炒めものが煮込みものになった鳥ささみのピーマンとキャベツ炒め
鶏ささみをピーマンとキャベツで回鍋肉っぽく炒めてみました。とはいっても完全に煮込んでますね。いつの間にか煮込み料理になってしまいました。
いつもこんな感じで煮込みになってしまいます。ガス火ではなくIHコンロだからでしょうか。それとも主夫の実力でしょうか。料理時間が長すぎるのでしょうか。
オイスターソースや豆板醤で味付けです。味付けのシーンが録画されていなかったです…。
今回は紹興酒も入れてより中華っぽい味に近づけました。その時々で入れたり入れなかったりします。その方が味に変化がついて飽きず済みますからね。
ただやっぱりお肉は豚肉の方が良かったかもしれません。料理も撮影も何事も経験ですね。
今回も有難うございます。
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