【レモン香るネギ塩豚カルビ丼】ボリューム満点なのにサッパリしている
皆さんこんにちは本日はレモン香るネギ塩
豚カルビ丼の紹介となり
ます材料は豚バラ130gと長ねぎ1本
レモン半分この他盛り付け地に万能ネギ白
ごま刻みのりを使ってますレモンは
盛り付け時に少し使いたいので1/4ほど
カットしておきます
長ねぎはみじん切りにして5分ほど水に
さらしておき
ますタレを作ります酒大さじ1杯薄口醤油
小さじ1杯ごま油小さじ1杯ガスープの元
小さじ1ぱいおろしニンニ少々塩コショ
少々味の素少々を入れたらレモンを絞り
入れ
[音楽]
[音楽]
ます長ねぎのみじん切りの水気をよく切っ
て入れたらよく混ぜ合わせますこれで
レモン香るネギ塩だれの完成
です
フライパンを温め豚肉を焼きますこの時油
は敷かなくて大丈夫です肉が並べられたら
下味に塩コシしておきましょうあは弱火で
じっくり焼き
ましょう
ご飯の上に白ごまを少しかけ焼きたての肉
を米の上に並べますその上にネギだれを
乗せ万能ネギ刻みのりを乗せてレモンを
添え完成ですご飯が進む豚カルビ丼です
途中でレモンをかければ味変も楽しめ
ます
[音楽]
[音楽]
JA
JA
皆様明日のご飯は決まりましたかもし
決まっていないようでしたら他の動画も見
ていってくださいこのチャンネルでは板前
が家で作ってる自分用の食事や包丁技術の
コツ料理の豆知識など紹介しています
あなたのためになる動画もあるはずです今
はなくとも今後出てくるはずなので
チャンネル登録しておいてください最後
までご視聴ありがとうございますまた違う
動画で会い
ましょう
ボリューム満点なのにサッパリしている豚丼です。
サッパリしているのは、油を敷かずに焼いたり、レモンの酸味や香りが大きいでしょう。
動画内の米は1合弱あるのですが、ペロリです。おかわりまで考えました。
コツはネギ塩ダレですね。作り終わったらすぐに冷蔵庫に入れて少しでも冷やしておくと良いです。
※動画内で油を敷かずに肉を焼きましたが、フライパンに肉がくっついてしまう場合、油を敷いてくださいね
【材料】
・豚バラスライス 130ｇ
・長ネギ 1本
・レモン 半分
【盛り付け時】
・万能ネギ
・刻みのり
・白ごま
【ネギ塩ダレ割合】
・長ネギのみじん切り 1本分
・レモン 半分
・酒 大さじ1
・薄口醤油 小さじ1
・胡麻油 小さじ1
・ガラスープの素 小さじ1
・おろしにんにく 適量
・塩胡椒 少々
・味の素 少々
【目次】
00:00 材料
00:26 レモン・長ネギ包丁
00:46 ネギダレ作り
01:46 肉を焼く
02:24 盛り付け
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