きのこのポン酢マリネの作り方♪ポン酢で簡単に味が決まり酸っぱ過ぎずサッパリとしていて止まらない美味しさです。ヘルシーでダイエットにも良いですね。

きのこのポン酢マリネの作り方♪ポン酢で簡単に味が決まり酸っぱ過ぎずサッパリとしていて止まらない美味しさです。ヘルシーでダイエットにも良いですね。

[音楽] 皆さんこんにちは証券ママです今日は ポン酢を使ってキノコのポン酢まりにを 簡単に作ります ご飯のおかずやおつまみ箸休めなどに とても美味しいです 是非最後までご覧になって作ってみて ください それでは材料ですまずキノコですね今日は これエリンギがこれ今日2本でこれ100 gぐらいですそれからしめじもこれ1 パックで100Gそれから えのきはこれ大きいパックのえのきなので これ全部使わないで半分の100G 使っていきますなのでキノコ類は足して 300Gでいいです 舞茸とか他のシイタケとか 他のキノコでも足して300gなら何でも いいですそれから小ネギですねこれは後で できた後トッピング用の骨にですこれは なくてもいいですこれ適量ですあと 炒めていくときにふりかけるお酒の大さじ 1 炒めるオリーブオイルが大さじ1ですそれ から今日は ポン酢でマリネ液を作っていきますマリネ 液の材料です ポンですね ポン酢がこういった市販の味ぽんです今日 はこれが100ccお砂糖が小さじ1それ からガラスープの素が小さじ1/2 あとですね 鷹の爪がの輪切りですこれお好みで入れ なくてもいいですが今日はこれが和牛を 小さじ1/2 ほどそれから 炒めていくときのにんにくが ひとかけですそれから最後に味を整える ブラックペッパーとお塩です 材料は以上です はいまずねきのこのね 下の準備をします キノコは切っていきます キノコはね洗わなくて大丈夫です 気になる方はキッチンペーパーでねあの ちょっと汚れてるところを 複程度でいいです キノコは 洗ってしまうとねいい香りとかが抜けて しまうので 食べやすい大きさに切りますちょっと 襟には長いのでこれ1/2 くらいにします これお好きな大きさでいいです でこんな感じで

食べやすい大きさに切っていきます はいエリンギはこんな感じにね切りました じゃあねしめじもほぐしていきます 石づきだけ切りますこれもね洗わなくて 大丈夫です はい そして ほぐしておきます はいそれからえのきだけですねこれは今日 ちょっと多いので半分使いますちょっと もう袋の上から私はこうやって切って しまいます 100G使うのでだいたい半分ぐらいです ね はい [音楽] そしたらえのきも少し長いので1/2の長 さに切ります [音楽] はいそして下の方はねこれついているの です少しこうやって ほぐしておきます [音楽] はいそれからニンニクもね粗みじん切りに しておきますちょっとね 包丁の手で潰しますはいこんな感じそして ねこうやって切っておきます はい 根にもね小口切りにしておきますこれは 特になくてもいいです何か 青みを ネギでなくても大葉とかあとパセリなんか でもいいと思います はいそれではねキノコの準備と ニンニクとネギが切れましたそしたら炒め ていきますはいそれからその前にね 先に 合わせ調味料のマリネ液を作っておきます まず ポン酢ですね今日はこんな味ぽんですこれ が100ccです それからお砂糖が小さじ1ですこれね甘い のがちょっとあの苦手な方はこれポン酢 だけでいいですお砂糖入れなくていいです それからガラスープの素ですこれはぜひ 入れてくださいこれ少し入れるととっても 美味しくなります ガラスープの素が小さじ1/2です はいあとはそうですね 鷹の爪もこの中に入れてしまいますはい そしたら混ぜておきます はいそれではキノコを炒めていきますまず フライパンにオリーブオイルを大さじ1 入れます はいそして

