【７品】体が喜ぶ♪野菜たっぷり和食の作り置き【管理栄養士のヘルシーレシピ】

【７品】体が喜ぶ♪野菜たっぷり和食の作り置き【管理栄養士のヘルシーレシピ】

أهلا بالجميع. هذه إيريكا ناكاي من مطعم Asa Gohan.
سأقدم لكم اليوم سبعة أطباق يابانية لذيذة مليئة بالخضروات.
من السهل صنعها باستخدام فرن الميكروويف والقليل من التوابل.
هذه الأشياء رائعة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت.
سأعرض لكم اليوم وصفة ذات مذاق رائع مع رشة من زيت الزيتون في النهاية،
أتمنى أن تشاهدوه طوال الطريق.
أول شيء سنقوم بإعداده هو الطماطم مع صلصة الملح.
أول شيء يتعين علينا القيام به هو تحضير الصلصة.
امزجي التوابل معًا في وعاء صغير عازل للحرارة.
2 ملعقة صغيرة مرق دجاج، 1 ملعقة كبيرة ساكي، 1 ملعقة كبيرة ميرين،
أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ثم ضعه في الميكروويف وقم بتسخينه بقوة 600 واط لمدة 40 ثانية تقريبًا.
لا تحتاج إلى وضع أي غلاف بلاستيكي عليه.
بعد ذلك، سنقوم بتقطيع الطماطم.
قطعي الطماطم إلى 8 شرائح متساوية.
أولاً، قم بتقطيعها إلى نصفين وإزالة السيقان بسكين.
بعد تقطيعها، ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الصلصة التي قمت بتحضيرها للتو
إذا تركتها لبعض الوقت، فسوف تمتزج النكهات وسيكون مذاقها أفضل.
بعد ذلك، سأقوم بإعداد وصفة كنت أعدها كثيرًا مؤخرًا، وهي عبارة عن باذنجان مطهو على البخار مع التوابل.
هذه وصفة يمكن إعدادها بسهولة في فرن الميكروويف، لذا أوصي بها بشدة.
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إزالة السيقان من الباذنجان بسكين.
بعد ذلك، قطع بالطول من خلال الجلد بسكين.
هذا سيسمح للباذنجان بالطهي بسهولة أكبر.
ثم ضعيها في وعاء عازل للحرارة، وغطيها بغطاء بلاستيكي، وأدخليها إلى الميكروويف لمدة 4 دقائق.
أثناء التسخين، قم بتحضير سائل التخليل.
بادئ ذي بدء، قطعنا ميوجا.
قطع الميوجا إلى قطع صغيرة.
ثم يتم تقطيع الكراث أيضًا إلى قطع صغيرة.
قطع الزنجبيل إلى قطع صغيرة
أولاً، قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بتقطيعها من الأطراف.
ثم اقلبها واقطعها من النهاية حتى يتم تقطيعها إلى قطع ناعمة جدًا.
ضعي كل هذا في وعاء وأضيفي التوابل الأخرى.
والتوابل هي 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا، 1 ملعقة صغيرة ميسو، 1 1/2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتان كبيرتان من الماء، وملعقة كبيرة من السمسم الأبيض.
يتم تسخين الباذنجان المطبوخ على البخار في الميكروويف ثم يتم تقطيعه بالطول باليد
في هذه المرحلة، يكون الجو حارًا جدًا
يجب الحرص على عدم حرق نفسك.
هل نتركها تبرد قليلا؟
إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، يمكنك تبريده عن طريق وضعه بسرعة في الماء البارد.
ومن ثم تجفيفها جيداً بورق المطبخ.
ثم نقطع الباذنجان إلى نصفين بالسكين.
ونضعهم في الصلصة التي قمت بخلطها للتو.
وهذه نهاية "الباذنجان المخلل بالبهارات".
يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم والفلفل الحار.
الطبق التالي هو الخيار المخلوط بالخل والزنجبيل والأعشاب البحرية الواكامي.
إنه طبق خل منعش للغاية مع الكثير من الزنجبيل.
أولاً، نقوم بترطيب الواكامي في الماء.
قطعتين من الخيار إلى شرائح رفيعة.
ثم نضع الخيار في وعاء
رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح وافركيها بيديك
واتركها هكذا لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تصبح سائلة.
ثم ضعيها في مصفاة واعصريها من الماء.
صفي الماء من الواكامي.
ثم قطعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة.
قطعي الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة من النهاية.
أنا أستخدم الكثير من الزنجبيل اليوم.
إذا لم يعجبك، يمكنك استخدام كمية أقل.
ثم قومي بخلط البهارات في وعاء.
ملعقتان كبيرتان من الخل، وملعقتان وثلث من السكر، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
بالمناسبة، موسم الزنجبيل الطازج هو
إذا قمت بعملها بنفس الطريقة مع الكثير من الزنجبيل الطازج
إنه لذيذ جدًا، لذا يرجى تجربته.
بعد ذلك، سنقوم بتحضير كوماتسونا المنقوع.
أولا، قطع جذر كوماتسونا بسكين.
عند قطعه، قد تجد أنه لا يزال هناك القليل من الأوساخ في الجذر، لذلك سنقوم بغسله مرة أخرى.
ثم نقطعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 5 سم.
