病みつき確定！ねぎ塩豚丼の作り方#shorts

■ポイント■

ごま油はよく熱するべし

火が出ないレベルによーく熱するのがポイントです。
大体のネギ塩だれは油は入りませんがこれは中華の技法の一つで
油を加熱することによってネギの香りを引き出す役割と
高温になることで油のしつこさがなくなります。

今回のポイントはこの１点のみです!!
他の工程も簡単なのでぜひ作ってみてください😇

■材料 ■

白ねぎ1本 110g
豚バラスライス 焼き肉用の厚めのもの 適量
レモン お好みで
塩胡椒 適量

ねぎ塩だれ

鶏ガラスープの素 小さじ半分
砂糖 小さじ4分の1
塩 小さじ4分の1
おろし生姜 小さじ半分
黒胡椒 お好みの量

ごま油 大さじ2.5

■作り方■

01.白ねぎはみじん切りにして調味料を加えて混ぜておきます。

02.ごま油 大さじ2.5をフライパンで加熱し薄煙がたつくらい熱したら
　　01に回しかけ全体を馴染ませます。

03.そのまま豚バラを並べ塩胡椒で薄めに味をつけたらカリッとなるまで焼きます。

04.熱々ご飯の上にお肉を並べてねぎだれをかけたら完成。お好みでレモンを