【鶏ときのこの旨味！お弁当にも】鶏肉ときのこの炊き込みご飯/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
[音楽] ん ていた こんにちはもどきっちん更有です 今日は今がおいしいきのこを使ったきのこ ご飯を作っていきたいとおもいます 簡単なレシピでデータをもう聞くので是非 作ってみてくださいでははじめにしょうが のみじん切り人参の千切りとキノコを打つ ところまでやっていきたいとおもいます えっ [音楽] ハッハー 4日2つにはお前だけですね舞茸あまり4 月がこうパタカたいところがないので布団 の少し下を切っていただければいいかなと 思いますそしたら濃くしていきたいと おもいます もう少しお茶の葉を入れて横にずらすと 工作策を退けていくのではい簡単かなぁと 思います後は猛攻手でほぐしていただけれ ばいいかなぁと思いますはい次はし明治 ですしメジャーこの部分にしっかり4月が あるでハイポとして外していきましょう 入所た と一体ほぐれたらポットにおいていきます 今は具材が全部消えてこんな感じですね 生姜をみじん切り人参は千切りし明治舞茸 は4月をとってほぐすという下処理になり ます 米の方洗って付けておきたいと思います はいでは米を図っていきましょう前回の サツマイモご飯の動画で8米とお水の関係 を説明しましたざっくり言うとコメント 水分が同じ量であればだいたいいい感じに 炊けますということでしたので今日は35 分のお米と3合分のお水 どっちも同じ寮で図っていきたいとおもい ます はいでは取っといていきますではお米の方 洗い終わりました今回なんですが a 棟 鶏肉とキノコとにんじんを炒めてからを 込めて山車を出て耐えていきます すべて一緒に入れて炊いてしまっても良い んですが鶏肉の臭みをなるべく歩を出し たくないので一度と炒めて軟調キノコとか にアブラをからめて甘みを引き出してから 抱いていきますその関係で 塩分が入ったを水につけてしまうとお米が 少し硬くなってしまうので先に出し2 つけておきたいと思います たのでお米と出汁だけでこのボウルに漬け ておいて炊くときに
具材を炒めてからこのだ仕事すべて入れる という形でやっていきたいとおもいます はいでは具材の方が準備できたので 炊き込みご飯の方を始めていきたいと おもいます 鍋の方に油を強いてもらって鶏肉から炒め ていきます 肉はて待ってきましたのでせめて氏の処刑 を入れたいと思います はいでは鶏肉とお酒を入れたのでこちら 人参同期の掘るよ 一気に入れたいと思います はい不在が入りましたこんな感じで結構 多いんですが 木のフォア多いためていくとすごく くしゃっとなってしまうのではいこれ ぐらいでも大丈夫だと思います はいあとですね生姜を入れ忘れてしまって おりましたこちらは初めの鶏肉とう一緒に 入れてください 昭和の臭み消し 鶏肉の臭みを消してくれます 江戸少し痛めて具合まあしんなりしてき ましたこんな感じです 先はもうかなりパンパンに具が入ってたん ですけど気のコーヒーが入ってちょっと やっぱりしなってして傘が入りましたね はい そしたらみりんとしょうゆを加えてご飯と 合わせていきたいとおもいます 調味料が入ったので少し味を絡めていき たいとおもいます こんな感じでグラップさんです では具合溜まってきたのでを込めた出汁を 入れていきましょう はいお米を入れたらさっくりと生真面目 ますか気まずすぎると粘りが出てしまうの で本当に里で大丈夫です はいではこのままたいていきたいとおもい ますお米を炊くときの火加減と時間の関係 はこのようになっています はい強火で5分から10分ぐらいかけて 沸騰させた後に 15分から20分ほど弱火で抱いていき ます その後火を消して10分蒸らしたら店長 返す全体を大きくかき混ぜます その後に火を消したままもう10分蒸らし て全体の水分を均一にしていくとはい上手 に食べるかなと思うのでやっていきたいと おもいます3 ではちょっと見てみたいと思いますこんな 感じです はいえーとたっけてはいるんですがまだ ちょっとオーナーでしょう
お米に芯があるというか [音楽] もう一蒸らししたい感じのようでこのまま 天地を返して蒸らしていきます これ天地を返すときのコツなんですけど今 蒸気が出ていてその蒸気で全体村していく のでなるべく高手早く混ぜることですね あとここで8ちょっとしたが な武将おこげっぽく当たっていたとしても この後蒸らすことでこうするすると はがれるようになるので特に気にせず ざっくり混ぜたらすぐに占めるということ を押してください [音楽] はい今全治を返しましたこの天地を返す時 に米を込めてしまうと方々版がべちゃーと した仕上がりになるので本当に34回下の 方から上に作って繰り返し数というのを やっていただければいいかなと思いますで はまた10分ほど蒸らして様子を見ていき ましょうああああああはいでは蒸らしも 終わったので見ていきたいとおもいます こんな感じですねはいおくだけています good ご飯のバランスも いい感じになっているのではないでしょう かでは持っていきたいとおもいます [音楽] はい 感じになりました はいきのこと鶏肉がたっぷり入った秋 らしい炊き込みご飯 簡単なのでぜひ作ってみて下さい [音楽] ご視聴ありがとうございました よろしければチャンネル登録よろしくお 願いします ではまた次の動画でお会いしましょうバイ バイ 4日 goo
こんにちは Nomad Kitchen Sola 優です。
今日は鶏肉ときのこをたっぷり使った炊き込みご飯をご紹介します。
生姜も入って、体の温まるどこか懐かしい給食風の一品なのでぜひ作ってみてください。
ーーー材料ーーー
お米 450g（3合）
だし 540g
人参 1本
まいたけ 1株
しめじ 1株
しょうが 20g
油 少々
鶏もも肉 1枚
お酒 大さじ3
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
ーーー作り方ーーー
1 生姜を粗みじん、にんじんを千切り、きのこは一口大にほぐす。
2 お米を洗ってだしにつけておく。
3 鍋に油をひき、鶏肉の皮をしてにして置く。
7割ほど火が通ってきたらお酒大さじ3を加え炒める。
4 人参、きのこを加え炒める。鶏肉の脂が全体に絡んだら醤油、みりんを加えて炒める。
5 お米をだしごと加える。さっと全体を混ぜたら蓋をして炊く。
6 時間と火加減に気をつけながら炊き、炊けたら天地（上下）を返して
蓋をして10分ほど蒸らす。
冷凍も効く便利な作り置きご飯。
炊き込みご飯とお味噌汁があれば忙しい朝も疲れた夜もばっちり。お弁当にもぴったりです。
ぜひ作ってみてください。
Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所
ノマドキッチンソラ
