ポツンと大盛り大衆食堂！まさかのガッツリ系ボリューム満点定食が魅力的過ぎた丨Japanese Good Old Diner

ポツンと大盛り大衆食堂！まさかのガッツリ系ボリューム満点定食が魅力的過ぎた丨Japanese Good Old Diner

丰盛的大餐非常受欢迎！
万福食堂 "很受欢迎。
一大碗红豆沙馅儿的面条…
有名的 "安岳荞麦面 "非常畅销！
新鲜香脆的海鲜碗。
与众不同的组合
与拉面完美搭配！
味噌炒蔬菜套餐
肉类和韭菜套餐
各种饕餮套餐
感谢您的美食
谢谢你的食物 9 00: 00: 33,133 –> 00: 00: 34,399
非常感谢
万福，谢谢
清晨，5:30
山内经理
5:00:20
有点早，5 点前就起来了。
好像是我在做。
2019年成立
套餐，中国面条，万福食堂
位于福山市山区。
以安康荞麦面而闻名的人气餐馆。
换上工作服
5:58
开始储备
准备孟母
(工作人员）对于日本食品来说，这段时间很长吗？
我从 16 岁干到 25 岁，6 年。
各种不同的溪流，来到这里。
这是我第一次被允许吃拉面
拉面真有意思
这不是无限的吗？
拉面的组合…
门马准备完毕
我正在煮拉面。
我大概要花四个小时。
准备鸡汤
洋葱
大蒜
生姜
准备刨花
这个，还有它的鸡骨头。
葱、姜、蒜。
烹饪几小时后
我放了伊力子（干沙丁鱼）和刨花。
我做了大约 17 种不同的套餐。
我们尽量使用本地产品，比如酱油。
我尽量使用本地产品。
这更像是老式的。
我们用简单的拉面做。
6:51
员工上班
从血液中取出鸡内脏
拉面的汤汁
因为它会变浑。
清洗后放置一天的鸡骨头
叉烧
这个非常大
通常就这么大
有点热，小心点。
转入大锅
炖煮 4 小时
清除浮渣
这个很轻
在广岛县当地。
我们用的是生抽。
早上，我煮鸡汤。
我就把酱油放进鸡汤里。
然后加入一些背部脂肪。
然后把煮熟的放在冰箱里一天。
我是从这里开始兼职的。
一开始我挨了打，但
小鸡就这样转了一圈。
餐厅，有趣吧？
就在你面前
吃我做的。
他们会说 "谢谢"，然后回家。
我很高兴我做到了。
我总是在厨房里
你看不到顾客在吃饭。
我真的没看到顾客在吃东西。
如果让我去，我可能会去套餐餐厅。
我要把嘎拉拿出来
很多拉面店都用大锅煮水。
我见过很多拉面店都是用大撬把水烧开的。
他们把背部脂肪放进拉面里。
用这样的锅盛装，一次大约 4 份。
并用这些锅盛装。
拉面汤好了。
(员工）经常提供哪些菜单？
这叫安康荞麦面。
满满一盘红豆沙。
大多数常客都吃烩面。
(员工）海鲜碗，是这个吗？
海，就在附近
在许多人的帮助下
开生面和中国面条是一套。
一号，现已售出。
我觉得它出奇地合适。
准备猪肚
猪肚
猪肚制作完成
叉烧取出
测量核心温度
准备叉烧
(工作人员）您觉得叉烧有什么特点吗？
(工作人员）您对茶树猪肉有什么特别的要求吗，比如煮沸、温度等？
我测量核心温度等。
(工作人员）那是用来做什么的？
味噌汤，里面有猪。
顾客都很满意。
我觉得味噌汤是配菜。
我只是说它有很多配料，而且很美味。
太阳快出来了
(工作人员）越来越亮了。
是的，更亮了。
从这里
漫长的黎明
应该是 6:30-7:00 左右。
天还没亮
这是一只马蝇
它总是很大，但是…
是个大家伙
这是一条大马鲛鱼苗。
坏的时候是三条
这是一，二，三。
有点小，所以…
使用当地的福山马鲛鱼
煮鸡蛋完成
制作塔塔酱
米林
生抽
塔塔酱完成
酱油的颜色和味道完全不同。
这也是福山的酱油。
(工作人员）这是一家酱油店。
找不同的东西 就是这里
我一定能找到越来越多的东西。
我来的时候，酱油增加了很多。
制作关东煮
制作关东煮
这里有很多小马鲛鱼。
我见过很多小马鲛鱼。
但他们会挑大的给我们。
127 00:10:41,116 –> 00:10:44,549 所以，你知道，你可以把它和一碗海鲜一起卖。
和拉面一起卖。
它开始卖得非常好。
你一定不能错过炸马鲛鱼。
这就是为什么
就像菜单上写的一样。
牛蒡天堂
海芋
(工作人员）关东煮也很受欢迎吗？
奥登也很受欢迎，不是吗？
大约 30 到 40 件。
出来的时候，出来很多。
萝卜
腱
用酱油和高汤调味
用铝箔做一个水滴盖
(工作人员）什么是沼泽关东煮？
令人惊讶的是，它的味道并不好。
黑关东煮是当地的关东煮。
我正在尝试重新制作。
青椒拌酱油
恰到好处的（清淡口味的）关东煮
炒牛蒡根
炸鱼
萝卜
蒟蒻
(工作人员）哪种套餐最适合搭配关东煮？
(员工）有吗？
关东煮马鲛鱼
这是最美味的。
鸡蛋
因为肉汤是黑色的。
鸡蛋会沉下去，你知道的。
我不知道。
我看到魔芋滑出来了。
它们最受欢迎
8:50
每天都来，今天跑了 20 公里。
(工作人员）你有什么建议吗？
淀粉酱拉面
杂货店
如果这个地方能幸存下来并茁壮成长
我会非常高兴。
(员工）（经理）是什么样的性格？
比如我觉得我得让他一个人待着。
他就像你的小弟弟，不是吗？
你明白我的意思吗？
不过他有点爱捉弄人。
他很诚实。
是的，是的，我很诚实。
准备当地蔬菜
制作卷心菜丝
制作卷心菜块
这是卷心菜配的盎格鲁酱汁
(工作人员）安康鱼是
你用了多少卷心菜球？
大约三球。
切葱
这是炒蔬菜
准备辣椒
准备韭菜
它们的茎很粗。
这是炒肉韭菜
切洋葱
味噌汤和
炖牛肉
做豆腐
味道
炖牛肉完成
鸡腿
这是南板鸡
炸鸡的制作
(员工）你今天要准备多少油炸食品？
有多少？
4 公斤
用胡椒调味
炸酱
加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
炸鱼
炸鱼完成
溶解味噌
味噌汤完成
这是给安岳的
准备海鲜盖饭
三文鱼
鰤鱼
准备开船
10:59
11:00 开始
可用停车位
开放时间。
11:00 – 14:00
座位数 34 个
提供台座和桌座
炖牛肉 480 日元
饭票系统
中国面条 750 日元
南蛮鸡套餐 940 日元
每日特色套餐 980 日元
甜味噌炒蔬菜套餐 880 日元
万福饭 880 日元
人气 NO,1
海鲜盖浇面 1050 日元
人气 NO.2
安康荞麦面 940 日元
人气 NO.3
万福套餐 1050日元
(中国面条、两份炸豆腐和米饭）
