#1122『とろっとろチーズグラタン』じゃがいも、にんにく、チーズは最強の組み合わせ♪｜Chef Kiyomi MIKUNI
はいこんにちはね秋の夜長そろそろで皆様
からねとってもとってもあのグラタンをね
結構グラタン色々やってるんですけどえ
グラタンのオーダーが非常に多くて今日は
あっと驚くため頃皆さんえ失礼しましたで
驚くね簡単なできるえ北海道バージョンの
えグラタンをご紹介いたし
ますトロトロチーズグラタンフランス語で
ガタンフォージそのままですけどねそれで
は材料
ですカマンベール見てくださいねやっぱり
カマンベールと言ったら北海道ですそして
えトロケルミックスチーズねを使います
チェダーアン
モレラでございますそしてえ生ハムも使い
ます
セセブンセブンあれえセブンの燻製桃ハム
でござい
ますそしてえ入れあげたお芋ね牛乳え
ニンニクのスライスそしてあればで結構
ですタイムですねえなければパスでも結構
ですそしてえスキレット我が友人ニトさん
のスキレットねえースキレットに塗る
バターでござい
ます以上
ですはいまずスキレットにですねえバター
を塗っときます寝ちょっとね上に
も上にもねちょっと塗っといて
くださいそうしましたら茹でたねお芋
今日はこれえメイクインです
ねはいはいはいはいいきますよ
はい最近うるさいですねちょっと厚めにで
芋はですねもう下に並べておいて
くださいザクっ
とはい芋べましたらえカマンベールをです
ね皆さん
ね真立つに切りますこれね切る時皆さん見
てくこう包丁入てくこうねなんつうんです
かこうまっすぐ落として
揺らすゆらゆらゆらゆらゆゆゆゆら
ゆらねこれが結構ねら揺らさないと難しい
んですよそして
えこの上にドカンと乗っけまして生ハモ
です
ねカベルのこれからねあの焼き上げますの
でこうやっ
て生
ハムあと
スライスのニンニク
ねはいその上にタイムを
ねちょっとちぎってこれねあの下が硬い
ですからちぎれたところは柔らかいの
でこうやって上からこうこうやってね反対
側にすると全部パラパラっとで少し取って
おきましてねカベルねこうじゃなくてこの
切った断面を上に置いときますそしてえ
周りにチーズ周りです
よたっぷり
たっぷりです
ねはい
そして残りのタイムねこう頭の方からこう
引く
とこれなければねああのパセリでもま
ローズマリーがあったらほんの少ロズマリ
きいですから
この
少しそして周りに牛乳をたっぷり
たっぷりです
よはいこれではい180で20分
ね焼き上げます
[音楽]
よはいそれではゴーゴーレッツゴー
トアドアゼさあどんなかお来てますよ来て
ますよ来てます
よ完璧に仕上がっておりますはい
出来上がり
です熱々をいただきたいと思いますこれね
2重になっておりますからね
うと
よいしょ
暑そう
ですない暑そういただき
ます
うん
あの塩しなかったんですけどねあの生ハム
とチーズのこの笑味でばっちり塩が効い
てうん
うんろ
とここおい
ね芋にチズ合いますよ
ね
うんう暑いのなんのってもう秋にね
やっぱり北海道の
カベルもう熱々でこれねどうしましょうか
ねこれもなんかバそうですけどねなかなか
素晴らしい
素晴らしいもうもう半端ないですこれね
はいえ今日え合わすワインは山崎
ワイナリーシャルドネえこれ山崎ワイナ僕
の友達ですよこれ山崎さんね北海道三の
シャルドネ
ねもう山崎さんもねもう超もう有名になっ
てなかなか手に入らないんです
よ
うんえほかにねピーチの香りがしてね
北海道の三笠つってねあの昔石炭が
いっぱい取れたとこなんですけどねえ山崎
ワイナリー結構いろんなワインがあります
のでぜひ問い合わせてあのすごいあの
美味しいです
よ
うんいやいやこれはねこれはチーズ好きの
チーズ好きの方にはねこれたまらんすよ
これ
ええ見てくださいこのこのコンビ
コンビネーション
うんダイエットどこ行ったままいいよね
はいこういう
たっ栄養感の高いのもね食べないといけ
ませんの
で
うんこれもなかなかねバズリそうです
どうぞねこれからこれからの季節のえお
りいだと思いますどうぞ皆さんチャレンジ
してみてください
です
とろっとろのグラタンを！というリクエストにお応えして、おつまみにぴったりのグラタンをご紹介します。じゃがいもと牛乳が煮込まれて、とろとろに！さらに、2種類のチーズで香りよく、とろとろに♪そして、生ハムとにんにくで大満足の逸品です！
▼レシピはこちら！▼
とろっとろチーズグラタン
Gratin de fromage
【材料】2〜4人前
十勝カマンベール 1個
とろけるチーズ 30g
生ハム 20g
にんにく 1/2かけ
お好きなハーブ お好みで
茹でたじゃがいも 120〜150g
牛乳 50cc
無塩バター 小さじ１
＊オーブン予熱：180度
▼飲物▼
山崎ワイナリー シャルドネ
YAMAZAKI WINERY CHARDONNAY
山崎ワイナリー
YAMAZAKI WINERY
北海道 三笠市
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:35 材料紹介
01:38 下準備
01:56 具材をカットして盛り込みます