ニンニクの 切ったものを入れます [音楽] はいそして火をつけます [音楽] そして少しこの オリーブオイルにニンニクのいい香りを つけます [音楽] はいこんな感じで ニンニクのインクを折りましてきたらこれ に きのこを入れて炒めていきますまず固い エリンギから入れていきます [音楽] 画面はどうですね 弱火の強火から中火の弱火ぐらいでいい です そしてしめじも入れます えのきはすぐ火が通るので一番最後に入れ ます [音楽] はい でちょっと キノコを焼く感じで最初ねあまりグルグル これ炒めないでちょっと焼く感じでこう やってちょっと置いておきますね そしたらちょっとねあのひっくり返したり してちょっと焼く感じにしますあまり強火 にするとこの先に入れたニンニクが焦げて しまうのでそこは気をつけてねやって ください ちょっとね焼く感じでねあの 美味しくキノコのね 旨味を出します [音楽] ちょっとあの襟に焦げ目がついてちょっと おいしそうな色になってきました はいそしたらね えのきを入れます [音楽] 本当にえのきはすぐ火が通るのでねこれ 最後に入れてください 少しねこういった 焼く感じでね 炒めていきます はい えのきがしんなりしてきたのでここでお酒 を大さじ1入れます そして 全体的にお酒が回ってアルコールが飛ん だら そしたらちょっと火を弱めますはい そしてマリネ液を ポン酢のマリネ液を入れます

[音楽] はい そして火をまた中火ぐらいにしますそし たらここからはもうこれで人の人に立ちし たらもう 火は止めます はいもうこれでいいです 火を止めましたそしたらちょっとお味を見 ます ちょっとねこのマリネ液のお味を見ます 失礼します うんとっても美味しいですがここでお好み でもうちょっとねお塩ほんの少しします 味を整える意味でほんの少しです [音楽] はいそれからブラックペッパーもお好みで しますこれはほんと好みでお子さんとかは ねちょっとあの入れなくてもいいですが 少し入れるとね美味しいです 好きな方はねたくさん振ってくださいはい そして 混ぜます 食べる時後でもちろんねこれブラック ペッパー振ってもいいです はいこんな感じで出来上がりました 暖かいうち食べても美味しいんですけれど もちょっとね冷蔵庫で 冷やしてから 食べても味が染みて美味しいです まだちょっとね暑いですがこれをこういっ たね タッパーなんかに移します [音楽] 今日はね少し冷やしてからいただこうと 思います はいこんな感じでねそれから小口切りの ネギですねこれはね 後でいただく時にちょっと上にかけようと 思いますじゃあこれで 粗熱が取れたら 冷蔵庫でねこうやって蓋をして冷蔵庫で 少し冷やしてからいただきたいと思います はいそれでは1時間ほどね冷蔵庫でね 冷やしましたもうね味もすっかり染みて いると思いますじゃあねこれちょっと 盛り付けてみます はいこんな感じにちょっと盛り付けてみ ましたそしたらお好みでね青みのネギ なんかをねパラパラパラッとかけます [音楽] はいこれでキノコのポン酢マリネの 出来上がりですとっても美味しそうにでき ました [音楽] はいそれでは出来上がったのでいただいて

みたいと思います はいこんな感じです じゃあいただきます きのこがシャキシャキで美味しいです 今日は簡単に ポン酢で キノコマリネを作りましたちょっとのお 砂糖と ガラスープの素を少し入れることによって 酸っぱすぎないでとってもコクのある 美味しいキノコマリネになっています 作り方もとても簡単なので 作ってみてください ご飯のおかずにはもちろんおつまみや 麺類に乗せたりサラダなんかに乗せても とっても美味しいですそれから 保存期間なんですがこういったタッパーに 入れてだいたい3日から4日で食べきる ようにしてくださいとっても 美味しくできました ごちそうさまでした [音楽] 皆さん ご視聴ありがとうございました 他にもきのこを使ったレシピの動画も色々 あるのでよろしければ概要欄に貼っておく ので ご覧になってみてくださいそれでは皆様お 元気でまた次の動画でお会いしましょう 証券ママでした [音楽]

きのこのポン酢マリネを作ります。
ポン酢で簡単に味が決まりとてもサッパリ
していて酸っぱ過ぎずとても美味しいです。
沢山食べてもカロリーが低いので
ダイエットにも良いですね。
おつまみ、箸休め、麺類にのせたり
サラダにのせたり等々色々に使えます。
簡単ですぐ出来るので是非
作ってみて下さい。

材料
　しめじ　　100g
　エノキ　　100g
　エリンギ　100g
　にんにく　１かけ
　小ネギ　　1～2本
　オリーブオイル　大匙1
　ポン酢　　100㏄
　砂糖　　　小匙1
　ガラスープの素　小匙1/2
　塩、黒コショウ　適宜
　鷹の爪の輪切り　小匙1/2

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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