一开张就有顾客
制作万福大米
拌上嫩鸡蛋
放上煎蛋
酱汁
调味索波罗
酱汁拌蛋…
太好吃了…
我喜欢这个辣味噌。
他说你应该用这个换换口味。
辣但好吃。
餐桌上的调味品应有尽有
新顾客
我需要为此付费吗？
你必须把钱放进去。
把买关东煮的钱存入储蓄罐
每个关东煮 100 日元。
好吃
食物在开门 6 分钟后送达！
制作安康荞麦面
用土豆淀粉勾芡
呦呦嗬
让你久等了，先生。
我受不了了…
我受不了了…
做中国面条
叉烧、孟婆、葱
让你久等了。
我把它放在你面前。
南番鸡 1 份，开山饭团 1 份。
海鲜饭套餐，大份是 1。
制作开山饭团套餐
酱汁、芝麻和葱
制作南板鸡
为南板鸡制作酱汁
最后淋上塔塔酱
米饭，随意多吃点
请随意多吃点米饭。
我正要去骑自行车。
我想吃点东西就回家。
我之前想来过这里
但他们说关门了。
我点了中国面条
荞麦面是 1。
面条，硬的，谢谢。
清淡可口。
中式海鲜碗面套餐，大号
（种类太多，很难决定吃哪一种。
中式海鲜面碗套餐
马鲛鱼 1 份，开山面 1 份
海鲜碗套餐，大碗为 1。
开山饭团
制作油炸马鲛鱼
大份油炸马鲛鱼套餐
祝您用餐愉快
真好吃
美味。
事后自行清理
制作甜味噌炒菜套餐
肉、豆芽
洋葱、胡萝卜
青椒、葱
是的，谢谢您的耐心等待。
是的，抱歉让你久等了。
对不起，我在你后面。
好的，先生
给你
如果你喜欢，再来点米饭。
谢谢。
来了
很近了。
炒味噌蔬菜
(工作人员）总是这样吗？
我已经做过了
蔬菜很好吃。
我喜欢，因为蔬菜好吃。
因为味噌没有那么持久
是的，非常好吃。
(工作人员）对于第一次来的客人。
你有什么推荐菜单吗？
安岳荞麦面
电视上已经报道过了。
安岳荞麦面是
甜味噌蔬菜小炒套餐
在常客中，甜味噌蔬菜炒饭套餐是
是隐藏的人气菜单。
炒蔬菜。
给你
如果你喜欢，再来点米饭。
萝卜
陈放 3 周
佐以辣椒酱汁
中国面条
给你，先生
给你，长官
开山刀
制作安康荞麦面
一定要搅拌均匀
把油倒在水面上
确保搅拌正确。
这是你第一次吗？
不，不，不。
不，不，不。
很多次。
淀粉酱荞麦面
我每次都只点这个。
他总是说："这个太大了！ 他说。
蔬菜
尝尝看
很好吃的。
没什么好说的了
如果我写一份问卷
我就给你一个奥登。
我知道了
给，都很好吃。
炒蔬菜是 1。
吸水纸
同时在旁边做豆沙
炒菜：开始运行了。
感谢您的耐心等待。
炒蔬菜
这是一道以味噌为基础的小裁缝。
好，好，好。
11:55
有炸鸡，对吧？
你得再等等。
非常感谢。
非常感谢你的食物
是的，谢谢。
我要做一份万福套餐。
给你
荞麦面饭。
好的，先生。
327 00:34:57,550 –> 00:34:58,716 谢谢。
很好，很好
这是一碗大米饭。
我已经很久没来这里了。
名字本身已经变了。
是十万石吗？
(工作人员）从十万石开始。
你一直在这里？
是的。
最好。
制作安康荞麦面
菊苣蘑菇、胡萝卜、卷心菜
加入鱼酱并煮沸
加入面条
给你
安岳荞麦面 940 日元
热腾腾的嫩豆酱和蔬菜。
配蔬菜。
细细的面条拌上红豆沙，美味可口！
太大了，太多champon了，太多champon了…
我太饿了…
炒蔬菜
是的，一大份
两位女士来到餐厅
她们点了中式面条和海鲜盖饭。
中式面条
是的，谢谢你的耐心等待。
我看到这个海鲜盖饭和拉面很受欢迎。
我们到了
真好吃
很新鲜。
拉面海鲜盖饭很难得。
没听说过。
第一次听说。
我觉得这可能是笔好买卖。
棒球训练结束后
两个男人来到店里
同时制作韭菜肉
请炒蔬菜
请来一份韭菜肉
(员工）你经常来店里吗？
我是棒球俱乐部的。
我在训练结束回家的路上。
他带着他的后辈。
肉和韭菜套餐和
甜味噌蔬菜（炒）套餐
来到这里，我担心很多事情
我经常吃到肉馅墨西哥卷饼。
最后。
很好吃，很便宜。
又甜又辣
我不知道你说的是不是这个。
我停不下来了，对吧？
蔬菜和米饭…
蔬菜和米饭…… 在我的印象中，蔬菜和米饭是不搭的。
它们很配。
这是最好的。
更多大米
(工作人员）你觉得自己能吃几杯？
我想我要吃五杯。
12:07
我已经吃饱了。
我满头大汗。
请吧
我吃饱了
我吃饱了
今天的万福套餐
我会再回来的
太好吃了
这是一份炒菜配味噌的套餐
我的天啊
这不是炸鸡套餐是什么？
太好吃了
借过
两份荞麦面，谢谢。
一万斤，谢谢。
炸鸡套餐
炸鸡配米饭
做一碗海鲜饭
海鲜盖浇面套餐 1,050 日元
清淡的尾道拉面和
海鲜盖浇饭
简单而深刻的味道
清汤寡水
细细的面条，口感非常解渴！
又软又大块的叉烧太好吃了…
猪肉太好吃了…
开山堂
配酱油
新鲜肥美的三文鱼入口即化…
入口即化…
前日本厨师烹制的简单套餐…
由前日本厨师烹制的简单套餐非常美味。
美味可口！
姜汁猪肉套餐
一对母女经营的餐馆
与铁板烧餐厅小池（Koike）的经营方式非常相似！
精湛的铁板烧技艺
一个男人和他的母亲正在为 12 个人做饭。
母亲送餐
大爱！ 激素在上
我觉得酱汁让味道更完美。
太好吃了。
荷尔蒙乌冬面
将在主线故事中继续
日本广岛
从坂站南口步行 6 分钟
坐落在国道边的小巷中
成立于 1998 年 10 月 10 日
御好烧小池
以大阪烧的发音 "juu-juu "命名。
10 月 10 日开业！
9:59
准备工作开始。
小池京子，76 岁
准备卷心菜
如果照原样切，会变得很硬。
也许是切的方式太大了。
女儿
英语学校老师
准备葱
抽真空
准备就绪
公司有很多订单
很多人来自外省。
他们从德岛来到这里，等等。
你必须经过31号公路。
我不知道从哪里开始。
他说他是来找黄房子的。
我猜一定是 YouTube 的影响。
外面下着大雨…
咖啡时间到了
我已经喝了一杯热咖啡。
开业准备
把鏊子擦得锃亮
开业前订购外卖
两个荞麦肉丸。
外卖。
我走了
11:00 开幕。
共计 11 个席位
桌位
铁板前有柜台座位
营业时间
11:00-14:00
17:00-19:00
杂样煎菜饼（荞麦面或乌冬面） 600 日元
荷尔蒙乌冬面 750 日元
Tonpeiyaki 470 日元
荷尔蒙烧 600 日元
浇头：荷尔蒙浇头 300 日元
伊卡天 120 日元
再次订购外卖
12 人的外卖订单
写起来真费劲。
你女儿在查账。
