【水にさらさず辛くない！】新玉ねぎの無限サラダのレシピ・作り方

【水にさらさず辛くない！】新玉ねぎの無限サラダのレシピ・作り方

[音楽]
皆さん新
玉ねぎが
美味しい時期がやってきました
こんにちは
榎本美沙です新
玉ねぎ私も大好きでですね私もというか皆
さんも大好きだといいんですけれども今
すごく美味しい時期になっています
みずみずしくて辛味が少ない新玉ねぎ私も
いろいろ今までレシピご紹介していて新
玉ねぎのお醤油ドレッシングとか
丸ごとだし煮にした新玉ねぎの出汁煮とか
ですねいろいろご紹介してますけれども
今回は新玉ねぎを生でたっぷり食べられる
サラダ新玉ねぎの無限サラダご紹介したい
と思いますちょっとお醤油ベースの味わい
に海苔が入るのがポイントになります
とても簡単なのでぜひお試しいただけたら
嬉しいですはい新玉ねぎを切っていきます
新玉ねぎは縦薄切りにしていきます
縦薄切りにすることでですね食感よく食べ
られるのとあと辛味が少なく食べられます
繊維に逆らって横に切ってしまうとですね
玉ねぎの組織がより破壊されて
辛味が出やすくなります
繊維に沿って切った方が
甘みを楽しめます
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はいで玉ねぎはですね水にさらして今まで
食べること多いんですけれども水でさらす
と
栄養素も出てしまうので今回はですね空気
に触れさせて
辛味を抜いていきたいと思います
[音楽]
空気に触れさせてもですね
玉ねぎの辛味成分飛びますので
美味しく生で食べることができますこう
なるべく広げてですね空気に触れさせて
でこのまま30分ぐらいですね時間が
なければ15分ほどでも構いません空気に
さらして置いておきますでは
玉ねぎを干している間に調味料を
混ぜ合わせます
オリーブオイル
お醤油
お酢
そしてにんにくのすりおろしですねを加え
て
混ぜます
はい全体が混ざればOKです
はい30分
干しましたちょっとね
カラカラにはなってないんですけれども
少し水分が飛んでる感じがしますちょっと
ひとつ食べてみます
うん
すごく
甘みがですね引き立っていて
辛味がちゃんと抜けてるかなと思います
はいではですね
玉ねぎと調味料を和えていきます
そしたらですね先ほど混ぜ合わせた調味料
を加えます
[音楽]
ここに海苔もちぎり入れます
そして和えていきます
あーおいしそうです玉ねぎとあと調味料の
いい香りがすごくしますね
全体を和えられたらこちらでOKです
器に盛り付けます
[音楽]
はいこちらで完成です
はいでは新玉ねぎの無限サラダいただいて
みたいと思います
いい香り
[音楽]
玉ねぎと調味料のいい香りがしますお醤油
のねあと海苔の良い香りがしますでは
いただきたいと思いますいただきます
あ美味しそう
うん
[音楽]
おいしい
うん
新玉ねぎのですねこのシャキシャキの食感
と海苔とお醤油の風味がですねすごく
マッチしてとっても美味しいです
これ海苔がポイントですね
本当に無限に食べられる全然
玉ねぎの
辛味は気になりません
30分空気に
触れさせてたっていうのもありますしこの
オイルコーティングと言いますかオイルの
入った調味料で和えていることでですね
すごく食べやすい味わいになってます
美味しい
うん
やっぱりこの時期の
玉ねぎは格別ですね
美味しい
[音楽]
本当に止まらない
これは無限に行けます
今回新玉ねぎの無限サラダタブ切っちゃい
ましたけれども私新玉ねぎとっても好き
ですね皆さんに大好評の新玉ねぎのお醤油
ドレッシングとか
丸ごと煮る新玉ねぎの出汁にあとトロッと
新玉ねぎを仕上げたものをご飯の上に
乗せる新玉ねぎののっけご飯なんかもご
紹介してます
是非新玉ねぎ好きの方はですねこの新
玉ねぎの無限サラダと色んなものを合わせ
て作ってみていただけたら嬉しいですこれ
からも季節にあった料理だったり発酵食品
を使った料理いろいろご紹介していきます
ご興味がある方はチャンネル登録いいね
ボタンしていただけたらとっても嬉しい
ですよろしくお願いします
ちょっとおかわりしようかな
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生の新玉ねぎをたっぷり食べられるサラダ！
辛くない「新玉ねぎの無限サラダ」の作り方です。

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●新玉ねぎの無限サラダ
■材料(2人分)
新玉ねぎ 1個
(A)しょうゆ、オリーブオイル 各大さじ1
(A)酢 小さじ2
(A)にんにく(すりおろし) 少々
焼き海苔 全型1枚

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●Fresh Onion Salad
■Ingredients (Serves 2)
1 fresh onion
1 tablespoon each of (A) soy sauce and olive oil
(2 teaspoons vinegar
(A) A pinch of grated garlic
1 whole sheet of yaki nori (dried laver)

■Directions
【1】Slice the fresh onion lengthwise into thin slices, spread them on a colander or bat and let them air dry for about 30 minutes.

【2】Mix (A) well.
Tear the fresh onion, (A) and nori into pieces and mix them together in a bowl.