アクアパッツァ 日髙シェフのサーモンクリームパスタ｜【ウイスキー】【スパゲッティ】【マッシュルーム】【懐かしの味】
料理王国2月号のYouTube特集掲載料理！
アクアパッツァの日髙シェフの思い出パスタを紹介します！
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今回は、南青山に店を構える、リストランテアクアパッツァの日高シェフから、シェフの思い出パスタを紹介して頂きました。
■分量（2人前）
スパゲッティーニ 160g
サーモン 2枚（160g）
ウィスキー 100㏄
バター 40g
ブラウンマッシュルーム 8ヶ
パルミジャーノ 40g
塩 適量
胡椒 適量
生クリーム 160~200cc
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・燻製サーモンのクリームパスタ｜ファロ
https://youtu.be/D-5U2X-rtxk
・サーモンとブロッコリーのクリームパスタ｜アッラゴッチャ
https://youtu.be/B4nE6L_EcT8
・牡蠣のクリームパスタ｜トラットリアパッパ
https://youtu.be/iTmukBbQxfk
★他チャンネルオススメ
・日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA
・サーモンの和風クリームパスタ｜ファビオ飯
https://www.youtube.com/watch?v=ihMz4PnGYdk
・クリームパスタレシピ集
https://www.youtube.com/watch?v=Wco-GdlS-8Y
◇リストランテ アクアパッツァ
東京都港区南青山2-27-18 AOYAMA M’s TOWER（青山エムズタワー） パサージュ青山2F
平日 ランチ 11:30～14:00 (LO) 15:00 (CL) ディナー 17:00～20:30 (LO) 23:00 (CL)
土日祝日 11:30~20:00 (LO) 22:30 (CL) ※ ランチは15:00 (LO)
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/5xQEAjiSVwG8RN2U7
◇Gourmet Studio FOOVER
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Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#アクアパッツァ＃クリームパスタ＃サーモンパスタ
23 Comments
普通に日高シェフのチャンネルかと思ったら料理王国さんだった。
いつもの日高シェフのチャンネルとおんなじ雰囲気。
出張版って感じですね！
鮭とキノコの相性が良いのは世界共通なんですね。濃い生クリームのパスタ…いつなんどきでもイケますよ！ウイスキーなんてアイデア、なかなか出てきませんね…ぜひ試してみたいです。
日高シェフのふんわりした雰囲気と、にこにこした田中くん、見ていてこちらも幸せになりました。そして田中くん登場のタイミング1:52が絶妙すぎます。本当に、いい田中くん(笑)
日髙シェフのチャンネルでこの料理を知ったのですが、作ってみたら、驚くぐらい美味しかったです！ウイスキーがとてもいい役割をするので、ソースの段階から匂いが最高です！
ルイジさんの本にもちゃんと載ってた
ウイスキーｘ生クリームの組み合わせ大好きです。ちょっと重ためなクリームも好み！…あれれっ、これアクアパッツァチャンネルでは、ない…？！
某スーパーモデルが作っていたウォッカパスタというのも若い子中心に？人気ですが、
ウイスキーもおいしそう！作ってみますね♪
昔イベントで都内のイタリアンのシェフの方のサーモンのパスタを戴いて、美味しくてびっくりした事があります
その方はブランデーに浸けるレシピでしたが、ウィスキーも美味しそうですね
フランべで換気扇のフィルターを一瞬で消失させた事があるので、一旦火から外すとかソースの煮詰め加減とか細かいコツを教えて戴けるのがありがたいです
日高シェフのチャンネルの方がカメラワークが良い。定点カメラのような動きだから追っかけになっているし、的を絞れていない。
ウイスキー香り最高でしたw
ウイスキーを使った料理もっと知りたいです！
いい田中君笑 さすがです♪
日髙シェフのチャンネルだけでなく、全ての動画レシピの中で一番頻繁に作っているレシピです。最高に美味しいです。シーバスリーガルミズナラときてジョニーウォーカーということは、日髙シェフはスコッチがお好みのようですね！
美味しそうでした！
今度、挑戦しよう
生クリームのかわりに牛乳では濃度が出ないでしょうか、、、
安定安心の日高シェフの動画。
いち早くYouTubeに取り組まれ、それがいろいろな動画チャンネルの横展開に繋がっている。
どの動画も同じトーンで、安心して見ていられる仕上がり。
お任せすれば勝手にクオリティー高いものが出来上がってくるのが分かるから、発注側は依頼しやすいだろう。
そこに、ビジネスのヒントが見つかりそう。
アシスタントはいい田中さん！笑
ロピアさんのヘラ使ってますね！！！
レシピだけじゃなくて昔話をあって、見てて楽しかったです。ざっくり言うと料理って思い出かも知れませんね。
美味しそう！クリームパスタ大好きです。食べに行きたいし作りたいです。
Super buona bravo
プロのシェフの中でも所作がとても優しい。
アクアパッツアのお店でも類似さんレシピフェアとかやったら良いのではないでしょうか？あとイタリア修行時代のリストランテメニューフェアとかも。時代社会背景なんかも感じられれば最高ではないでしょうか？
手際もそうですが声が素敵ですね
クリームシチューにブランデー、ウイスキーはよくやるけど、パスタはやったこと無かったな
愛しのルモルトン1987が、ほんのちょびっと残ってるから最後はパスタで〆たい🥳
いつも通りシチューにしちゃうところだったwおすすめに出てきてくれて、ありがとう🫶🏻💕💕💕💕