【花粉症に効く】新玉ねぎと塩こうじのポタージュ　#ガンガンの料理塾 #新玉ねぎ #ポタージュ

新玉ねぎと塩麹のポタージュ

【材料　4人分】

新玉ねぎ　500g
A　生クリーム　70ml
A　牛乳　50ml
A　液体塩こうじ　小さじ2

バター　20g
塩　ひとつまみ
こしょう　少々

B　パセリ　少々
B　EXVオリーブオイル　少々

【作り方】

1.新玉ねぎを皮付きのままアルミホイルで包み、予熱したオーブン160度で1時間加熱する。
その後、オーブンから出して触れるようになるまで冷ます。

2.新玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。

3.鍋にバターを溶かし、新玉ねぎを弱火で炒める。このとき塩こしょうを振る。
バターが全体に渡り艶やかになったら、水を加えて一度沸かす。蓋をして、弱火で10分加熱する。

4.冷ましたものをミキサーにかけて鍋に戻す。Aを加えて、中火で一度沸かす。

5.器にもり、Bを仕上げにふる。

【ポイント】

* 玉ねぎは絶対に色付けないでください。綺麗な色に仕上がりません。
* こしょうはホワイトペッパーが理想です。なければ普通のものでOK！
* 生クリームは牛乳でも大丈夫ですが、一度試してみてほしいです。

質問はコメントへ！

材料とかをコメント欄に載せてくれてるのすごくありがたいです！
携帯だとコピーしてメモに写せないからスクショして保存してます！
過去のショート動画にも材料とか作り方、ポイントみたいなのがあると嬉しいです😊

今回のもとっても美味しそう！玉ねぎのポタージュなんて考えたこともなかった！白くてふわふわしててかわいい😍

春繋がりで、今から旬になってくる「ふき」の美味しい食べ方を教えていただけないでしょうか？できれば煮物以外でお願いしたいですm(_ _)m

新玉ねぎって本当に甘くて口の中で溶けてしまうから好きです。ポタージュですか〜んもう最高ですね☆

菜の花どこいった？