【韓国家庭料理】カリカリサクサクのニラチヂミの作り方 | Crispy Korean Pancake Recipe
みなさんこんにちはポリアフ毒レーダーの実技です大阪を拠点に韓国料理のメニュー
行く奴とか
あと料理教室をやってます
今日はですね皆さん大好きなぁ
カリッカリの知事にを終えて行きたいと思いますよ
では早速始めましょうか ua
ウズ
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dj
はいでは a 早速作っていきたいとおもいます
でその前に材料をご紹介しますよ
まずにラットこのネギがあるんですけれども皆さんで縮みてどんなチヂミをあのレース
をされますか
おそらくニラとか回線が入っているものを
イメージされる方が多いと思うんですけれども韓国ではね実は知事にあまりはないです
ね
ジョンって言うんですねあのジョンで聞いたことあるかもしれないですけれども
8いろんな情報があるんですかああいうチヂミのような粉をはへと混ぜて焼いたものと
か
あと卵にくぐらして焼いたものだいたいジョンって言うんですけれども皆さんが日本の
皆さんがパッとチヂミと消え連想する
ニラとかネギが入ったものは韓国で
バージョンって言うんです
パーて何かとに木のこと
で a 今日はですねそのあ
ネギと後イランを使っていくんですけれども
mirror mirror の方が割合的には多いですなどで今日は
に卵の所
のでミラーは韓国語でプチと言いますなので今日はぷっ中ジョンを作っていきますよ
はいチヂミですけどね入ってにラッドを値切っとあとこれが記事になるんですけれども
生地の材料は炭酸水
それから小麦粉そしてこの
ても美味しいぷりっぷりの韓国の猫
大きなぷりっぷりの干しエビを使っていきますそれから卵
そしてこれは魚醤です
巨匠を少し入れてい
これが記事そしてここにあるのは彼の代表ですね
梅四郎とを押すとお醤油それからちょっとだけね絡みを出したいので
これは青唐辛子を入れていますしてオーバーです
タイではーに卵を受けていますまずは音枚入ってください after た場合
これを全部入れていきますよこれを切るんですけど
を一つ目のポイントを弄って葉っぱがペッタンコですよね
葉っぱぺったんこなんですけれどもこの
したクッキーの部分が節の部分というかなっていうので下に下に行けば行くほど来
太くなってきますね
これをなんとちょっとこれは手間なんですけれども
ここはる
こんな風に
あります
そうするとどうなりますか
が揃うんです
これねほんと手間ないんだけれどもこれをすることで焼き上がりが本当に変わります
とやってくださいぜひ
この一手間で縮みがいつもの二時三が100倍惜しくなるので皆さんよりましょう
はいれず夫です
にして
全部や
胸あのとっても時間がかかる作業なんだけれども
なぜかっていうとね木の通りが記述になりますよね布で非常に
門司区やけ上がるんですよ
あ
あっ
はいみなさんこうやって
何ジュレーム
ちょっとした尾根はって
頭差を霧境にしていますいっ
でこれをえーっだいたいねー
10センチぐらい
10センチくらいに切りそろえていきます
おいていきます
えっ
あっはいこれでです次はネギです
ねぎまねーこんな日ちょっと立派で小ねぎは斜めに切っていきますよ
小姐さあ伊藤でキュッキュッっと
ちょっとなんていうのは大きめの斜めと縁切って入っちゃった
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入りましたとプレオ f
そして次に着るのはこの
欲しいですね
教え技をこのままやってちょっと大きいのでことはで教え日をあ
そしてっ
はいそしてちょっと楽あります
こんなことする生まれでもないのでちょっと
細かく前などレバーや en
あエリーイビキをたい
5等分にしたらいいのまあこんなもんでいいでしょ
これをさあ戻しておきますね
2
これでエビの
を用意が出来ましたポイント後輩では次に生地を作っていきますおっきめのボールを
呼びますよそこにこの憩しまー
そして
炭酸すこれが2つ目のポイントです炭酸水を入れるんです
お水じゃなくて炭酸酢を入れるとねカリッカリに一生がありますよ
いっ
anne 結構さはシャバシャバの記事です
[音楽]
power さん
えっ
そしたらボウルにで卵を割り入れます
で混ぜ
いって
魚醤も入ります
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たい焼きができますではこの切った材料と生地を混ぜていきます
欲しいもう全部ダート入れます
記事に対してこの
妻のよう
チヂミ n 熱球本来の9宮城ではないので何て言うんぐの方が多いというか
ほとんど生地は普通
んの方が割合的に多いですこういう感じ
ほらん
本当にあのーもしねえ皆さん年
魔女ん
本番のメールおりの先生とかの映像を見たりしているとネギを長いまま
記事つけてで屋久島た結構ありますまああの方まではそういうふうに約んですけれども
食べにくいな
なんじゃなネギ長いからちょっと食べにくいなので私まで10センチくらいに切ります
切ってきっとざっと混ぜてやこの方が焼きやすいし食べやすいと思います
混ざりましたサラダフラをお鍋に入れますよ
油たっぷりです
