【365日のパンとスープ】 人参と玉ねぎのポタージュのレシピ 作り方

【365日のパンとスープ】 人参と玉ねぎのポタージュのレシピ 作り方

家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@ruriscookingさん考案の「人参と玉ねぎのポタージュ」を紹介します。

■材料（2人分/15分)
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1/2個
・牛乳：400cc
・オリーブオイル：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・生クリーム：適量
・ローストクルミ：5g
・タイム：適量

■下ごしらえ
・にんじんは薄く半月切りにします。
・玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんじん、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

②ボウルに移し、半量の牛乳を入れてブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

③鍋に戻入れ、残りの牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えて弱火で温めます。

④器に盛り付け、生クリーム、タイム、くるみをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
玉ねぎは繊維の向きと逆方向に切ることで、やわらかな口当たりになります。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので、弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/67979

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