由于大量订购
蔬菜增加
不够吗？
制作 12 人份的什锦烧
加热麻糬配料
鲣鱼干粉、卷心菜、tenkasu
根茎、豆芽、猪肉
大量蔬菜，成堆的蔬菜
轻松搞定 12 人份
外卖订单繁忙！
荞麦面已经排好队
一脸严肃
装满炸弹的大阪烧
当我下班（点餐）时，我就会吃到这个。
加鱿鱼天妇罗
酱汁。
烤糯米糕
鱿鱼天妇罗
青紫菜，芝麻
父母和孩子总是在聊天
对顾客不好吗？
你妈妈骑轻便摩托车送货
女儿送下一份外卖
她把食物吃完了
激素
大蒜粉
青紫菜椒
葱，芝麻
返回。
交付完成
是的，我到家了。
味噌酱
完成御好烧
（荷尔蒙奶酪）
(顾客）12 点左右）。
你还好吗？
没事！
1,400 日元
我来到那里的工地工作。
我点了一份外卖（12 点钟方向）
又去送外卖了。
皮重更多
(工作人员）这是自制的吗？
是的，是的。
这是一个非常受欢迎的秘密！
我做不到。
他们只给我 "啪 "的一声和 "呜 "的一声。
大蒜粉，绿紫菜
完成，上面有激素
奈吉，激素
大阪烧（荞麦面）完成
(工作人员）你能记住顺序吗？
我不记得了。
我在看一张纸。
因为我记得这里有什么。
吃完了很多韭菜。
大蒜粉
(味噌酱）我做的。
甜辣
韩国味道
确保使用五香酱（红辣椒酱）
今天第二次送货
我在做自己的工作
英语老师
儿童英语。
(儿童）他们很可爱。
我是单亲妈妈。
所以我必须工作。
(工作人员）你妈妈多大了？
76?
骑摩托车能做的事太神奇了。
小心点
我想让你骑，但是…
外卖。
一个约好的人来到店里。
(员工）您经常点什么？
肉蛋荞麦面（大阪烧）
双份或一份或五份
谢谢。
即使在雨中，小池的什锦烧也是必点。
御好烧是必须的。
御好烧，蔬菜煎蛋卷。
（上面加激素）。
杂样煎菜饼 550 日元
荷尔蒙配料 300 日元
什锦蔬菜烧 550 日元
甜辣酱很好吃！
蔬菜又脆又香。
你可以尝到很多脆脆的蔬菜。
吃完外卖
感谢您的耐心等待
谢谢你的耐心 522 00:55:39,133 –> 00:55:40,849
场景刚好在这里。
今天是第二天。
昨天老板吃了，这是我第一次吃。
我可以在工作间隙吃。
"奖励大阪烧"
穿着工作服的男人来到店里。
他点了大阪烧（荞麦面）。
点餐 9 分钟后到达
杂样煎菜饼荞麦面 600 日元
御好烧荞麦面 600 日元太好吃了。
厚切卷心菜又软又脆。
又软又脆…
满满当当
可以大快朵颐
酱汁渗透到里面。
令人上瘾的特制酱汁和
卷心菜的甜味太配了…..！
我在附近工作很久了。
我来这里很久了。
但他们正在收尾施工。
我在想，你是不是暂时不能来这里了？
好像暂时吃完了。
我通常会放蛋黄酱。
不加蛋黄酱也不错。
餐厅来了两位加滕庆阿尼基
点了大阪烧（上面有墨鱼天妇罗） 541
顾客陆续到来
12:21
点荷尔蒙乌冬面
同时制作荷尔蒙乌冬面
鱿鱼天妇罗
炸鱿鱼天妇罗
追逐酱汁
餐桌调料
一见辣椒、御好烧酱汁
味噌酱、葱
乌冬面浇上酱汁
让你久等了
（工作人员）
你今天为什么来这里？
场景就在眼前。
(参观者）这大概是我第四次来这里了。
荷尔蒙乌冬浓。
真好吃。
真的吗？
告诉我酱汁不一样。
因为这是我的酱汁混合而成的。
太好吃了
700 日元。
谢谢。
我要这个。
谢谢。
我精力充沛。
我下午要去上班了。
谢谢你的食物
(工作人员）你什么时候开始工作的？
1998年10月10日
在 Okonomi Jujuu。
我哥哥经营餐厅，我经营御好烧店。
我想大概在那边待了两年。
由于种种原因，我一个人在这里。
我真的帮了大忙。
(我女儿）很乐意帮我
这对我也有帮助。
只有在有快递的情况下，我一个人做不了。
（以前都是我一个人送货。
你会接到订单。
你要烘焙，你要送货。
你要烤下一顿饭。
我要骑摩托车去送货。
如果有顾客
我会告诉他们稍等一下。
你说你以前从没见过这样的店。
当时我有个客户要送货。
不过有时候我也会生气。
更多的时候，它很有趣。
你知道，好吃的东西，顾客的鼓励。
做煎蛋炒面。
猪肉
卷心菜、豆芽
葱，酱汁
翻转
最后在上面撒上芝麻和绿色。
大武炒面 550 日元
焦香的酱汁和松软的鸡蛋让人胃口大开。
松软的鸡蛋非常开胃…
酱汁浸入湿润的面条。
14:00
上午的工作结束
我喜欢辣的
父母和孩子互相贿赂的时候到了
谢谢
(工作人员）对于第一次来的顾客。
你们有什么建议吗？
最推荐上面的激素。
最近海鲜特别多
顾客发明的。
很多，有些菜单是顾客自己想出来的。
非常感谢！
炸酥炸猪排
乌冬面的汤太好喝了，适合吃炸猪排…
总是胜面。
都很好吃。
种类繁多的菜单
种类繁多的菜肴非常令人满意！
狐宗乌冬面
热水乌冬面
加奶酪
Negi 咖喱乌冬面真是棒极了！
真好吃
出色
8:05
面条磨坊
经理，鼻子
每天早上，他都会把面条送到店里
8:28
到达商店
日本 冈山
从冈山站西口步行 5 分钟。
成立于 2013 年
赞岐大床乌冬面鼻
夫妻档经营的店铺。
免费的大份量服务太火爆了…
丈夫去上班
整洁干净的厨房
8:32
开始准备高汤
刮薄片
米林
老抽
加入高汤
去除浮渣
米林
糖
味道
大石准备就绪
汤汁准备好了
我走进乌冬面店的时候，大约是 40 点 40 分。
(员工）你在做什么？
理发师
70 岁的老人在理发。
当你想知道未来会怎样…
狸乌冬面 我就是喜欢那里的乌冬面。
在我四十多岁的时候。
你真的必须训练自己。
从这里开始
准备牛蒡
约 1 米长的细牛蒡
去皮牛蒡
它们很嫩，我正在给它们调味。　
加配料。
在乌冬面里。
(调味料）就像吃天妇罗酱一样
很多老年人
他们吃它是因为它很软。
煮牛蒡
用肉汤调味，用于炖牛肉
炖煮 30 分钟
肉汤和牛蒡根的香味弥漫开来……
图案准备完毕
米饭准备
9:32
光是一大份面条就是
我想大约有 600 克。
(工作人员）正常食用量是多少克？
300-320
准备山芋
面条也是每天早上现打现背的
如果你拿得太多，你
就会卖完。
我想他们会在 14:00 左右卖完。
130 杯，如果我们说一份的话。
制作山药
我想最流行的是把一堆肉放在一堆肉上面。
吃起来很方便。
他们把优惠券放在店门口。
竹轮天、麻糬天…
我们还有天妇罗类的食物。
您可以点一份简单的炸猪排乌冬面，或者
山药拌饭。