これぐらい
プリの油を入れますそこにほんの少しだけ
香り付けのごま油を入れて
ぷっ
油大根そしてほんの少し香り付けのためのっ
ごま油を入れるのだ
三つ目のポイントですで脂があったまって切ったら記事を入れるんですけれどもそう
ですねでて中火
中火で良いと思いますあんまりね強すぎてあの
捕鯨焦げたらダメなので中火ぐらいでいきますね
でこれを
あとはもう焼くだけ
はいほぼ分かります保護やっぱ印です
皆さん
繰り返しているカラーうんっ
脂が多いんでねえ気をつけてくださいこれは本当にあの
て
と注意が必要ですけれども
油多く破り1を得た
のゴミ部なのではぁ
とって少しだけ上から生地を流しまあ
まあ-8おネギと年らの隙間を得ぬように
生地を流しいれますよ
じーでーないえっ
わかりますかね油がねぇちょいっと生地にかぶってくるぐらいなんです
4んして
今日はグリーンを楽しみたいなと思ったので
赤とか黄色は入れてないですけれども皆さんねあの
もちろん赤唐辛子があったらか唐辛子を散らしたり赤いアプリかねそんなもあったらね
ちょっと上に日間色を添えるともちろん少しくできると思います
あるよね冷蔵庫にはお野菜で本当に入っ
冷蔵庫を掃除する感じで反撃
いけばいいと思います何でもおやつはここに玉ねぎれてもいいですよ
はいじゃあいい感じに輝が出来ましたのでひっくり返っています皆が気をつけましょう
ね
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ああああああ
[音楽]
桐たんすから引っ込んおいしいいう日を知らないんだけどスッポンをしだけおさえ
ましょう
どんな風に言ってこいの巣プロを開け抑えますよ
今日しそう
じゃあ焼いてる間にもうあとねー
あと1分ほどで焼きあがりますじゃあ1分待っている間に彼を作りましょうか
まずはなんと
がラッシュハサミで
時女系茶器
北つ切りにハサミで切っていきます
えっ
てそこにさっきのあの材料のね
を入れていく
これは梅白いっ
梅白二入りましたそして保証湯が入ります
あのレシピをねあー洋ランの後ランプ
とを吸うです
えっ
そして後場入りましたえっ
これあまぞ pass by ぴこ石
いいよ
あんたん誰ができましたはい裏グラマンのねぇいい感じに焼き上がりますさあ
ホラー
めっちゃいい感じや
ではこれで完成です
みんなを鑑定しましたーー
はーい
熱々
ちょっとでは早速いただいきます
茶向けすみだいやーん
仮ですよ
ん
猫のにアオウ
メディアで長いままへたらこうはいかへんにちょっとこう
食べるのに沿ってね一苦労なんですなので私はいつもこのサイズで切ります
[音楽]
うーん
うんっ
エイ
ぷっ
これ
ん
ねあの時々エビに当たったら指の香ばしさ
ん恋に入っ
このカリカリがたまらない色ポイントの音一はミラノ
下の部分のちょっとスライスして
上の子の部分と厚みを揃えることそれが一つのポイントです
腕2つ目の2つ目のポイントは炭酸水炭酸水を使うことそれから最後のポイントが脂
たっぷり
ちょっといつもんあのう入れてるよの3倍ぐらいで止めぐらい
記事やいたときに見えるからバー
横からかぶるぐらいの油かでこの3個のポイントを守ってもらったら
た失敗しませんを陰シジミができますねっで今日はねー
これすら地です
あっちを
happy new 育ちよね
ああ
絞って後ブラックデーパー
かけてそして
1枚2枚3枚キャロといけちゃうくれるの
8分
欲しい
ドニーにゃんっ
サクサクカリカリ
皆さんもおうちで
しっかりのを石井知事に作ってくださいねー
この動画がいいなと思った方はどうぞ
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ますではまた次回お会いしましょう
あにゃ
[音楽]
カリカリサクサクが美味しいチヂミ！日本ではお馴染みの“チヂミ”という名前。実は韓国標準語ではありません。釜山の人たちには通じますが、ソウルの人たちには通じないのでご注意を！正式名は“ジョン”または“プッチムゲ”と言います。ちなみに英語ではKorean Pancakeです。
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◼️材料
ニラ…2束
ネギ…2本
干しエビ…8g
小麦粉…1カップ
炭酸水…1カップ
卵…1個
魚醤…小さじ1と1/2
(たれ)
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1
梅エキス…小さじ2
ごま…小さじ2
青唐辛子…1本
◼️作り方
1. ニラとネギは洗って10cmの長さに切り揃える。
2. 干しエビは刻んでおく。
3. ボウルに小麦粉、炭酸水を入れてよく混ぜ、次に卵と魚醤を加えて混ぜる。
4. フライパンにたっぷりの油を熱して、両面こんがりと焼く。
5. たれの材料を全て混ぜ合わせる。
6. 熱々を召し上がれ！
『point!!』
☆ニラの白い部分を半分に割り、青い部分と厚みを揃えることで均等に熱が入って美味しく焼き上がります。
☆油はかなり多めです。生地をフライパンに乗せた時、縁に油が少しかかる程度が目安。
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