粉　大さじ3
ピスタチオ　お好み
ナツメグ　2振り
塩　少々
こしょう　少々
オリーブオイル　大さじ2
マデラ酒　大さじ1,大さじ2
ローズマリー　1本
タイム　3本
生ハム(ベーコンでも可)　適量
ローリエ　3枚

ラード　適量
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※熟成させず、冷まして食べてもとても美味しいです。

【定期】
良ければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします。
リクエスト募集しております。
作ってほしい料理や、使ってほしい食材等ありましたら気軽にコメントよろしくお願いします。
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This time, I would like to introduce the most time-consuming and time-consuming dishes in the past.
I made a patecan and aged it for a month.
It’s very delicious because it takes time and effort.
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【material】
Minced pork 400g
Chicken liver 200g
1/2 onion
1 garlic
1 egg
1 tablespoon milk
3 tablespoons of bread crumbs
Pistachio favorite
Nutmeg 2 swings
A little salt
Pepper a little
2 tablespoons of olive oil
Madera liquor 1 tbsp, 2 tbsp
1 rosemary
3 times
Prosciutto (bacon is also acceptable) Appropriate amount
3 bay leaves

Lard appropriate amount
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#料理 #熟成肉 #パテ・ド・カンパーニュ