我想有很多顾客会用优惠券点天妇罗。
我认为有很多顾客会说 "我想用优惠券增加天妇罗的份量"。
准备青椒
制作茄子
制作卷心菜
准备南瓜
这就像普通的麻糬天妇罗乌冬面。
麻糬天妇罗乌冬面，加上这个。
优惠券年糕
竹轮准备
准备炸猪排
用胡椒调味
Tonkatsu 制作完成
准备咖喱
制作未稀释的液体，然后与乌冬面汤混合。
与乌冬面汤混合。
酱汁和咖喱
咖喱乌冬面很受欢迎。
这个和其他咖喱乌冬面有点……不同。
用了很多乌冬面汤。
里面有奶酪
与葱一起烹制
(员工）您有多少年的餐饮经验？
大约 20 年。
基本上，我们只做两种菜，日本菜和意大利菜。
41 我不年轻了。
我觉得我二十几岁的时候就可以尽情工作了。
分离炸猪排和天妇罗的油
准备天妇罗的底料
煮面
面条的特点
又粗又大的是男人乌冬面。
有点瘦的是女式乌冬面
这就是你买的那家店？ 店名是男性乌冬面。
老年人要一份大的
甚至 60 多岁的人也要一大份
(工作人员）您的雨天优惠券是什么？
下雨天，我有一张 100 日元的折扣券。
都很划算。
准备开启
11:00 商店开张
开门营业
营业时间
11:00-15:00
周一至周四 17:30-20:00
男人的执着
外卖菜单
辣味乌冬面 850 日元
根咖喱乌冬面 950 日元
*这是拍摄时的菜单和价格。
共 24 个座位
提供柜台和餐桌座位
首次制作
特色菜：人肉乌冬面
(配竹轮天妇罗、牛蒡天妇罗和热鸡蛋）
大子之肉乌冬面 980 日元
天妇罗乌龙面 750 日元
拍摄时的菜单和价格。
肉类乌冬面（热或冷） 980 日元
山武竹（热或冷） 800 日元
拍摄时的菜单和价格。
虾天妇罗、牛蒡天妇罗、年糕天妇罗 100 日元
生鸡蛋和裙带菜 50 日元
拍摄时的菜单和价格。
胜面和半胜面：800 日元
(小乌冬面套餐 900 日元）
拍摄时的菜单和价格。
餐厅一开门就有顾客光临
欢迎光临商店
天妇罗乌龙面、奈吉咖喱乌龙面、辣味乌龙面
(上有竹轮异叶天和麻糬天）点菜。
竹轮异部天
制作麻糬天妇罗。
是的，麻糬。
这将是辣味乌冬套餐的米饭。
太多了
做辣味乌冬面
猪肉
葱、猪肉
鸡蛋、豆芽
辣味乌冬面，中号
请原谅我从后面走。
请小心，很烫。
制作天妇罗乌龙面
海带、裙带菜、鱼酱
虾仁天妇罗、木棉花
天妇罗乌龙面。
打扰一下
请小心，很烫。
店门口的优惠券。
这是免费的。
像一大碗葱花配料。
麻糬、竹轮…
制作 Negi 咖喱乌冬面
奶酪、葱、牛肉
咖喱酱
炸豆腐、菊乐、鱼糕
咖喱乌冬面
感谢您的耐心等待。
您点的就这些吗？
是的，慢慢来。
Shichimi togarashi on the table.
如果我经常来上班，我可能一周来一次。
这里的食物快捷、简单、美味。
而且种类很多。
季节性强，数量有限，而且味道不错。
我是唯一一个有中等分量的人。
这很正常。
碗完全不同。
尺寸不同，价格相同。
物有所值。
(工作人员）你能吃完吗？
是的，我很好。
很好吃。
非常感谢你的食物。
非常感谢。
一位西装革履的女士来到店里。
她点了乌冬面和牛蒡天妇罗。
牛蒡天妇罗
制作乌冬面　　
是的，糕点
西装革履的商人
一个男人点了一大碗肉乌冬面。
肉乌冬面
热鸡蛋、鱼泥
竹轮天，五宝天
男人吃的大碗肉乌冬面。
很快就吃完了。
汤太好喝了…
谢谢你的食物…
顾客陆续到来
点了乌冬面套餐。
（炸猪排盖浇饭
套餐，请原谅我没有吃烤乌冬面。
制作半熟乌冬面
德米酱
卷心菜，红姜
肉排
最后淋上酱汁
打扰一下
这是个半熟的炸酱面。
炸酱面太好吃了……
我太犒劳自己了…
外卖订单来了。
炸牛蒡、竹轮和大虾天妇罗
非常感谢
制作辣味乌冬面（外卖）
停在店门口的摩托车
请吧
我把它留给你。
小乌冬面套餐（葛式乌冬面）订单
制作炸猪排盖饭
猪排盖浇饭
我想点菜
小碗炸猪排，少点五花肉。
炸猪排的订单纷至沓来！
欢迎光临
胜东不
我要少吃点米饭。
奈吉咖喱乌冬面
我能吃点米饭吗？
套餐，可以，谢谢。
辣味乌冬面
再来一碗盖浇饭
四块竹轮。
提供快乐围裙服务。
虾和大虾
我喜欢有配料的
肉类乌冬面
好的，我要你的优惠券。
做辣乌冬面
辣味乌冬面出炉
奈吉咖喱乌冬面制作完成
打扰一下
您有两份咖喱乌冬面。
哦，我明白了。
哇，看起来不错。
是啊，我就是这个意思。
有奶酪
对不起，先生，我从后面来。
请给我一张优惠券，一次一张。
祝您用餐愉快
一点点，挺辣的。
辣，辣。
这是辣乌冬面
很辣。
赶紧点！
在匆忙的订单中
加工油炸午餐……
天妇罗和油炸食品准备就绪
先完成虾天妇罗煎饼
这将是 EBITEN BUKKAKE。
这是 Ebi-ten bukkake。
真好吃
天热的时候，吃热的。
冷的时候，就得吃冷的。
(工作人员）对于第一次来的人。
您有什么建议吗？
肉山乌冬面
肉山乌冬面
这是最好吃的。
这是最好吃的。
我要吃很多乌冬面。
我精力充沛！
炸豆腐饭盒准备好了！
新炸的卡拉奇便当真好吃…
做猪排盖浇饭
炸猪排：800 日元
高汤的香味让人胃口大开……
厚厚的肉排配上半熟的鸡蛋，美味极了！
饭还在继续……
今天我点了一碗盖浇饭…
乌冬面店的高汤浸透了葛优面。
非常美味。
是的，很大。
是，大型
大份咖喱乌冬面的顾客。
让您久等了。
是的，谢谢您的等候。
这是中份的。
这里的咖喱乌冬面很好吃。
今天真冷。
原来你是来吃这个的，今天。
而且只有在十一月左右才能吃到…
我只卖到三月左右。
下次试试。
咖喱乌冬面很受欢迎，所以添加了新的面糊。
试吃
添加咖喱
奶酪
一次四份
吃完 Negi 咖喱乌冬面。
是的，两份咖喱。
是两份中等大小的，先生。
一套白米饭。
马上就来。
做辣乌冬面
我今天饿了，所以做了一大碗。
太好吃了
又辣又好吃。
打扰一下，肉类乌冬面的顾客。
这是肉乌冬面。
份量很大。
给男人做肉乌冬面。
是的，让你久等了。
是男人肉乌冬面。
人肉乌冬面（普通份） 980 日元
将天妇罗和肉味融入汤中。
可以感受到食材的味道
牛蒡的个头太大，有一种无与伦比的存在感
柔软易食
青苔的味道
竹轮海藻太好吃了
肉质鲜美！
质地坚实的赞岐乌冬面
加了热鸡蛋…
有嚼头的面条..！
狐身乌冬面
打扰一下
这是 Kitsune 乌冬面。
12:15
肉类、海藻、生姜
好的，谢谢。
