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鶏むね肉を煮込むと、なぜ絶対固くなってしまうのか?
その永遠の課題に、一人の鶏むね博士が挑んだという…
・写真付き詳細レシピ&味の感想は : https://umablo.info/spicy-flavor/
【材料 2人分】
・鶏むね肉 皮なし300g
・国産ニンニク 2片
・長ネギ 1/3本
・一味唐辛子 小さじ0.2
・ほんだし 小さじ0.3
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1.5
・ごま油 小さじ2
・調理用重曹 小さじ1
【カロリー260kcal 糖質3.0g たんぱく質35.4g 脂質6.2g ※成分は1人分で全2人分】
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3 Comments
鶏むね肉なのに、煮込んで柔らか?その秘密の下処理は、鶏むね博士から教えていただきました👴!貴重なお時間でご覧いただき、本当に有難うございます!お役に立てましたらシェア・ご評価・コメント等、賜れれば幸いです!Thank you very much for watching in valuable time! If useful, please share・like it・comment!
おつまみにもいいですね〜
夏にピッタリ!!
とうとう伝家の宝刀重曹を使いましたか!これ使うと、どうなってしまったのかと思うほどブリンブリンになりますよね!そして、わたしもとうとう、玄米、むね肉、ブロッコリー🥦毎食同じもの食べ続けております。サバンナの高橋さんが、きんにくんとの動画でクミンで味付けされてたのをみて、クミン、ぬちまーす、ブラックペッパーで食べている日々でした。ブロ氏みたいに美味しく手間かけないといけませんね。重曹チキンにしてる鳥が仕込んであるので、今晩作ってみます!