ふんわり焼ける、だし巻き玉子(厚焼き玉子 玉子焼き)の裏ワザ TAMAGOYAKI #shorts
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【説明】
たぶん、他のお店でやってるところは少ないと思います。
専門学校から料理屋さんまで、こんな作り方をしているところはありませんでした。
でも固定概念を崩せば、卵料理ってふわふわしてたほうが美味しいと思いませんか？
親父が「だし巻き卵」を作ってるのを見てた時のことです。
失敗して、卵液を入れ過ぎてしまいました。
このあと親父は何を思ったかスクランブルエッグを作り始めたのです!
しかし、ここからリカバリーし、最後にはこう言って仕上げてしまいました。 「終わり良ければ全てよし」
いつもより美味しいだし巻き卵が出来てしまい、ボクはこの日からこの作り方でやっています(笑)
【商品紹介】
銅 玉子焼き 関東型18ｾﾝﾁ https://amzn.to/2NacsQ4
【関連動画】
『バズった料理系ライフハック8選！！初心者でもアイデアしだいで時短調理！』
『〜上白糖を使わない玉子焼きが出来るまで〜 ふんわり焼ける○○な裏ワザもあるよ！ 新潟県十日町の居酒屋「喰いどころ 豊吉」で食べれます！ #厚焼き玉子 #だし巻き卵 #TAMAGOYAKI』https://youtu.be/S1hVkYQpGn8
『関連動画まとめ』
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【プロフィール】
新潟県十日町市の居酒屋「喰いどころ 豊吉」の2代目 池田陽祐(いけだようすけ)
1982年生まれ、十日町市出身。武蔵野調理師専門学校卒。
高校卒業後、調理を初め、今に至るまでこの道一筋。東京の料理屋や居酒屋で修行した後、27歳で実家に戻り、親父の後を継ぐべく、豊吉イズムを継承中!
お店では「美味しい」にこだわり、お客様に喜んでもらえる場所を心がけ、日々成長出来る様に働いております。
小４から高３まで野球をしていたが「怒られる野球」にはこりごりしているため、ミスをしてもあまり怒られないプロ野球の方が見ていて好きです！
食べ物も和食をやってきたくせに、ご飯よりもパンが好きだし、おやつもアイスを毎日食べたい甘っちょろいやつです(笑)
個人の理念としては
「人に褒められる様に考え」
「人の役に立つことを考え」
「人に必要とされる事を考え」ることで成長出来る人になる。です！
#とよとよストックイラスト
