揚げないから簡単！一瞬で無くなる大人気レシピ！切って焼くだけの絶品とうもろこし天ぷら

揚げないから簡単！一瞬で無くなる大人気レシピ！切って焼くだけの絶品とうもろこし天ぷら

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こんにちは
ウェルネスキッチンの関口絢子です今回は
こちら
とうもろこしです
とうもろこしといえば
蒸したり茹でたりというのはもう定番です
けれどもやっぱりそれだけだとちょっと
飽きてきますよねそこで今回は作ったら
すぐお皿の中が空っぽになるすぐに
なくなってしまう
絶品レシピをご紹介したいと思います
ズバリとうもろこしの天ぷらですといって
もご安心ください天ぷらというとちょっと
手間がかかるイメージだと思いますが今回
はあげない天ぷらということでフライパン
で焼くだけ
油の後処理もいらないとっても簡単で
トウモロコシのつぶつぶ感そして
甘さが口いっぱい弾ける
絶品レシピを作っていきたいと思います
トウモロコシのあまり知られていない栄養
についてもご紹介しますのでぜひ最後まで
ご覧になってください
とうもろこしの
揚げない天ぷら
材料はこちらです
トウモロコシ1本あとは衣の材料で
米粉と卵お水などを使います天ぷら粉など
を使っていただいても結構ですそれでは
作っていきますまずトウモロコシですね
ひげがたっぷり寝ているものは
粒もしっかり実っていると言われています
のでこのヒゲがねたっぷりあるものを選ぶ
といいと思いますはいそして
皮をむいていきますでトウモロコシのね
このひげの部分綺麗なとこありますよね
これはねあの1個1個のトウモロコシに
繋がっているそうですでこのトウモロコシ
のひげも甘みがあって美味しいので後でね
スープにしたいと思いますのでちょっとね
捨てないで避けておきますね
汚れてるところ黒っぽいところだけね
切り落とします
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ここの部分はねもう破棄してしまいますね
こんな感じですねヒゲの部分さっと洗って
使っていきたいと思いますはい
トウモロコシの皮とひげを取りましたで
このまま切ってしまうとトウモロコシが
ボロボロにほぐれてしまうんですねなので
スープなんかにね使う場合はこのまま生で
もいいんですけれども今日のように
ちょっと固まりで天ぷらを作りたいという
時はあらかじめちょっとレンジで加熱をし
ておきますそれがねうまく作るポイントな
んですねちょっとラップを包んでいただい
てでこんな感じで23分加熱をしていき
ます
はい電子レンジで
温めてしっかり加熱をしましたちょっと
熱々なのでこのままね
触るのをちょっと暑いのでね
布巾を使いながらトウモロコシのサイズを
4等分にカットしていきます
もうねあの
芯も柔らかくてね切りやすいです
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金なくても大丈夫でしたねはいこんな感じ
でサイズを少し
短くしました
熱いうちに身を切るとこのようにバラバラ
になってしまうんですよ
には一口大の
塊にしたいのでトウモロコシがね冷める
までこのまま少し
放置しておいてください冷めてくると
トウモロコシの粒と粒がくっついて
包丁でカットしやすくなりますはいそれで
はその間に
衣を作っていきますまず
米粉と卵とお水を溶いていきます
はい
米粉が大さじ4ですでちょっと卵がですね
1個だと多いので半分使います
余った卵もスープにしますので取っといて
くださいね
はい卵半分ぐらいですねお水をゆっくり
調節しながら加えていきます
こちらの米粉は
ウェルネスキッチンオリジナルの米粉です
なるべく普段のお料理で使う小麦粉を
減らして
未生成の穀物を増やしたいという思いで
開発しました発芽
玄米や3種の古代米をブレンドした体に
優しい米粉です少し色がついているのはお
米のポリフェノールです
素朴な味わいも楽しめるのでぜひお試し
ください
黒米とかね赤米緑米などのお米がねあの
ブレンドされてますので少し色づいてい
ますけれどもねこれが体にいい
成分になりますのでね
はいでこの衣の方はですね
軽くまとうぐらいなのでお水目安で書いて
ありますけれどもいきなり入れないで
卵のね分量なんかも多少誤差が出ますので
ね少しずつ加えて様子を見てみてください
パッとね落ちる感じですこちらの方は
仕上げるまで冷蔵庫で冷やしておきます
はいトウモロコシ粗熱が取れましたでは
カットしていきます
芯のところをね削がないようにして
ちょっと手前のあたりに刃を入れます
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はいこんな感じでさっきはバラバラになっ
てしまったんですけれども今度はねこう
いう感じで切り身ができるんですねこんな
感じにしていくと一口大の食べきりの
天ぷらになるんですね
芯が綺麗に取れて食べやすくなりますあと
はね崩さないようにそっと並べておいて
くださいあとはねあのこういうポロポロし
てしまったところはスープに使いますので
これはこれで取っておいてくださいあと
芯の部分ですねこの
芯の部分にもトウモロコシの旨味や甘み
またビタミンなどもたっぷり含まれてい
ますのでだしを取る時に使いますこれも
避けておいてください
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はいトウモロコシはこんな風にカットして
いきます
フライパンに
油をちょっと多めに入れておきます