对不起，让你久等了。
这将是冷酷的人肉bukkake。
大份的。
非常结实。
比其他乌冬面店更有嚼劲。
有嚼劲，味道好。
Otoko 乌冬面很好吃！
外面排队
有时需要等待，有时很容易进去。
我在入口处拿了优惠券。
这个，优惠券。
这就是你免费吃饭的方式，给你
用热水瓶。
竹轮天
冷的，可以食用。
没有热水
好的，先生
有，无热水
是的，没有热水
夏天，乌冬面
冬天，通常没有热水
剩下的就是 "啪啪啪 "了。
就这么定了。
我猜是 Mochimochi。
很快就完成了！
快速清理
这将是Negi咖喱乌冬面。
非常感谢您的耐心等待。
混合天妇罗（油炸牡蛎饼）上桌了。
肉类乌冬面顾客
谢谢您的耐心等待。
制作半熟乌冬面
用乌冬面汤制作
日式炸酱面
Katsu ko，小的。
谢谢。
小乌冬面套餐。
制作 Negi 咖喱乌冬面。
奶酪、葱、肉
咖喱面糊、鱼糕、炸鱼糕
请给我米饭
麻糬天堂
Negi 咖喱乌冬面和米饭套餐。
附带优惠券麻糬。
根咖喱乌冬面　
1000 日元，配白米饭
配料丰富，可以大快朵颐。
男子咖喱乌冬面
用菊苣（菊苣蘑菇）点缀
浓汤鱼饼味道鲜美
用优惠券购买麻糬天妇罗
刚出锅的炒年糕，大块大块的，很好吃！
融化的奶酪与面条缠绕在一起…
吃得我停不下来…
乌冬高汤的味道和
咖喱的香浓味道让人上瘾。
最后配上意大利烩饭之类的白米饭。
浓汤和香浓的咖喱。
咖喱配白米饭太好吃了..！
(工作人员）您今天准备了多少升？
你今天准备了多少升？
今天 30 升
不是面没了，就是汤没了。
当汤汁用完时，我们别无选择，只能关门。
我们别无选择，只能关门。
第三代接手了这家排长队的自助乌冬面店。
第三代接管了这家自助乌冬面店！
养鸭从种子到小麦。
不仅是食物，还有人。
风味十足的海鲜汤
这是我从未品尝过的味道。
自从上次来过之后，我就一直来这里。
你吃得很多。
鸭子很好吃！
令人上瘾的味道
竹轮天妇罗
超级天妇罗抢购
饭团
冈山当地美食 "Dodomese "是什么？
有两种面条。
原汁原味，美味可口。
我只是觉得气氛不错。
日本 冈山
9:03
一门寺乌冬农业仓库
原为木材厂。
以前是伐木场的地方。
现在变成了乌冬面店。
这是一个农业仓库。
农业部门的员工
鸭饲料
用黄卡拉和麸皮。
这是大米和燕麦的混合物。
我从豆腐坊买豆腐。
我从豆腐坊买的。
麸皮是在磨石上磨碎的。
用麸皮。
大米和小麦来自我们的田地。
来自我们的田地。
用纳豆菌发酵。
用过的贝壳
把乌冬面、这个和那个混合在一起做成食物
乌冬面是鸭子最喜欢的食物。
也许这只是我们的鸭子。
最初我们用的是大豆之类的东西。
农民不再这么做了。
他们说："我们该怎么处理这些蛋白质？
我们把它改成了一个外壳。
我有一个大贝壳。
我得用搅拌机把它们磨碎。
这需要一点时间。
搅拌食物
完成
奥卡拉是唯一一个不是用单个字母组成的。
里面只有一个是（我们）做的。
一门寺乌冬面是
他们用种子种植水稻和小麦。
在烘干机里烘干，然后把它们放在这里的
用这台机器分类
去掉谷壳什么的。
大米就出来了。
因为粮店都在乡下，没有。
那边新开了一家乌冬面店，告诉我。
100日元的乌冬面，说。
(工作人员）原来是 100 日元的乌冬面吗？
是的，原来是。
带着食物去农场。
9:43
到达农场
第二代大仓
(工作人员）现在是几个月了？
1 个月
来，过来，过来
(工作人员）你养鸭多久了？
从 1998 年 6 月开始。
higanbana 由来已久。
早期的已经开始在这里生长了。
它们现在才刚刚开始开花。
(工作人员）乌鸦会吃鸭子？
小鸡，是的。
乌鸦喜欢小鸡。
驱乌鸦
用网防止逃跑和
这太震撼了
电 这个。
这是电网。
这也是对付外敌的对策，但你猜怎么着？
(工作人员）鹿！
幸好这附近没有鹿或野猪。
黄鼠狼和狐狸
你觉得鸭子在稻田里会做什么？
(工作人员）它们吃昆虫什么的。
所以粪便代替了肥料，而且
所以它吃昆虫，所以它取代了杀虫剂。
还有除草 除草
只剩下一件事了。
它们为什么要啄米捉虫？
当你啄稻子时，稻子
会认为自己受到了攻击。
它试图变得更强壮。
所以努力变强，goong，goong，goong。
所以，股票变厚了，股票就像这样张开了。
（因为阳光更容易照射到植物内部。
这就是生长加速的原因。
所以植物更茂密了，就在这附近。
(员工）这家店什么时候开始的？
我想是在 1983 年 4 月开业的。
从我祖父那一代开始。
我开过一家竹器店。
原来一门寺的前身是个木材商人。
这是旧木材厂的招牌。
这里原本是一个伐木场
他们平整了土地，建起了这家面馆。
就在那时，我在东京当了很长时间的工薪族。
我是东京的一名工薪族。
每次回来，我都会去一家乌冬面店。
我总是吃乌冬面。
我以前也喜欢吃这里的乌冬面。
我想接手一家乌冬面店。
我一直想接管一家乌冬面店。
我想我会在退休前回来。
我只是想想而已。
当时我主要在经营一家乌冬面店。
我妈妈病了，你知道的。
我父亲说："如果你不回来，我们就把店卖了。
我父亲告诉我他要卖掉商店。
第二年四月，我和家人一起回来了。
第一代人做了十年。
我在 30 年前接手了这个工作。
所以我儿子是第三代
所以到现在已经有 15 年了。
我妈妈对价格很挑剔。
我在做社区服务。
在这种情况下，我认为他对客户有很强的承诺。
我认为他对客户有很强的承诺。
我还欠你母亲的情。
1037 01:59,399 –> 01:38:03,283 我还欠你母亲的人情呢。
有一个这样的传统
我想我们的儿子也继承了这一传统。
栖息在吉井川的河边街道上
创建于 1983 年
备前福冈一门寺乌冬面
大仓先生，第三代
整洁干净的厨房
6:49
开始准备高汤
里尻海带
这是达图
我要用鱼贩的鱼干熬汤。
我用它们熬汤。
我们每天都做不同的事情。
今天我们有这样的鱼干。
我让他们给我带点这样的东西。
每次都用这个。
(工作人员）你是说肉汤的味道每天都不一样？
是的，不一样。
是的，不一样。
我去拿碱液。
拿出海带
加入鲭鱼和鲣鱼片
(工作人员）用鱼干代替沙丁鱼干？
是的。
今天的汤料是平达津
Datsu是一种鱼，渔民们常说捕捞这种鱼很危险。
一种细长鼻子的鱼。
他们甚至说它很危险，因为它会刺人。
