【我が家の献立帖⑩】海鮮２品！マグロアボカド丼＆鯛のカルパッチョ風サラダ
#マグロアボカド丼 #鯛のカルパッチョ #夕飯 #おもてなし料理
お刺身にひと手間加えるとまた違った美味しさを味わえます。
見た目も綺麗で失敗も少ない料理ですので、是非お試しください♪
【材料】※２〜３人分
🔳マグロアボカド丼
* マグロ・・・２００グラム位
* アボカド・・・１個
* 醤油・・・５０cc
* みりん・・・５０cc
* わさび、のり、いりごま（白）・・・適量
* ごはん・・・お好み量
🔳鯛のカルパッチョ風サラダ
* 鯛・・・１００グラム位
* 玉ねぎ・・・１/４個
* 人参、きゅうり・・・１/２本
（ドレッシング）
* オリーブオイル・・・大さじ２
* すし酢（又は米酢）・・・大さじ１
* レモン汁・・・大さじ１/２
* 醤油・・・小さじ１
* 塩、ブラックペッパー・・・少々
【作り方】
🔳マグロアボカド丼
①醤油、みりんを鍋に入れ沸騰したら火を止めます（アルコールを飛ばします）
②バット等に入れて冷まし、お好みでわさびを溶かしいれます
③マグロは１〜１.５cm幅の厚めにカットします（長い場合はさらに縦半分にカット）
④②に③を入れ、冷蔵庫で１５分ほど味を馴染ませます
⑤マグロの上下入れ替え、１cm幅にカットしたアボカドも加えて更に１０〜１５分程味を馴染ませます
⑥ごはん（粗熱をとったもの）にマグロ、アボカドをのせ、白入りごま、刻みのりを乗せて完成です
🔳鯛のカルパッチョ風サラダ
①ドレッシングの材料（オリーブオイル、酢、レモン汁、醤油、塩、ブラックペッパー）を混ぜ合わせておきます
②玉ねぎはスライス、人参は５cmの千切り、きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにし、水に晒しておきます（１０〜１５分ぐらい）
③野菜の水気をよく切ってから、大きめのお皿に、野菜、鯛のお刺身の順に盛りつけて、ドレッシングを回しかけて完成です
