ブロッコリーとえびの旨炒め【料理研究家が教えるレシピ】【イケメシ】講師:高山かおり

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【材料】2人分
ブロッコリー   1株
えび       12尾
 えび下処理
 片栗粉・酒   大さじ1
<合わせ調味料>
醤油       大さじ1
酒        大さじ1
マヨネーズ    大さじ3
にんにく     少量(チューブ1~2㎝)
塩こしょう    少々
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【作り方】
1 ブロッコリーは下茹で、えびは殻をむいて背ワタをとり、片栗粉・酒で揉んで下処理をする
2 フライパンに油大さじ1を熱し、えびを中火で炒め、塩こしょう少々をふる
3 えびにしっかり火が通ったらブロッコリーを加え1分程炒める
4 合わせ調味料を加え、具材に絡ませ完成!
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