【新玉ねぎ大量消費】気絶するほど美味しい新玉ねぎと鶏もも肉のグリル｜感動の白いドレッシング｜絶品お刺身マリネ他

【新玉ねぎ大量消費】気絶するほど美味しい新玉ねぎと鶏もも肉のグリル｜感動の白いドレッシング｜絶品お刺身マリネ他

皆様新玉ねぎの季節がやってきました今回
は保存版私の過去の動画からマジで使える
新玉料理5シナこれもどれも欠かせない
是非最後までご覧ください
元気ママもちょっと若いねまずは新玉ねぎ
とこんがりチキンのサラダ新玉ねぎの
美味しい季節ですね今日は食べたら気絶
するぐらい美味しいサラダを作りますでは
とっとと作っていきましょう
まずね
野菜はよく洗っておきますトマトも洗って
レタスみたいな
葉物はしっかり水気を切ってください水気
がね残ってるとね味がぼやけてしまいます
最後はしっかりと
キッチンタオルとかで
拭き取ってくださいね新玉ねぎは
みじん切りにしていきます
[音楽]
この時期のね新玉ねぎは本当に美味しい
ですよねもう
毎日食べてます
[音楽]
そこに
濃縮タイプのめんつゆかだし醤油をねまず
は大さじ2ぐらい入れます今日はこういっ
たつゆの素を使ってますそしてオリーブ
オイルも大さじ2ぐらい
ザーッと回しかけますお酢も大さじ1
ぐらいこの辺はね
好みで黒胡椒
新玉ねぎのね大きさにもよりますよね
大きいのもあれば小さいのもあるし水分量
もみんなお野菜によって変わってくるので
1回こうやって混ぜてその後に味見をし
ますよく混ぜてちょっとね食べてみてうん
ちょっと濃いめで美味しいぐらい
ちょうどいいもうこれがドレッシングに
なりますもしね味が足りなかったら
めんつゆとを足してくださいねオリーブ
オイルも好みで足してくださいはいでは
これは鶏もも肉です
鶏もも肉1枚はちょっとね
ぶよぶよした油は取ります
だね
ぶよぶよした油を取っていきます
[音楽]
そしたら
軽く開いて
半分に切ります
で細切りに細切りっていうかかな2cmと
か1.5cmぐらいに幅にこうやって切っ
ていきます
塩し忘れたごめんなさい
切る前にねちょっと軽く塩をします
[音楽]
切る前に
切らずにね
丸ごと焼いてね後から切ってもいいんです
けどもうなんか包丁後からふと使いたく
なかったので今日はね細切りにしてから
焼きます今早く通りますよねで胡椒もう
胡椒片面で大丈夫ですあとは好みでねまた
後で振ればいいですよねではフライパンに
オリーブオイルをね少し入れますお肉をね
皮目の方から焼いていきます
皮から焼きますよ
こうやってね切ってから焼くとね結構ね油
も落ちてカリッとね
美味しく仕上がるし早くね
焼き上がりますで
じっくりじっくりと焼いていきます
[音楽]
だんだんねこの辺が白くなってきたらほら
こうやっていい焼き色がついてますので
返します
美味しそうこのぐらいね
焼き色をつけてください
切ってからね焼くと早いですよね
理想
理想の焼き具合そして
余分な油をねちょっと拭きます
油がねあると跳ねますからねこのぐらい
こんがり焼いてひっくり返したら
火はね
弱火に変えます2分ほど焼いていきます
お肉焼いてる間にお野菜をこうやって
ちぎってのせていきます今日はレタス使い
ましたが水菜なんかもね
美味しいし春菊とかでも美味しいし
ミックスリーフとかもね
混ぜ込んでも美味しいです大葉とかも
美味しいですよねカイワレとか好きなお
野菜をね乗せてくださいきゅうり
大きなトマトミニトマトでもいいですよ
はい弱火で2分焼いてこのままでもいいん
ですが最後
皮目をね強火でもう少しパリッとさせよう
かないいですね
はいそしたら火を止めますではではお肉を
散らしていきましょう
お肉2枚ぐらい焼いてもね
良かったですよね
