【米粉グラタン】小麦粉・バターを使わない米粉ホワイトソースを使ってアツアツ米粉ペンネグラタン。Rice Flour Gratin
重ねるだけ簡単!ヘルシー小麦粉・バターを使わない米粉ホワイトソースの米粉グラタンです。アツアツを召し上がれ♡
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【材料】3人前
米粉ホワイトソース
無調整豆乳 400ml
パン用米粉(ミズホチカラ) 大さじ2
塩胡椒 適量
重ね煮グラタン
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
えのき 1束
しめじ 1束
マッシュルーム 3〜5個
ベーコン 3枚
グルテンフリーペンネ 60g
白味噌 大さじ1強
醤油 小さじ1強 ※
ナチュラルチーズ ひと掴み〜ふた掴み
塩胡椒 適量
野菜は、白菜やキャベツなどもよくあいます。
鶏肉や、エビ・イカ・ホタテ(シーフード)などもよくあいます。
トッピング
ナチュラルチーズ 適量
胡椒や粒胡椒 適量
玄米ぱん粉 適量
※こちでは、小麦使用の醤油を使用しています。お身体や好みに応じて、合うものをお使いください。
Ingredients] 3 servings
Rice flour white sauce
400 ml unadjusted soy milk
2 tablespoons rice flour for bread (Mizuho Chikara)
Salt and pepper to taste
Layered gratin
1 onion
2 potatoes
1 bunch enoki mushrooms
1 bunch shimeji mushrooms
3-5 mushrooms
3 slices of bacon
60 g gluten-free penne
1 tbsp. white miso paste
1 teaspoon soy sauce
A handful or two of natural cheese
Salt and pepper to taste
Toppings
Natural cheese to taste
A dash of pepper or grainy pepper
Brown rice flour to taste
*Kochi uses soy sauce made with wheat. Please use what suits your body and taste.
▷レシピ
準備しておくこと
・オーブンは220℃に予熱します。
・グラタン皿にオリーブオイルかバターを塗っておきます。
・無調整豆乳と米粉を混ぜておきます。
・グルテンフリーペンネを表示通り茹でておきます。
作り方
・蓋のある鍋やフライパンに、オリーブオイルと塩ひとつまみ。
・玉ねぎ、きのこ、ジャガイモ、ベーコンをカットし、鍋やフライパンに重ねます。
・白味噌を加え、鍋やフライパンの蓋をし、弱火にかけます。
・20分前後すると、材料全体に火が通り、水分がしっかり出てきます。
・材料から水分がしっかりで、火が通ったら全体を混ぜます。
・混ぜておいた豆乳米粉を加え、全体を混ぜます。
・塩胡椒、茹でたペンネを加え混ぜます。
・ナチュラルチーズ、醤油も加えトロミが出るまで弱火で火を入れます。
深さのある鍋などを使用している場合は、弱めの中火でもよいかもしれません。
・しっかりトロミがでてきたら、グラタン皿によそいます。
・お好みで胡椒や粒胡椒をトッピング。
・ナチュラルチーズと玄米パン粉をトッピングします。
・予熱をしていたオーブンで、220℃15分焼成し完成です。
【使用している感謝いっぱいの材料たち】
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさま
オリーブオイル
楽天
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マルクラさん 白味噌
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マルサンアイさん オーガニック無調整豆乳
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桜井食品さん 玄米ぱんこ
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よつばさん ナチュラルチーズ
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自然塩
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・NOIR もっぴーさうんど様
・ながれぼし もっぴーさうんど様
【ブログ】
https://kinakoorganic.com/
【Instagram】
https://www.instagram.com/kinako_komekopan_organic/
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#米粉グラタン#米粉ホワイトソース#glutenfree
5 Comments
簡単そうですね~このグラタン皿がとても可愛い❤️staubにこんなお皿もあるんですね❣️欲しいな~
毎回、ホワイトソースに、米粉、米油、豆乳で作っていましたが、米油無くても作れるんですね。ステキです。早く作りたいです。
何時も、ありがとうございます😊
味噌は、白味噌が良いのでしょうか?
キナコさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます。私も豆乳でホワイトソースを作っていますが、米粉の代わりにおからパウダーを使っています。でも、ダイス、大豆の組み合わせで少し癖があるかなと思っていたので、今度は米粉で作ってみます。それと、私はいつも初日はシチューとして頂いて、翌日に残りをグラタンにしています。2日目になると丁度良いとろみになっていい感じになります。
お味噌入れると一気に深みが出ますね✨この寒い時期にぴったり♡