【絶対ハマる】焼きネギとタコのフルーツトマトマリネ/capi

【絶対ハマる】焼きネギとタコのフルーツトマトマリネ/capi

【爽やかな味わい！！】真タコと白ネギのフルーツトマトマリネ

東京　曽根崎新地にお店を構えるイタリアンレストラン【capi】
今回シェフが真タコと白ネギのフルーツトマトマリネをご紹介！！

イタリアでは定番のタコとトマト！
今回は焼いたネギを足してより味わいの深い一品に
サッパリとしたマリネはちょっとプラスの一品に打って付け！！

ぜひご自宅でもお試しください

★point
0:00　オープニング・料理紹介
0:45 焼く
2:55 ドレッシング作り
5:34 仕上げ
6:36 盛り付け
7:46 完成

■食材
●具材
茹でたタコ・・・100g
白ネギ・・・60g
フルーツトマト・・・2個

●ドレッシング
ドライトマト(みじん切り)・・・10g
ブラックオリーブ・・・8g
オリーブオイル・・・10g
バジル・・・適量
塩・・・適量
胡椒・・・適量
ニンニク（すりおろし）・・・少々
シェリービネガー・・・お好み

■手順
●焼く
1.オリーブオイルをひく
2.白ネギとタコを焼く
3.軽く塩を振る
4.温度が上がるまで強火にし、温度が上がったら中火にする
5.タコは焼き色が付いたらあげる
6.タコが焼き上がったら火は弱火にしてネギを焼く

●ドレッシング作り
7.トマトを8等分にする
8.ドライトマトを入れる
9.刻んだブラックオリーブを入れる
10.バジルを刻んで加える
11.塩胡椒とオイルを入れる
12.ニンニクのすりおろし・シェリービネガーを入れる

●仕上げ
13.タコを一口大に切る
14.白ネギは1cm幅で切る
15.タコと白ネギをボウルに加えて混ぜる
16.混ぜ終わったら冷蔵庫で1〜2時間味を馴染ませる

●盛り付け
17.お好みのハーブを盛り付ける
18.仕上げにエスクトラバージンオイルをかける

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◇capi◇小川大喜（おがわ　だいき）さま
https://capi-osaka.com/
〒530-0002 大阪市北区曽根崎新地1丁目10-2
北新地PLACEビル6階

営業時間
17:50オープン（18:00〜、20:45〜、共にお料理一斉スタート）
土曜日のみランチ12:00〜、お料理一斉スタート

定休日
日曜・祝日

#ネギ　#トマト　#レシピ　#シェフ