豪華になるし
[音楽]
それは人数に合わせて量はいくらでも
増やしてください
美味しそう
そしたらここに先ほどのねソースをかけて
いきます
なんかね
ちょこんちょこんと乗せるとね見た目が
いいです全部にかけちゃうと
鶏肉とかね野菜が見えなくなっちゃうので
ちょこんちょこんとこう乗っける感じに
のせるといいですよ
ねはい
できました
ちょっとねお肉もう少し出そうかなこう
いう感じでね
[音楽]
仕上げに好みで
胡椒をふってキャー美味しそう
完成
[音楽]
美味しそう
いかがでしょう
[音楽]
足しますお
湯ドレッシング
置賜これ
めんつゆとかだし醤油でね味の濃さをどう
にでもできるからおすすめ
金に合う
[音楽]
ダイエットに
いいと思います
[音楽]
次は新玉ねぎを使った
低糖質レシピこのレンチンチキン
めちゃうまうまです
鶏もも肉1枚は
ぶよぶよした油をできるだけ取っていき
ます
皮を全部取ってしまってもいいんですが
皮付きの方が加熱した後しっとり仕上がり
ますこういったぶよっとしたところは
できるだけ取りますそして全体に
塩をします
片面1つまみぐらいかな
[音楽]
おつまみ
胡椒はねもう好みで仕上げに振ってもいい
しね
塩と胡椒必ずしもセットではないんでねお
好みで
皮を上にして入れますそしてこのまま
ちょっとね10分ぐらい置いといて
ください
[音楽]
紹興酒あれば紹興酒なければね日本酒を
大さじ1ぐらいね売ります
ほんで蓋をして600Wのレンジで5分
加熱し加熱後は蓋をしたまま10分ほど
予熱で蒸らします
[音楽]
はいでは10分経ったのでお肉を切って
いきたいと思いますもうふっくら
ジューシーに仕上がってます
[音楽]
この
汁スープ
めちゃうまいので
[音楽]
適量多分これ20gぐらい
ちょっと水を足して
蓋をせずにこのままレンジで2分加熱し
ます
[音楽]
写ってなかった
盛り付けはもう私きれいにできないんで
母ちゃん盛りです
[音楽]
できた
ちょっとねオートミールを添えて食物繊維
たっぷり
羽毛
[音楽]
たっぷり作ってあるんです
玉ねぎの例のこれをかけますはいここに新
玉ねぎのマリネこれをたっぷりともう
ほんとたっぷりと乗せてください新玉ねぎ
が出回る今の時期だけのお料理ですよね今
のうちにいっぱい食べたいです
いかがでしょう
胡椒好きなんでさらにブラックペッパー新
玉ねぎがない時はゴマダリやポン酢でも
美味しいですよ
[音楽]
皆さん最高です初夏の味これはうまい
こんな感じ
ぷるんぷるん
おいしいじゃないですかうんオートミール
美味しいこれはもう
玉ねぎをね
目いっぱい乗せてください
まあおいしい
いい日になりそう
次はお刺身の新玉ねぎマリネを作ります
今日はお刺身のとびっきり美味しい食べ方
をご紹介します簡単でおしゃれで
栄養満点ぜひ最後までご覧くださいまず新
玉ねぎは細かめのみじん切りにしていき
ますフードプロセッサーを使ってもいい
ですよ
ボールに入れていきます
にんにく1個もみじん切りにしていきます
はいそしてお塩をひとつまみ2つまみかな
入れてそして白だし私がよく使うのは
茅乃舎さんの白だしとかこういった
根昆布だしもよく使いますやっぱね
ちょっと入れるとコクが出るんですよね
ちょっと今日は
根昆布だしさん入れて
昆布だしがねすごい好きで
そして
米酢
米酢を私がよく使うのは千鳥リスです
まろやかなねお酢を使った方がね食べた時
にねツーンと来ないんでねこれを小さじ
2結構ね酸味が効いたのが好きな方は
小さじ3要は大さじ1ですね入れて
ください私結構酸味が強いのが好きなので
入れます
オリーブオイルオリーブオイルを12
オリーブオイルを大さじ2やっぱ大さじ3