平鱼是冈山最有名的鱼
来自全国各地对美食非常感兴趣的人们经常来这里…
我学到了很多东西，很有启发。
我又要面对当地的食物了。
这样的循环很有趣。
制作小口高汤
小口
(工作人员）Kaesi 是拼接的吗？
是的
(工作人员）里面有什么？
糖和米林酒。
这是一种肉汤，很容易让人理解配料的味道。
制作味道清淡的高汤
高汤准备就绪
前往磨坊
制作石磨面粉
石磨每天运转 20 小时
碾磨面粉
磨面
(工作人员）诀窍是每次加一点水？
你必须决定加入一定比例的水。
然后你只需进行微妙的调整。
我边看边做。
在和面的同时，我们还要用Shirasagi小麦制作面条。
无农药白鹭小麦
根据委托和
还有一种叫扁豆小麦。
不同的品种。
全部承包给当地农民。
以生产一年的小麦供应量。
我们自己碾磨。
福冈有一位当地农民
委托我们生产。
我们种植的 Shirasagi 小麦。
我们从种子开始种植。
然后我们再做一次。
做乌冬面。
但在此之前，我在制作小麦。
(工作人员）所以是从和面开始手工制作的。
丁香花就是这样。
我们数量有限。
看，闻起来是不是很香？
(工作人员）是的！
(工作人员）虱子的数量有限制吗？
是的，有限制。
我们每年只能采摘有限的数量。
数量有限，而且是定做的。
我希望它能用一年。
(工作人员）你是用小麦种植的吗？
我爸爸是农业部门的。
从头开始。
在行业里，你知道，乌冬面什么的。
澳大利亚或
我没说是国内的。
面粉厂会给我们提供面粉之类的东西。
我们想尽可能自己做。
事情就是这样开始的。
所以，我们必须从自己做起。
一切就这样开始了。
所以他们开始自己磨面。
我觉得这是个好结果。
(工作人员）有东西，我怎么闻都能闻出来。
对，对，对
小麦应该有某种香味。
营养丰富
这个有点，我再放回去。
给面团施加压力，使其变得结实。
(工作人员）做成这样漂亮吗？
可爱
磨石转动的样子已经很可爱了。
7:51
第二任妻子
(第三代母亲）
准备米饭
饭团
这是寿司饭
这是用锅煮的米饭，叫 "炊饭
捡垃圾的日常工作
自从我父亲接手成为第二代
我才知道这里是小米的产地。
我在那里得到了种子。
我开始了自己的家庭种植。
(工作人员）这是什么？
自我
Shakashaka 并以此洗涤。
(工作人员）这就是冈山的自己？
是的。
据说冈山是 "自我 "的诞生地。
不可或缺。
早上好，大仓先生！
早上好，先生！
准备洗碗布
清洁
第二个星期天，一个叫 "Kankichi "的人。
他在冈山开了一家鱼干店，每个月的第二个星期天都会来我们家。
这也是有时间限制的。
我想请你开个摊位，要么在店里，要么在里面。
给，茶叶。
我们把它们放在壶里。
绿茶。
这是你父亲的家。
我以前在东京见过两个人。
他们是 40 多年前结婚的。
我母亲（我）今年 69 岁。
我 25 岁结婚。
我 40 岁时来到这里。
我父母生病了，所以我就来了。
我来这里已经有 40 年了。
(工作人员）从你母亲来这里开始，你就一直在这里了？
已经来过。
(员工）我听说你们在做 100 日元的乌冬面。
我问过你了。
是的，是的，一碗乌冬面 100 日元。
一个球（小的）是
(工作人员）你妈妈在东京的时候。
她做了什么？
(工作人员）一起工作
(员工) 你从办公室职员转行开乌龙面店？
是的。
备前福冈的乡土料理
制作 "Dodomese"。
竹轮。
胡萝卜。
鸡肉
香菇
锦鲤
牛蒡
莲藕
以煮饭的方式烹饪
最后撒上醋
"备前福冈的乡土料理 "Dodomese
用酱油煮米饭，配上一种叫做 "Doburoku-meshi "的酱汁做成的菜肴。
浊酒濑
变酸的酸浊酒。
吝啬鬼们把它倒在饭上就走了。
吃过的人都说好吃。
它似乎已经成为（当地的一道菜）。
(工作人员）Dodomese？
他们过去没有醋吗？
(工作人员）没有食用醋？
加了点酒精的酸味浊酒。
而且味道非常好。
那是以前的故事。
煎炸天妇罗
鹌鹑
竹轮
我们家用的是这里的混合面粉。
炸得酥脆的鹌鹑。
早上好，早上好
早上好
竹轮。
(工作人员）今天炸了多少竹轮？
早上，暂时30个。
(工作人员）你一天能出多少个左右？
我最多能带 60 个。
鹌鹑完成
竹轮完成
南瓜
检查质量
剃个光头
来，混合天妇罗
(工作人员）大约50块？
五十块根本不算多。
这个不错
因为它是自己。
鱿鱼
鱿鱼完成
鱿鱼完成
格索
(工作人员）你能把两样东西煎在一起吗？
可以，可以。
格索完成
尼拉
尼拉完成
豌豆
完成 Shishito
我在看牙医，正在看’Yumishinbo’。
他们用天香包大虾。
这种东西在 "美味食品 "一书中出现过。
也许现在已经过时了，但是……
我们一直都是这么做的。
Shrimpton
天妇罗虾完成
配制鲷鱼
剩汤
这是酱油
这是菊池
进入
煮约半小时，放凉。
就像泡在水里一样。
这就是已经泡出味道的那个。
(工作人员）五十个用乌冬面，五十个用稻香面？
是的，没错。
五十五，是的。
做寿司饭
糖和醋
寿司饭完成
第三个妻子
芝麻
最近的最爱
茶叶店的茶帽
稻荷寿司完成
仔细清洁
制作饭团
使用 100% 备前福冈大米
梅（日本杏）
香菇味噌
黄瓜味噌
海带
梅子、香菇味噌、黄瓜水谷和昆布。
黄瓜水谷和海带。
腌菜师傅每次都会给我们带来各种各样的腌菜。
有时我们会吃到新的。
裙带菜和雪菜饭团
饭团 130 日元
梅（日本杏）、香菇味噌
黄瓜蹄髈、海带
雪菜、裙带菜
带着孩子的 Shishamo
它们挺大的，也很好，但是……
当然，它和乌冬面很配。
当然，你也可以直接吃。
很受欢迎。
我在丸山的一家鱼干店买的。
我今天也要去店里卖。
新鲜的鱼，美味的鱼干。
我们店里用的。
完成了宝贝狮子座。
制作渡渡鸟肉酱
我们用它制作浊酒。
在此期间，配料
煮香菇
可以装饰一下吗？
多多米塞完成
制作多多米饭团
多多米饭团制作完成
制服
我最喜欢的当地味噌店。
就在街角，你应该去看看。
拉伸乌冬面团
放入刚切好的面条
煮 11 分钟
冷水煮沸
(员工）为什么这些面条是褐色的？
这些都是石磨的，也就是所谓的全谷物。
纯白乌冬面是用小麦制成的。
我只用中间的部分。
这个用的是全麦，所以面皮也放进去了。
棕色部分
加上这部分，就得到了这种颜色。
准备打开
10:00 商店开张