火加減中火ですもうトウモロコシには
あらかじめ
火が通ってますので本当に周りの衣がさっ
と火が通ればねもう完成ということなん
ですねちょっとねあの試しに小さい外れ
ちゃった粒みたいなものをねやってみます
まだねちょっと油に入れた時に反応がない
ですよね少しねブクブクッとしてます
けれどももう入れた時に
ぎゅーっていうぐらい
熱くなっている時にトウモロコシを入れて
いきますだいぶ油が熱くなってきましたね
はいこうなったら大丈夫ですはいあとは
トウモロコシに衣をくぐらせて
焼いていきます
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周りの衣がねできれば
完成なのであと上下ひっくり返します
こんがり焼けてくれば大丈夫です
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油をたっぷり用意しなくても少し多めの油
でね
揚げ焼きするだけなのでとっても簡単です
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揚げたてのトウモロコシに
塩を振ります
トウモロコシの一口天ぷら粉
完成です
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トウモロコシの揚げない天ぷらちょっと味
をお伝えしたいと思います立ったままで
失礼いたしますもう見ただけで
美味しさも伝わるんじゃないかと思います
けれどもちょっといただいてみたいと思い
ます
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本当に
至福の一品ですもうこれはね予定とかで
ちょっと出てきて感動するようなそんなお
味が再現できてますまた
衣がね作風はなんですよこれがまた本当に
おいしいですとうもろこしの甘さとこの
つぶつぶとした食感に
サクフワーッとした衣がねまとっていて
もうこのハーモニーが
絶品なんです天ぷら風と言っても
焼くだけなので
油の処理もね本当に簡単だし
余分な脂も使わなくて済むし本当にこれは
ね試していただきたいと思います
トウモロコシが結構薄い感じでね仕上がっ
てますので本当にサクッとねもう両面軽く
焼くだけですぐに美味しく仕上がるんです
よもう塩だけで
十分です
幸せ気分をお約束いたします
是非試してみてくださいトウモロコシ
芯を使ってお出汁を取ります結構ねこの
トウモロコシの芯の周りって
胚乳があってビタミンB群やビタミンE
その他
医療栄養素が結構たくさん
詰まっていますなのでねこう煮出してあげ
て
栄養とあと
甘さ旨味をね引き出してあげるとスープが
美味しくなりますそしてね崩れちゃった身
なんかもね入れちゃいますね
破棄してしまうところを再利用するスープ
なのでもう分量とかね適当です
そして先ほどのトウモロコシのこれひげ
ですねこれも洗って
刻んで使っていきますこのねトウモロコシ
のひげもちょっと変わった食感でね
美味しいんですよこんな感じで利用してみ
てください
はいしっかりね芯を煮出してこの
煮汁にトウモロコシの香りが移ったらこの
シーンを取り出します
軽くお塩で味を整えますちょっと薄味に
仕上げるのがまた美味しさのポイントです
お好みで鶏がらスープを加えていただいて
もいいと思いますそして
余った卵ですね
衣に使う分だった半分の残った卵を溶いて
いきます
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はいこれでトウモロコシの出汁のスープ
完成です
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今回はトウモロコシを使ってとっても簡単
な
揚げない天ぷらをご紹介いたしましたもう
本当にこれを食べてしまったら
トウモロコシがなくなる季節まで作り続け
たくなる
絶品レシピですもうこれはね作るとすぐに
お皿から消えてしまうんですよ人を幸せな
気分にする料理ってまさにこれじゃないか
なと思いますぜひ試してみてくださいまた
トウモロコシのね芯を使ったスープも
トウモロコシの優しい甘さが
口いっぱいに広がる本当に美味しいスープ
なのでぜひ合わせて試してみてください
最後までご覧いただきありがとうござい
ましたそれではまた別の動画でお会いし
ましょう
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とうもろこしの芯を取ってサクふわ衣で包んで焼き揚げた絶品レシピです！揚げ油の始末もなく楽ちんの揚げないシリーズ！
材料2人分：とうもろこし1本、油適宜、塩少々
衣：米粉大さじ4、卵1／2個、水80cc

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⭐️チャプター⭐️
0:00 動画の説明
1:08 とうもろこしの天ぷら
8:24 完成！試食
9:49 芯とヒゲのスープ／栄養の話
11:20 ポイント／まとめ

⭐️オススメ関連動画⭐️
【下茹でなし】とうもろこしと卵で！一度でいいから食べてほしい神レシピ【至福のふわとろ卵】

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⭐️関口絢子オフィシャルサイト⭐️
最新情報やインスタ、ブログ、ウェルネスの旅などを配信しています！是非遊びにいらして下さい〜
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