オリーブオイル大さじ2とか3とか言って
ますがオイルはね好みで大丈夫です
ましょうそしてよく混ぜてこのまま10分
ぐらい置いておいてくださいまろやかなお
酢を使うとこういったマリネは断然
美味しくなります10分ほどね置いておく
と玉ねぎからも水分が出て味がなじみます
10分だって味を見てもしね
塩気が足りなかったらお塩か白だしで調節
してくださいそしたらですねナッツこう
いったミックスナッツでもいいんですけど
ピーナッツとかでも構いません私はこの袋
の上から
砕いちゃいます
[音楽]
取れてなかった今小ネギをたくさん刻み
ました
お刺身をお皿に持っていきます今回使った
のはタイのお刺身です入っていたら海藻や
大葉はお刺身の下に
敷きましたそしたら先ほどのこれを
たっぷりとかけていきます
[音楽]
新玉ねぎの季節ならではの
美味しさですよね
たっぷりかけてそして小ネギもう小ネギも
たっぷりとネギまみれにしていきます
たっぷりが美味しいですそしてナッツをね
ちょっとのっけたでかいのがごろって落ち
たナッツをね上からかけます食感がね良く
なるし
刻々は割ります
散らしますで好みでさらに黒胡椒をかけて
出来上がりましたお
醤油で食べるお刺身も美味しいけどたまに
はこういうのもどうでしょう
めっちゃ美味しいです今日はタイを使い
ましたけどカンパチや味も美味しかった
いただきますうまい
[音楽]
むくみがいっぱい
[音楽]
お刺身がごちそうになりますよねよくお魚
のレシピをね教えてください」って言わ
れるんですが基本私はもうお刺身の一番
多くてあとも焼くだけが多いんで私にもね
たまにこうやって作ればねなんかおしゃれ
だし
香味野菜のねたっぷりとれるしナッツも
取れるしこの子で美容にめちゃくちゃ良く
ないですかたまに入るこのこういった海藻
がねまた食感いいんですよ
[音楽]
もしねドレッシングの味が薄かったらお塩
を
少々最後にね出してみてくださいだし
醤油とかねお醤油を少し加えても美味しい
と思いますただ色は塩の方が綺麗かなあと
今日はタイで作りましたけどももう
どんどんお刺身に回りますイカとかアジア
ハマチにも合いますお刺身ね結構何でも
合いますこれサーモンとかでも美味しそう
水です
[音楽]
新玉ねぎドレッシングはちみつバージョン
皆さん新玉ねぎの季節がやってきました新
玉ねぎといえば新玉ドレッシングたくさん
作っていただきありがとうございます今日
はその新玉ドレッシングちょっと進化系で
作っていきたいと思いますはい作ります
はいまずですねまあこれミキサーのカップ
なんですけども新玉ねぎを1個だいたい
150gですかねで新玉ねぎ1個分入り
ましたそしたらあの去年作ったレシピは
きび砂糖を小さじ2使ったんですが今日は
蜂蜜をね小さじにいい1,2に使います
蜂蜜ってすごくねあの風の初期症状とかに
もいいんですってなので私最近は朝起き
たら蜂蜜とお湯をね混ぜて飲むようにして
いますとてもなんか喉が楽になるんですよ
ねはいじゃあ次
米酢を大さじ3ね私の大好きなこの
千鳥酢これを大さじ3白ワインビネガーと
かでもいいです結構やっぱりねまろやかな
お酢を使うとね出来上がりが全然違うん
ですよねでビューっと
入れましてあと
塩を小さじ1/2見えますそしてオリーブ
オイル大さじ4これは米油とかねグレープ
シードオイルとかもお好きなオイルで構い
ませんじゃあこれをミキサーでガーッと
やっていきますマジック
ブレッドちゃんで
[音楽]
はーいこんなもんかなもうミキサー使うと
ねとろとろにねなりますのではい
綺麗な白いドレッシングができますこれが
もうねほんとこのまますくって食べれ
ちゃうぐらい