开张营业
露台座位可供室外用餐
营业时间
10:00-15:00
入口处的土特产专卖店。
有一个祈福市场
农民为自己的稻米感到自豪
福冈面粉
300 克 250 日元
共计 90 个座位
有柜台座位
榻榻米休闲餐厅
小乌冬面（1 球） 240 日元起
首先选择乌冬面的种类和数量
100% 本地产石磨面粉
自助乌冬面 福冈
1 球（小） 240 日元
5 球（特大） 540 日元
加计乌冬面 500 日元
加茂南蛮乌冬面 1400 日元
自助乌冬面
在热水中加热 10-15 秒
各种天妇罗、饭团等。
选择配菜
虾仁天妇罗 230 日元
混合天妇罗 130 日元
韭菜 130日元
鹌鹑 130日元
鳕鱼 550 日元
稻荷寿司 130 日元
饭团 130 日元
名山五花肉 70 日元
香菇 55 日元
结账后 选择 2 种高汤
小口（浓汤），烟口（稀汤）
在调味品区添加您喜欢的配料
收银台，自助乌冬面除外。
接受您的订单。
釜玉乌冬面/酱油乌冬面
福冈 650 日元，白鹭 850 日元。
Shirasagi小麦乌冬面是定做的。
需要 15 到 20 分钟。
提供外卖菜单
一开张就有顾客
我该怎么办？
竹轮和……还有饭团。
哥哥吃鹌鹑
鹌鹑和虾天妇罗配料
葱花
加点膻味
乌冬面和三个饭团
乌冬面和三个饭团。
乌冬面和高汤是最好的！
味道最好
饭团也很脆！
感谢您的美食
(两个饭团）
烧开水
虾天妇罗
日本杏
带少量肉汤的高汤
葱
烤乌冬面（普通） 320 日元
虾天妇罗 230 日元 梅饭团 130 日元
浸泡在高汤中的虾天妇罗
鱼汤浸泡在虾天妇罗中。
太美味了
乌梅饭团
太美味了…
清澈的汤汁令人惊叹…
浓郁的海鲜汤。
麦香浓郁的自制面条
一杯至高无上的面条，花费了大量的时间和精力！
灰衣男子点的小乌冬面
往自己身上浇热水
格索
日本鹌鹑
谢谢
乌冬面配小乌冬面、鹌鹑和天妇罗
550 日元，谢谢。
差不多一个硬币
差不多
550 日元，我正好要这个数。
臼口鱼汤
葱
家庭访问
父亲负责热水
谢谢
多放点韭菜和肉汤。
顾客陆续到来
订购四个球
竹轮
自助乌冬面（大）
竹轮天妇罗（两份），660 日元。
根据今天的心情选择高汤
三个人同时泡在热水里
格索
竹轮
专栏
格索
UEFI
三个人 1790 美元太便宜了…
棕色头发的女性是
混合小口汤和苏口汤（高汤）
男性也可以按照 7 高汤口：3 高汤口的比例制作高汤
按 7 个小口：3 个臼口的比例制作汤汁。
葱
穿着工作服的 Anikis 来到店里
小口（人们来工作的地方）
汤汁沁入你疲惫的身体……
青椒
(工作人员）你今天是怎么来的？
我很久没来这里了。
(员工）你们的乌冬面和其他乌冬面相比究竟如何？
Shirasagi Wheat 很好吃。
(员工）您丈夫今天点了什么？
三个丸子和
竹轮和鹌鹑蛋，先生。
这是我家做的面粉。
真好吃
鲣鱼汤味道不错，口感紧实。
我们有两种汤，一种清淡，一种浓郁。
我根据当天的身体状况选择汤。
今天，我放了更多的高汤。
还放了一点熏制高汤。
(工作人员）大约 7:3。
黑衣男子。
切韭菜做配料。
用韭菜做配料！
韭菜上面放韭菜……
一眨眼就完成了
清理工作也由自己完成
两男一女带着一个婴儿来到餐厅
我们该怎么办？
轻轻地说
小口
南瓜又大又结实
美味可口
(员工）你们俩经常来店里吗？
不，今天是第一次来。
哦，真好吃。
太好吃了
惊喜吧
因为这里总是有很多连锁餐厅。
难免口味相似之类的。
我觉得这种地方不是
是店的独创性，还是店的原创性。
有一种品质是连锁餐厅所不具备的。
(员工）他们拿什么做天妇罗？
竹轮 我吃了。
竹轮–太好吃了！
我是南瓜
我很甜蜜
(工作人员）我们这里有一个座位区。
你喜欢吗？
非常方便。
如果是椅子，你就不能把（孩子）放下来。
感谢上帝，现在是中午。
工作人员似乎对婴幼儿非常了解。
他们似乎对婴幼儿非常了解。
这种事情。
你知道，你可以很放心地走进商店。
这是一种温暖的感觉。
店里来了四个人
把碗加热
好的
Ika-ten 和 shishito
祝您用餐愉快
好吃到我都上瘾了…
(员工）你经常来这里吗？
是的，因为我住得离家很近。
(工作人员）什么样的地方适合你？
肉汤，太好吃了。
小口炖牛肉，一半一半。
非常美味。
(工作人员）你会把它们混合在一起吗？
是的。
(员工）你来店里多久了？
大概从我出生开始吧？
很久以前。
(工作人员）那么你们有三代人来到这里？
是的。
请放在那里。
非常感谢。
看来我下午有得忙了。
毛毛的奶奶来店里了。
吃稻荷寿司
稻荷寿司 130 日元
芝麻口音
甜味浸入炸豆腐中。
蓝衣男子独自前来
上一代以来的常客
(工作人员）您今天要什么？
鱿鱼和韭菜，先生。
(工作人员）多少钱？
760 日元
(员工）你经常来店里吗？
是的，我经常来。
他们已经来了几十年了。
因为好吃
12:15
路上卖鱼干的小店
冈山的手工鱼干。
我让一门寺先生每个月来店里卖一次。
我让 Ichimonji 先生每个月来我的店里卖一次。
每月第二个星期日
就在今天
下津井的真章鱼
干章鱼
推荐。
你知道，我很早就开始做干货生意，我一直是一门寺的顾客。
从我开始做干货生意起，我就一直是一门寺先生的顾客。
能被允许在这里卖东西，真是太开心了。
乌冬面也不错。
(工作人员）今天吃完后…
你会吃完乌冬面回家吗？
我想吃完饭就回家。
一个戴帽子的男人瞬间来到餐厅
韭菜、鸡蛋和香菇作为配料
根据自己的口味配料
柜台供应
天妇罗的美味融化在温和的汤汁中……
天妇罗的美味融化在温柔的汤汁中..！
店里来了 4 个人
12:20
大排长龙
制作丸子乌冬面（普通）
好的，谢谢。
带笸箩的乌冬面
Zaru 乌冬面有一种容易品尝的小麦香味
五个人带着孩子来到餐厅
自助乌冬面自己加热。
呵！
这样的地方还真不少。
我以前从没见过。
来，拿着盘子，我自己来。
豆腐天堂
哆哆米饭团
炒饭团
鸭肉韭菜炒饭
冷盘或热盘，任君选择。
冷。
鸭肉和韭菜烩饭
(像笸箩一样冷） （像笸箩一样冷）
加茂南番莲
同时
我选 3 号的鸭子。
椅子和儿童玩具一应俱全
制作鸭肉韭菜炒乌冬面
对，凉拌
萝卜、葱
冷汤高汤
鸭肉
Bukkake Ok.
