34😻【Cat kitchen】ゴボウの南蛮漬け Deep- fried burdock marinated in NANBANZU

34😻【Cat kitchen】ゴボウの南蛮漬け Deep- fried burdock marinated in NANBANZU

ゴボウの南蛮漬け
～（材料）～
・ゴボウ・・・２００ｇ
・片栗粉・・・大さじ1
・揚げ油・・・適宜
南蛮酢
・醤油・・・大さじ1.5
・酢・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ2
・赤唐辛子・・・１本（種をとって小口切り）
～（作り方）～
①ゴボウは皮をこそげて５～６㎝くりの長さに縦に4等分に切る。
　水に１０分ほどさらす。
②ボールにタレの材料　醤油　酢　砂糖を混ぜて電子レンジに３０秒かける。
小口切りにした赤唐辛子をまぜる。
③①のゴボウの水を切り片栗粉をまぶして約１７０℃くらいの温度で揚げる。
④熱いうちに②の南蛮酢に揚げたゴボウをいれて和える。
　３０分程おいたらできあがり！
赤唐辛子は一味唐辛子や七味唐辛子でも代用できます。
揚げたゴボウの歯ざわりと南蛮酢の甘辛い味でビールも御飯もすすみます。
お試しくださいね。

～(ingredients)～
・200g burdock
・1tbsp starch
・vegitable oil for deep-frying
(nanban sauce)
・2 tsp sugar
・1.5 tbsp soy sauce
・2.5 tbsp vinegar
・red chili peppers(chopped)
～(instruction)～
①Peel the burdock and cut into 5～６cm strips.
Soak the burdock in water for about 10 minutes to remove
the bitterness.　
Then drain well.
②Combine the sugar,soy sauce,vinegar and red chili peppers
in a bowl ando mix them to make the NANBANZU SAUCE.
③cover the burdock completely with starch.
Deep-fry the burdock in oil at 170-180℃.
Marinate the pieces in NANBANZU while to they are hot.
Let it marinate for a while about 30 minutes.

———————————————————————————————————–
*Camera~Nikon D750
*Lens~ AF-S NIKKOR 24mm f/1.4G ED
——————————————————————————
【動画素材提供 PIXTA】
https://creator.pixta.jp/@prof775159
【Blog ブログ】
http://blog.livedoor.jp/tennenmanachanneru-kaodeka/
【Web site ウェブサイト】
http://www.paserino.com
【Twitter ツイッター】
https://twitter.com/kinkingold24
【 YouTube 男のソーイング 】
https://www.youtube.com/channel/UCVjFuK3934EMimOViqfNKWw?disable_polymer=true
【Instagram】
https://www.instagram.com/mens_sewing/