美味しいんですよ今回はねはちみつを使っ
てみましたので味どうかな
美味しい
美味しすぎるもう新玉ねぎの季節ならでは
のもうこの時期が待ち遠しい白い
ドレッシングですあえてねこの白さを
活かしたいので黒胡椒とかも振ってません
お好みで振ってくださいね今回前もってね
このドレッシングに合うサラダを作って
おきましたまずはタコと
わかめわかめはね戻したわかめですでこれ
はもうトマトだけこちらは塩もみキャベツ
ですキャベツを千切りにして塩を少々振っ
て10分ぐらい置いてね手でキュッと揉ん
でありますそこに
油を切ったツナをのっけてあります早速ね
かけていきましょうタコこれがねタコとか
わかめにも合うんですよこのドレッシング
ドレッシングって言ったってほぼほぼ
玉ねぎなんでねキャベツとねツナもう
ほとんどキャベツとツナと玉ねぎのサラダ
と言ってもいい感じトマト
[音楽]
美味しそうこれねこのドレッシングと
トマトから出てくるエキスが混じった汁も
美味しいのでねもう全部飲めます
ぜひね作ってみてください
真っ白でねおいしい新しい新玉ねぎを使っ
てくださいね新玉ねぎもしくはサラダ
玉ねぎかな食べる玉ねぎですね
本当にね私は
毎年これを作りたいんですよいやいやこれ
を作るのが楽しみなんですよね新玉ねぎで
もうこれ普通の玉ねぎで作ったらね
辛いですからねぜひね作ってみてください
今年もご視聴ありがとうございました
[音楽]
脂っこい料理に添えてね新玉ねぎとトマト
のサラダはいでは早速作っていきましょう
新玉ねぎ1個はみじん切りにしていきます
新玉ねぎは白くてみずみずしいものを選ん
でくださいね
甘みがあって辛味も少なくて生で食べると
美味しいですよね新玉ねぎを使わない場合
はみじん切りをした後にさっと水につけて
布巾でキュッと絞ってくださいねにんにく
ひとかけは
潰してみじん切りにしてくださいそして
玉ねぎに加えますすりおろしてもいいん
ですがこうやった方が味がちょっとね
すっきりする気がしますそしてでオリーブ
オイルを大さじ2そしてお酢を大さじ1
好みでね大さじ2入れてくださいそして
塩を2つまみまあ塩気は後でね調節でき
ますからね黒胡椒も少々入れますそして
よく混ぜてくださいこういうサラダは使う
素材によって味が変わってくるので最後に
ね味見をして
塩加減は調節したいと思いますではトマト
を切っていきます今日はトマトは3つ使い
ます
[音楽]
このサラダはたっぷり作ってお肉料理に
添えてガツガツいただきたいですなんか
食べれば食べるほどねカロリーが減る気が
するんですよ
減りませんけどね体にはいいです
[音楽]
玉ねぎとトマトをよく合わせて
完成ですそしてちょっと味見をしてお塩が
ね足りなかったら少し加えてください
[音楽]
そしたらラップをして冷蔵庫で30分ほど
冷やしますそうすることによって
玉ねぎがねもっとまろやかになります
よはい30分たちましたこのトマトから出
たエキス水分が
玉ねぎと合わさってあとオリーブオイルも
ねもうこれが美味しいんですよほんと全部
飲み干してくださいなんかね
血がね
綺麗になっていく気がしますサラサラって
このまま試食シーンをとっていたらあまり
に髪もボサボサ化粧もハゲハゲで見かけた
パパから注意されました
[音楽]
うーん
[音楽]
疲れが吹っ飛ぶ味だと言ってますそして
いつものように本気食いが始まってしまい
ますこれほんと止まらない
何なんでしょうね何を訴えているのかもう
本人もね覚えていませんなんか言ってます
ね
[音楽]
こちらのチャンネルは
野菜たっぷりで
健康的な簡単レシピがたくさんあります
是非チャンネル登録して色々見てください
ね
[音楽]

