10分でナスのミートソースを作ってみた。／みきママ

10分でナスのミートソースを作ってみた。／みきママ

作り方は4人前で、
①スパゲティーを茹でる。
たっぷりの湯に7分茹でのスパゲティー（300g）・切干大根（乾燥の状態で30g）を入れて、7分茹でる（切干大根を入れない場合はスパゲティー400gで茹でてね！！）。茹でたらざるにあげ、オリーブ油（少々）をまぶしておく。

②ミートソースを作る。
豚ひき肉（200g）・玉ねぎ（1個）・茄子（3本）を炒め、サラダ油（大さじ1～2）を後から加えて、茄子に油を吸わせる。茄子に油が入ったら、薄力粉（大さじ6）をまぶして、カットトマト缶（1缶、400g）・水（300㏄）・ケチャップ（大さじ9）・中濃ソース（大さじ6）・赤ワイン（大さじ4）・砂糖（大さじ3）・顆粒コンソメ（大さじ2）・塩（小さじ1/2）・胡椒（お好みで）を入れて、赤ワインのアルコールが完全に飛ぶまでかき混ぜながら中火で煮て、①にかける。

このレシピに合う献立は
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