04:47 オーブンで焼きます
05:17 試食
06:40 飲物
08:16 材料表
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Instagram
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✅レシピの料理を投稿するときは「＃つくれば三國」のタグつけていただくと、シェフも拝見できます♪
HOTEL DE MIKUNI
https://oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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36 Comments
カロリー凶悪！！
ヤバい❗美味そう‼️
三國流の海老マカロニグラタンやチキンマカロニグラタンもみたいです。
アツアツなのに一口が大きすぎる😂あ～でも美味しそうですね。
グラタンという料理についてのお話をしてほしいです
なまらうまそ(´ω｀)
今日眠れなさそうなのでジャガイモ茹で方だけで動画つくってほしい
トロットロチーズグラタン、すっごい美味しそうです。🍲🤱🫕🤱
今日もかっこいいです。
僕も三國さんみたいな、いい男になりたい。
有難うございます。こういうお芋さんのグラタンもあるんですね。
メチャクチャ旨そう‼️しかも簡単に出来そうでホントありがとうございます👍🌱。三笠といえば芦別が近いですね。あそこの名物「ガタタン」が大好き。肉野菜がたくさん入ったあんかけのようなものなんですけど。ラーメンにかけたガタタンラーメン最高に旨いですよー。
14th
三國シェフ、ありがとうございます✨️✨️✨️😊
贅沢なグラタンですね♪でも、食べたぁ〜い😮
こんな簡単にグラタン出来るんだ😵
あ〜美味しそう、、、チーズ大好き🤤
かなり朝晩冷えて来たので、グラタンの美味しい季節ですね。😁
ニトスキをワンサイズ大きめにして、卓上にドンっと真ん中へ置いて、皆で突付いて食べても良いですかね。🤔
今日は、グラタンのレシピを有り難う御座います。👨🍳
kiitos -)
牛乳とバター、そして好きな野菜で簡単に作れるグラタン。美味しそう。これも作ってみます。
三國シェフのぬいぐるみとかフィギュアがあったら欲しいです♪
三国さんの料理と山崎ワイナリーのマリアージは嬉しい限りです。
平川ワイナリーのワインとの料理を期待しています！
ダイエットは明日から😆♪
こんなに簡単にグラタン出来るんだ😮😮
カマンベール入でとっても豪華🎉
早速作ってみます！
ジャガイモ🥔＆チーズ🧀最高ですね。
こんにちはシェフ！
ジャガイモは残ってますし、生ハムも、そしてカマンベールの代わりにモザレラにします😊
いつも有難う御座います。
『とろっとろチーズグラタン』
Ｗow！！
ダイナミックなグラタンですね😳
十勝カマンベール半分を ﾄﾞｶｰﾝ！更にもう半分を上に、ｵﾏｹﾆ とろけるチーズもパラパラパラ…😂
ﾒﾁｬｸﾁｬ！美味しそう〜(๑´ڡ`๑)
余り調理の必要も無く、簡単に出来上がりましたね🎶
ﾏｼﾃﾔ スキレットのままで頂けるとは…【キャンプ飯】にもイイですね ⛺
(そちらは(2〜4人前)なので、Chefがどれくらい召し上がったのか?気になります(>o<))
美味しいレシピありがとうございます。
カマンベールチーズを丸々一個…なんと贅沢な…それにキリリと冷えた白ワイン…本当に贅沢な…いいなぁ…🤤🧀🍷💕
チーズと言えば、家庭で作れるチーズフォンデュを教えて下さい！以前のカマンベールチーズバージョンとはまた違った感じの…🫕
ところでシェフ、やっぱりお顔が少しずつシュッとされてきたような…
ありがとうございます 本当に毎日のご飯献立に美味しいご飯助かっています🎉
ポテトとカマンベールと塩辛のレシピをお願いします
マッシュポテトのおいしそうでした
チーズありのを是非
グルテンフリーレシピ。ありがとうございます😊
昨日、三国シェフのYouTube見ながらつくりました。
😛が、熱い🥵😆🌀
これは…なんかズボラ…
グラタンもシャルドネも大好き💓♥️❤️美味しそう😂
スキレットがなかったのでホーローの食器で作りました！
カロリーお化けかと思いましたが、結構あっさりしててぺろっと頂きました！
リピートします！
簡単 ダイナミック 美味しそう❤
寒い季節に熱々トローリ良いですね
今日もありがとうございました😊
ボンジュール、、、この挨拶フレーズしか知らないのです、、夜中の１時過ぎですが使って良いのかしら🤔我が十勝は帯広の西の端の工場で作られたカマンベールチーズを使ったグラタンをありがとうございます 仕事の事情で今、広島県在住です スーパーでこのチーズを見つけると必ず持ち上げて裏を見て芽室からやって来たんだなぁとしみじみ抱きしめたくなります 今日は嬉しい思いで連れて帰って美味しく頂きました^ ^
チーズ好きにはたまらん🥰
日本産のカマンベールチーズは独特な風味があって好きだから、近所のスーパーでお安くなった時に買いだめして作るわ😊
わたしが住んでいる集合住宅の花壇には、なぜか各種ハーブが元気に育っているから、そこで調達するわよ😂