【料理】フランちゃんは焦がしチーズの濃厚グラタンが作りたい【ゆっくり実況】

【料理】フランちゃんは焦がしチーズの濃厚グラタンが作りたい【ゆっくり実況】

チーズがありますそうねマカロニがあり
ますえっとフランちゃんは今回何の料理を
作るでしょうかええっとチーズとマカロニ
だ
[音楽]
から絶対関係ないこと考えてるでしょ
しらんミしらんフランちゃんヤホヤホ
フランちゃんとレミリアとう主の3ミルだ
よというわけで今日作っ行くのはグラタン
冷え込んできたらホワイトソース系食べ
たくなるのよねおしゃれだし美味しいし
最高だよね今回はホワイトソースから作る
グラタンだから覚えたら自慢できちゃうか
もまずは具材を切っていこう皮を剥いて
ニンジンを細かく玉ねぎは細く切っておく
よ鶏肉も一口サイズに切っていこう他の
具材も入れたい場合はお肉以外は一口
サイズの半分より小さいくらいにした方が
食べやすいと思うよじゃがも入れたり
かぼちゃも美味しいのよねほれ草の
グラタンも好きほれ草のグラタンといえば
サイゼリアにもあったよねそうそう
サイゼリアのほれ草のグラタンはまってた
んだよね結構グダくさんで美味しそうだ
だったねえ私が好きだったのはほれ草しか
入ってないやつそれほれ草のオーブン焼き
じゃない具材が切り終わったらホワイト
ソースの用意バターを入れてガリンよそれ
薄力粉も入れて胃をかけたら焦げないよう
に混ぜてくよやっぱり養殖はバターをよく
使うわね確かに養殖にはよくバターを使う
けど実は今回のバターはオリーブオイルで
も代用できるしなんならサラダ油でも
大丈夫だよそれは香りとか味に影響出るん
じゃないのバターでした方が後味とか良く
なるけど実はホワイトシチの味を一気に
整えちゃう秘密の魔法があるんだ秘密の
魔法おいしくなれもえもえ中とか違うけど
違わないことにしちゃおうかなバターが
溶けてえ混ぜても鍋底が焦げてくるくらい
になったら牛乳追加入れすぎるとダになっ
ちゃうから慎重に少しずつ何度も入れ
ながら伸ばすのがポイント最初から牛乳を
入れてから火を通した方が楽じゃないの
小麦粉をバターで炒める理由はこ感を
なくすのととろみをつつけるためだってで
も確かに牛乳最初から入れたことないから
意外といけたりして今回は横着させないわ
よでもそういう検証はちょっとしてみたい
かもこのくらいホワイトソースを伸ばせ
たらそうそうダにならないから牛乳を多め
に入れて大丈夫しっかりかき混ぜて溶かし
切って牛乳を入れてもすぐに馴染むくらい
になったらコンソメキューブを入れて
溶かして具材を全部入れて煮込む具材多
すぎない少し混ぜるだけで飛び出してき
そうそれが火がしっかり通ればこの通り
しなしなになって混ぜやすくなるよそして
ここで秘密の魔法チーズ投入直接ホワイト
ソースにチーズを入れることで簡単にコが
出せちゃうんだ本当にこれだけでただの油
でも美味しく作れるの経験則では鶏肉と
玉ねぎ油小麦粉チーズ塩胡椒があれば最低
限美味しいホワイトソースが作れるよ
玉ねぎなしじゃダメなの玉ねぎなしで作る
となぜかめちゃチージ落ちるんだよね
玉ねぎって偉大なのねホワイトシチュの
残りでグラタンする時も牛乳とチーズを
足すと美味しくできるからおすすめ塩胡椒
もたっぷり目に入れて混ぜたら一旦光
おろすよマカロニを茹でようパスタと
同じくお湯を沸かせて塩を入れる茹でると
少し大きくなるからグラタン皿の半分
くらいの用茹でるのがおすすめ私ソース
多めの方が好きなのよね私はほれ草だけ
入れたいんだよねえ今更ほれ草だけは無理
でしょもうマカロに茹でちゃったんだから
ソース多めも無理じゃん2人とももう無理
って分かってるんだから喧嘩をやめて2人
を止めて私のためにあらそうはないで
びっくりするから急に歌わないでマカロに
茹でたら茹で汁を少し残してしっかり
湯切りマカロニをホワイトソースに入れて
絡ませ
てすごいよね混ぜれば意外となんとかなる
からしっかり絡ませたらここで味見して
塩気と水気が足りなければ茹で汁水気が
足りなければ水調味料が足りなければその
辺りを足して味の調整をするよ美味しく
なったらグラタン皿に持ってオーブンの
天板にグラタン皿を乗せてチーズを
たっぷり入れるたっぷりチーズ見てるだけ
で嬉しくなっちゃうはねこのくらいかな
オーブンはどのくらいの厚さ時間は
オーブンにグラタンを入れてから200°
に余熱するよえっと200°に余熱した
オーブンに入れるのそれとも余熱なしで
200°で焼くのかしらオーブンに入れた
状態で200°余熱を開始するんだよ
そんな使い方あんまり効かないけど入れた
ままで余熱してそのまま焼くのね余熱して
からは何分焼くのいい匂いがするまで野生
の料理これが本当ですさ190から
200°に到達するあたりでちょうどいい
匂いがしてくるんだけどそのタイミングで
オーブン覗くとちょうどよく焦げ目がつい
たチーズになってるんだよねうんつまり
いい匂いがするまで焼けばいいってこと
そういうことってわけでオーブンで
分完成焦げたチーズのいい匂いグラタント
のペアリングは白ワイン今回はカルビで
買えるフランケンシルバーなーカビネット
トロッけを用意しましたチーズサクサクだ
いただきますもぐもぐ美味しいチーズが
カリカリだけどトロトロホワイトソースも
しっかりコがあって美味しいマカロニもお
肉も柔らかいしホワイトソースによく
カラムシで最高白ワインも一口結構辛めの
白ワインねアルコール感をしっかり感じる
わでもフルーティーだけどさっぱりしてて
しっかりご飯系にも合うよ日本酒みたいな
香りもするから洋食にも食にも合いそうだ
ねカルディのワイン美味しいのよね種類
たくさんあって選ぶのも楽しいよねワイン
を選ぶコツとかあるのおいしいワインの
選び方お酒にあんまり詳しくない人の場合
デザインラベルで選ぶのはあり理由は
可愛いデザインなら女性向けって感じに
そのデザインが刺さる人向けにお酒をつく
また今度詳しく聞くわねおしゃべりより先
にグラタン食べましょう温かいうちに食べ
た方がいいもんねそういえばチャンネル
登録者数4000人突破したよええすごい
じゃないみんな応援ありがとう頑張って
動画作成するからこれからもよろしくね
このチャンネルで作って欲しい料理があっ
たらコメントで教えてねチャンネル登録高
評価もそれじゃあまた次の動画でバイ
[音楽]
バイ

今回はグラタン！
生クリーム無しでもおいしいホワイトソースが作れちゃう☺☺☺

レシピ
グラタン
・バター　大さじ2くらい？　マーガリン、油等で代用可！
・薄力粉　バターと同じくらいの量
・玉ねぎ　1玉
・にんじん　1本
・鶏肉　1枚
・牛乳　良いとろみ感になるだけ
・コンソメキューブ　1個
・マカロニ　好きなだけ
・塩胡椒　多め
・チーズ　たっぷりが良い！
オーブン　野生の勘で行け！！！

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