あしたのまるごはん 厚揚げのキノコあんかけ
よくお味噌汁豚汁に入っているパッツァ下 皆さんは他にどんな料理に使うでしょうか今回は 厚揚げが主役そしてキーのこの肉味噌餡として挙げてみましょう me [音楽] ana まずは合わせ調味料から作っていきましょう ベースになるの一層 そして お醤油 ん酒 ウリー [音楽] そして迫マンツー所 あまーい甘辛い 合わせるんですねここに構想を超えていきます 少し酸味を入れているでしょでよく混ぜ合わせていきます 今回これ磯が入ってるんですけど完全にで切らなくても大丈夫です この後ね肉味噌に加えますので 嘘はその時に解けますので大丈夫です [音楽] 沸騰した上で小松菜を出ていきましょう この部分から浸してあげてで少し柔らかくなったら 葉っぱの部分を入れていきます 最終的に中華風の味付けなので小松菜チンゲンサイなどなど 青菜を加えてもらうと見えています 少しシャキシャキした食感が残る会で ベース入り込んできまーす 議定書 [音楽] [拍手] ていた ん 2 小松菜は柄の部分を落として 食べやすい大きさ5センチ幅くらいに切っていきましょう [音楽] 小松菜を入れた残っトイレ油揚げのん 油運休していきましょう [音楽] そんなにしなくてもいいよという方はねボールなどに入れてネットを買ってもらって 構いませんん 今回は少ししっかりと油抜きをしてカーブー 油抜きをしたハッカー家は グリルで焼いていきます このねテーマはね省いても楽に構いませんが心地特徴目パリッとなっても好きなので 一度 グリルで焼いていきたいとおもいます よいしょ 表面に焦げ目がつく程度で構いませんので返っ 外がを打ち上げてみましょう [音楽] ではキノコ類切っていきましょうまずは c だけですね宿の部分をとしてもらって右です
今回は 肉味噌になるので全ての記録をみじん切りにしていきます なのでねあのしいたけしめじエリンギと入れますがその他 えのき茸やマッシュルームなど何を入れてもらっても構いません とにかく一期の子はみじん切りです まずはドライバーに唐辛子といい にを入れていきましょう 頭が島根お好みで構いませんここにゴマ油を加えていきます [音楽] で弱火で加熱をして羽織を出していきましょう うん ん ずっとちらして香りが出てきたらひき肉を入れ行きまーす 食べていきましょう いってね唐辛子気になる方はね途中で取り出してもらっても構いません 辛すぎるのが嫌と言えばためもともと入れなくても大丈夫です 敵肉に火が通ったらキノコ全部加えていきます よいしょできのこがしんなりしてくるまでしっかりと炒めていきましょう [音楽] でこの時点で少し油 張りないな思ったら多いごま油をしてもらって構いません 木の黄金炙楽相性いいのでだいぶスっていきますなので少し寝かした方がいいかもしれ ません [音楽] きのこがしんなりしてきたら合わせ調味料をすべて加えていきましょう でしっかり子 全体に味を馴染ませていきます このね少しピリ辛で天里 味噌まあこれがねあってあげてましょうパッチなんですよ それでは肉味噌もできたのでもうつけていきましょうまずは it カハクアゲアは いいすねー 今が離婚がになってますよ入所 今回は切らずにドボン2枚ん でここに 先ほど炒めた肉味噌を張ってをかけてきます 青いソアーを磯 [音楽] 美味しいそう でここに緑に添えていきます me ni よっ [音楽] ていましたね これでん 厚揚げの木箱完成です 通りが上がっています [音楽] ko [音楽]
大分県佐伯市にあるケーブルテレビ佐伯が送る名物コーナー
『あしたのまるごはん』
フライパンひとつできる！！超簡単でとても美味しいレシピを紹介しています♪♪
●材料
厚揚げ：2枚
青菜（小松菜）：お好み
合挽肉：100ｇ
シメジ：1/2房
シイタケ：4個
エリンギ：1本
ゴマ油：大さじ1
ニンニク（すりおろし）：お好み
唐辛子：お好み
【合わせ調味料】
味噌：大さじ2
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
酢：少々
●手順
①合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせる。
②沸騰したお湯で青菜を茹でて冷水にとり食べやすい大きさに切る
③残ったお湯に厚揚げを入れて油抜きをする。
④厚揚げをグリルに入れて7分ほど焼く。
⑤キノコ類はみじん切りにする。
⑥フライパンにゴマ油をひきニンニク・唐辛子・合挽肉を入れて炒める。
⑦キノコ類を加えて炒める。
⑧合わせ調味料を加えて炒める。
⑧器に青菜と厚揚げを盛り付けて上から肉味噌をかけて完成。
～大分県佐伯市のケーブルテレビ佐伯が放送～