新玉ねぎの時期に是非作ってみてね〜〜！
どれも絶品です(≧▽≦)

0:00 オープニング
0:18 こんがりチキンのサラダ
7:15 低糖質レシピ
10:51 お刺身のマリネ
15:57 新玉ねぎドレッシング
19:56 トマトのさっぱりサラダ

＜新玉ねぎと鶏もも肉のサラダ＞
新玉ドレッシング
新玉ねぎ・・・１個・・・みじん切り
めんつゆ（濃縮タイプ）か出汁醤油・・・大さじ２（できれば濃いめのがおすすめ）
米酢か白ワインビネガー・・・大さじ１〜２
オリーブオイル・・・大さじ２
黒胡椒・・・少々
＊たくさん作って冷蔵庫で作り置きするといいですよ
（1週間は美味しく食べれますが味が薄まったら麺つゆ等を足してね）

①新玉ドレッシングは全て混ぜる。味を見て塩やめんつゆ、醤油で調節を。
【ちょっと濃い目で美味しい！】って感じ。
②鶏もも肉（美味しすぎて１枚じゃ足りない）は余分な脂を取り全体に塩胡椒をする。
そして細切りに。（１・５〜２センチくらい）
③フライパンを軽く温めて（熱々にするとお肉がすぐに縮みます）、鶏肉を皮目から焼く（中火）
こんがりと焼き色が付いたら返す。（２〜３分くらい？）
④弱火にして２分ほど焼く。（余分な脂が出たら拭き取る）
様子を見て仕上げに皮目をカリッと焼いてね。
⑤皿に盛った野菜の上に④を乗せ、ドレッシングをちょこんちょこんと乗せていく。
上からドバッとかけると野菜や鶏肉が見えなくなります！
黒胡椒をお好みで！
追い玉ねぎすると美味しいですよ〜〜。

【鶏もも肉のレンジ蒸し】
鶏もも肉・・・１枚・・・余分な脂は取る
塩・・・少々
黒胡椒・・・好みで
紹興酒・・・大さじ１（なければ日本酒。でも紹興酒使ってみて欲しい・・）
＊味の秘訣は紹興酒！！入れると味がびっくりするほど美味しくなるからぜひ試してね！
①下ごしらえした鶏もも肉は軽く開いて塩をする。（片面ひとつまみ）
　皮を上にして耐熱容器に入れて１０分以上置く（下味も付いてしっとり仕上がります）
②紹興酒をまわしかけ蓋をして６００wのレンジで５分加熱（小さければ４分）
　そのまま１０分ほど放置する。
＊紹興酒を使うと本当に『え？こんなに変わる？』ってほど美味しくなります！
＊好みでニンニクや生姜のすりおろしを入れても！（今回は削ぎ落としたレシピです）
③切って盛り付けて新玉ねぎマリネをたっぷり（どっさり）乗せて食べてね！
＊新玉マリネ以外でもポン酢やカラシ酢醤油、醤油マヨ、辛いソース、ゴマだれ・・・
　なんでも合います！
　棒々鶏（バンバンジー）もこれならあっという間！

【新玉ねぎドレッシング】
新玉ねぎ（白くて新鮮な物）・・・1個（１５０gくらい）
はちみつ・・・小さじ２（もっと入れても）
塩・・・小さじ1/2
米酢・・・大さじ３
オリーブオイル・・・大さじ４

①新玉ねぎは適当にカットし、全ての材料をフードプロセッサーやミキサーで攪拌する。
＊機器類を使わない場合は玉ねぎをすり下ろし、全ての材料を混ぜる。

【お刺身マリネ】
好きなお刺身・・・鯵（アジ）やカンパチや鯛などお好みで
新玉ねぎ・・・1/2個・・・みじん切り
にんにく・・・１個・・・みじん切り
塩・・・ふたつまみ
白だし・・・小さじ１
米酢・・・小さじ２〜３（酸味は好みで）
オリーブオイル・・・大さじ２〜３
黒胡椒・・・少々

