白ワインなしで！旨すぎるボンゴレビアンコの作り方！ 簡単で美味しいあさりパスタ How to make vongole bianco
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旬の時期には一度は作りたいパスタ🍝
ボンゴレビアンコを作りました👏👏
白ワインでアサリを蒸すのが基本的ですがどこのご家庭にでもある【水】で蒸して作ってみましたw
白ワインの感じが苦手って方でも美味しく召し上がっていただけると思います
この時期だけの最高に美味しいパスタを作ってみてくださいね(*’▽’*)
ボンゴレビアンコ
パスタ……80g
アサリ……150g
オリーブオイル……30g
ニンニクみじん切り……1片
水100cc
唐辛子(種無し)
イタリアンパセリ
塩
1.オリーブオイルにニンニクの香りを移す
ほんのり茶色が目安、中火で火にかけてふつふつしたらすぐに弱火
2.あさり、水100ccを加えて中火であさりの口が全て開くまで蒸します(２〜3分くらい)
3.口が開いたら、加熱し過ぎないように、あさりを取り出します
4.パスタを加えます。パスタは表記より1分短く茹でます
5.あさりの汁を吸わせるように混ぜあわせます
6.塩気、水分を調整します、足りなければ塩、水を足してください
7.味が決まったらあさりを戻し、イタリアンパセリを加え混ぜ合わせたら完成です
あまりガチャガチャしすぎないよに混ぜあわせましょう。殻が割れたりしないように注意しましょう
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