鸭肉韭菜炒乌冬面好了。
顾客在 2 号号牌前等候
鸭肉韭菜炒乌冬冷。
Itadakimasu
双胞胎
美味。
吃得闷热，闷热，闷热。
面条，变了吗？
没有吧？
怎么了，两种不同的面条？
嗯，不愧是常客。
第三次
点鸭肉南蛮乌冬面
Shirasagi（白鹭鸶）定做
面团擀好
边煮边做鸭韭
韭菜炒鸭肉
上菜
这将是鸭肉南班。
鸭肉南板乌冬 Shirasagi 1,550 日元
鸭肉乌冬面与高汤相得益彰
当地的浓葱很甜……
南番鸭，养鸭种出来的。
你能体会到生活的乐趣。
鲜嫩可口
白鹭面
麦香浓郁，口味独特
板烧
鸭子真好吃
真的，真的。
简直棒极了
鸭子，非常罕见
(工作人员）你觉得鸭子怎么样？
好吃
欢迎光临
是白鹭之丸。
上菜大约需要 15 分钟。
上菜需要 15 分钟。
尼拉
(工作人员）你总是在这片水域吗？
(是的，先生。
没有犹豫，长官。
男人有点失落，然后吃了朵朵糖
嘟嘟美 550 日元
有大量蔬菜的 Dodomese。
当地美食。
一吃就能感受到浊酒的酸甜可口。
制作丸子乌冬面（Shirasagi）
谢谢
笸箩里一排排的虱子。
烤乌冬面（shirasagi）。
葱
(员工）您要的是哪种乌冬面？
我点的是笸箩乌冬面，Shirasagi那种。
Shirasagi那种。
(工作人员）你们俩都是白鹭？
我还是第一次听说（小麦叫）丁香花，所以……
我以前从没来过这里。
我有选择的余地，所以我想尝尝更好的。
所以我就被允许吃了。
(工作人员）当你真正尝过之后，你觉得怎么样？
首先，什么都不放就试试。
然后让你试试。
我觉得味道像大麦。
它太好吃了，我可以原封不动地吃下去。
我很高兴点了这个。
太好吃了
连身裙女子和白衣男子来到餐厅
选择菜单
(工作人员）您是第一次来吗？
(工作人员）这是我第一次来。
今天的酱焖鸭
(员工）今天有点冷，是吗？
是的，先生。
哦，太好了。
鸡蛋。
乌冬面炖汤，Shirashigi。
福本德鸭肉年糕
请一起吃
请让我们为您安排座位。
12:31
做鸭肉味噌乌冬面
搅拌味噌
香菇
鸭肉
2, 3 分钟
好的，谢谢。
这将是福冈的一只鸭子。
因为有点热。
慢慢来
闻起来真香
(员工）你知道这家店。
你是怎么知道的？
我是从网上知道的。
(工作人员）你今天从很远的地方来吗？
不，冈山市。
(工作人员）两位，今天点了什么？
鸭味噌炖乌冬面
酱鸭乌冬面
(员工）南板鸭兄弟，味道如何？
好吃，先生。
因为天气变冷了。
会非常非常暖和。
(员工）你经常来店里吗？
有时会来，很好吃。
(员工）您有经常点菜的菜单吗？
Kake 烏龍麵最好吃。
我喜欢它，因为汤很鲜美。
因为它有安全的鱼汤。
(工作人员）你去那里多久了？
10 年
(工作人员）您坚持了这么久的原因是什么？
因为原料安全，而且味道很好。
女服务员笑容可掬，氛围很好。
我觉得气氛很好。
我下个月还会再来。
我要做鸭肉南蛮乌冬面
顾客在 6 号等候
卡莫南班
白萩还得再等等。
喏，这就是一碗饭的热量。
来，我把它放下。
谢谢您的耐心等待。
温暖。
这将是鸭肉南班。
口感湿润的乌冬面让人上瘾。
(员工）您经常来店里吗？
我的家乡就在附近。
我大概一个月来一次。
(工作人员）你来这里多久了？
很长时间了，大约一个月一次。
味道很简单。
我去那里是因为我觉得那是一种联系。
我吃饱了
我今天吃得越多越好。
太好吃了
太好吃了
我会再来的
(工作人员）妈妈，你还要服役多久？
我不知道
我不打算停下来。
(工作人员）今天谢谢你。
非常感谢！
(工作人员）从现在开始。
你想做什么样的商店？
我在幕后做了很多坚持不懈的工作。
与此无关。
在你们每个人的日常生活中。
如果有一个字母的乌冬面就好了。
我想……总是…
(工作人员）你想让观众这样吃什么吗？
这样吃？
如果是用天妇罗来对付 "笕乌冬面"…
当地的农夫每天都大致如此。
他们会给我们带来当天采摘的蔬菜。
当季蔬菜天妇罗
现在，我会说芝麻菜、韭菜。
(员工）给常来这里的顾客
请说几句。
非常感谢你的乌冬面。
我会尽力的，而且会越做越好。
我会努力做好乌冬面的。
期待今后与您合作。
(工作人员）感谢您今天的到来！
是的，非常感谢！

広島・岡山のグルメ４選

00:00 – 定食・中華そば 万ぷく食堂
42:23 – お好み焼き こいけ
1:02:40 – 讃岐の男うどん 能勢
1:31:59 – 備前福岡 一文字うどん

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります

#うどん #お好み焼き #ラーメン #天ぷら