①刺身以外の材料を全てボウルに混ぜて１０分ほど置く。
＊味見をして塩や白だしで調節を。少〜しだけしょっぱめのドレッシングなイメージ。
＊作り置き可能なので（冷蔵庫で１週間は美味しい）フードプロセッサーで一気に作っても。
②刺身を盛り、①をたっぷりかける。
刻んだ小ネギ、刻んだ（叩いた）ナッツを乗せ、黒胡椒をかけて完成！
＊海藻類をお刺身の下に敷くと食感が加わってめちゃ美味しかったです！（おすすめ）
（わかめでもいいかな？）
＊オリーブオイルをごま油に変えて中華風にしたり、
塩の代わりにナンプラーやだし醤油、醤油に変えてみたりアレンジ広がりますね！
パクチーや大葉、みょうが、生姜などを刻んでも美味しいです。

【新玉ねぎとトマトのサラダ】
新玉ねぎ・・・１個（白くて新しいものを）・・・みじん切り
＊辛みが強い場合はみじん切りにした後にサッと水にさらして布巾でギュッと絞ってね
にんにく…１かけ（みじん切り）
オリーブオイル・・・大さじ２
米酢（白ワインビネガーでも）・・・大さじ１〜２（私はお酢多めも好き）
塩・・・ふたつまみ（後で調整できます）
黒胡椒・・・少々
トマト・・・３個・・・一口大に切る

①上記の材料を順番にボウルに入れて混ぜます。（トマトは最後に）
味見をして塩少々で調整を。甘みが欲しい人は蜂蜜やきび砂糖を小さじ１ほど加えてね。
②ラップをして冷蔵庫で３０分ほど冷やして完成。
染み出したエキスも美味しいから飲んでね。
＊冷蔵庫で２日ほど保存可能です。（あまり長く保存するとトマトがベシャッとなります）

#新玉ねぎ #料理研究家 #簡単レシピ #サラダ #ドレッシング #新玉レシピ #家庭料理
■■■■■■
＜動画でご紹介したもの＞
＊純粋蜂蜜（サラサラで料理にも使いやすいです）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700170184963306

＊普段使ってる醤油
＜アマゾン＞
https://amzn.to/3wUs79h
＜楽天＞
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700093784012125

＊千鳥酢
＜アマゾン＞
https://amzn.to/3wU0BtN
＜楽天＞
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700093791722210
６本入りはこちら
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700150733751239
＊茅野屋さんの白だし
https://amzn.to/3wf9PiI

＊ねこぶだし
＜アマゾン＞
https://amzn.to/3xbx9Aa
＜楽天＞
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/items

＊ミックスナッツ（素焼きで小包装、前にマコなり社長が紹介してたものです）
https://amzn.to/3kVv3gh

＊動画で使ってる蜂蜜ディスペンサー
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700189747876208

＊ゲランドの塩（細粒）
＜アマゾン＞
https://amzn.to/3mhPmbF
＜楽天＞
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700196958547179

＊お問い合わせの多い丸い大きなまな板
楽天room
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/items

■■■■■■
手元にあると便利なレシピ本
『面倒なことしない！野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』
アマゾン発売中です〜
https://amzn.to/3shzOlu
楽天で買う方は楽天roomにも載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1800006839400212#!preview

■■■■■■
元気ママキッチンの
クックパッドニュースの記事はこちら
https://news.cookpad.com/articles/41164

＊＊＊
健康的な簡単レシピを紹介中！ぜひチャンネル登録してね！
https://www.youtube.com/channel/UCW3T7nRjB-fzZ828xjDf_EQ

楽天room（お問い合わせの多いキッチングッズや購入品をいろいろ載せてます）

お問い合わせの多い丸い大きな木のまな板はこちらに載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700108836695399

アメーバブログ（オフィシャル）
プライベートな事もたまに公開〜
http://ameblo.jp/fmk555staff

インスタグラムで日々の事を更新中〜
（最新のお知らせはインスタのストーリーが多いです）
https://www.instagram.com/genkimamakitchen

LINE公式アカウントはこちら（オフ会や料理教室の情報など）
https://lin.ee/tBufdul