えびとにらのチヂミ
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★えびとにらのチヂミ
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プリプリしたえびとにらの風味がよく合う韓国チヂミ。白玉粉を使えば、外はカリカリ、中はもっちりと仕上がります。
市販品のポン酢しょうゆを使った簡単ピリ辛たれで、おやつにもピッタリ。
■材料（2人分）
おいシーフード むきえび 80g
にら 40g
ごま油 小さじ2
[たれ]
ポン酢しょうゆ（市販品） 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
[生地]
卵 2個
白玉粉 大さじ2
小麦粉 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
■手順
①ポン酢しょうゆにコチュジャンを加え、たれを作ります。
にらは約4cm長さのざく切りにします。
②ボウルに卵・白玉粉・小麦粉・塩・こしょうを入れ、泡だて器で混ぜます。
次に、にら・むきえびを加えて混ぜます。
③フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れ、中火で両面２～３分ずつ焼きます。
④食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、たれを添えて完成です。
■ここがポイント！
・白玉粉はだまにならないよう、泡立て器でよく混ぜましょう。
・薄切りにしたたまねぎや千切りにしたにんじんなど、お好みの野菜を加えて・アレンジしてもよいでしょう。
・コチュジャンの量は、お好みで加減しましょう。