ثم ضعي الكوماتسونا في المقلاة وأضيفي التوابل.
والتوابل هي 1/2 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا، 1 ملعقة كبيرة ميرين.
لقد نسيت إضافتها اليوم، لكني أضفت أيضًا رقائق البونيتو.
بعد إضافة التوابل، قلبيها بسرعة، غطيها بغطاء، ثم ضعيها على النار.
وعندما يصل إلى درجة الغليان، نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
بعد 3 دقائق من الطهي، قم بإزالة الغطاء وحركه باستخدام عيدان تناول الطعام.
والآن أصبح جاهزا.
والشيء التالي الذي سنقوم بإعداده هو البصل ولحم الخنزير الشابو مع صلصة البونزو.
أولاً نقوم بغلي الماء لشابو شابو لحم الخنزير.
وبعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
ثم ضعيها في وعاء واتركيها تنقع في الماء لإزالة النفاذة.
عندما يغلي الماء، أضيفي القليل من الساكي
ثم تضاف شرائح لحم الخنزير وتغلي
المفتاح هو عدم غلي الماء كثيرًا عند وضع اللحم فيه.
ومن ثم يضاف الساكي إلى الماء الساخن، فيساعد على تليين اللحم.
عندما يتغير لون اللحم، ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد.
ثم صفي البصل في مصفاة.
إذا كنت لا تحب طعم البصل الحاد، يمكنك فرك البصل مرة أخرى تحت الماء الجاري للتخلص من طعمه اللاذع.
ثم قومي بخلط البهارات في وعاء.
إذن 3 ملاعق كبيرة من البونزو ونصف ملعقة صغيرة من السكر.
أضف لحم الخنزير شابو شابو والبصل.
بعد ذلك، سنقوم بإعداد "نانبانزوكي"، وهو سمك السلمون المخلل وكيريبوشي-دايكون.
أولاً، قم بخلط مكونات سائل التخليل في وعاء.
1 كوب مرق داشي، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا، 3 ملاعق كبيرة خل، 3 ملاعق كبيرة ميرين، 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
ثم أضف كيريبوشي-دايكون الذي تم ترطيبه.
بعد ذلك، قم بتقطيع السلمون.
نقطع السلمون إلى قطع صغيرة الحجم.
بعد تقطيعها، قم بتغطية كلا الجانبين بنشا البطاطس.
ثم ضعي الزيت في مقلاة، ضعي السلمون في المقلاة، وحمريه من الجهتين.
بمجرد تحميرها من الجانبين
ننقله إلى وعاء مع التتبيلة السابقة.
سوف تتشرب النكهة بشكل أفضل إذا قمت بتتبيل السلمون وهو لا يزال ساخنًا.
ومن ثم نقله إلى حاوية التخزين.
الطبق التالي الذي سنعده هو يخنة الدجاج الحار وجذور الأرقطيون.
أولا، قطع جذر الأرقطيون إلى قطع.
قم بتمزيق الكونياكو إلى قطع صغيرة الحجم باليد.
ومن خلال تمزيقها يدويًا، يصبح المقطع العرضي أكبر وتتشرب النكهة جيدًا.
نقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
يجب أن يكون بنفس حجم الكونياكو تقريبًا.
ثم ضع الكونياكو في المقلاة واقليه.
لا تحتاج إلى إضافة الزيت بعد.
وبعد ذلك، عندما يتم طهي الكونجاك، يمكنك سماع أزيز الكونجاك.
ثم يضاف الزيت ويقلى الأرقطيون والدجاج.
عندما يتم امتصاص معظم الزيت، أضف مكونات المرق.
كوب واحد من الماء، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، ملعقتان كبيرتان من السكر، 3 ملاعق كبيرة من الساكي، 1 ملعقة صغيرة من حلقات الفلفل الحار.
إذا خرجت أي زبد، اغرفيه بشبكة
ثم يطهى على نار متوسطة حتى تقل كمية السائل.
اليوم لدي بعض الوجبات الجاهزة التي أعددتها بالأمس
وسأضعه على طبق وأكله.
أولاً، سأقوم بإعداد طبق على صينية
نعم، راحة عيدان تناول الطعام اليوم هي أرنب.
لقد صنعت الكثير من أنواع الطعام المختلفة.
سأتناول اليوم "الطماطم مع صلصة الملح"
"باذنجان مطهو على البخار مع التوابل" و"خيار الخل وأعشاب الواكامي البحرية"،
ثم سأتناول "سمك السلمون المشوي وكيريبوشي-دايكون".
لقد طبخت الأرز هذا الصباح،
أضعه في وعاء وقم بتسخينه في الميكروويف.
لجعل الطبق أكثر لذيذ اليوم
سأضع زيت الزيتون هذا
أعتقد أن زيت الزيتون يرتبط غالبًا بالمعكرونة والمخللات والسلطات الأخرى.
لكن زيت الزيتون هذا يتناسب بشكل مدهش مع الطعام الياباني.
مجرد القليل من زيت الزيتون يمكن أن يجعل مذاق أطباقك العادية أفضل بكثير، لذا يرجى تجربتها!
عندما يفتقر الطبق إلى النكهة، نميل إلى وضع الملح أو صلصة الصويا عليه، لكن عليك تجربة وضع الزيت عليه.
وهي سهلة ولذيذة ولا تتعارض مع نكهة الطبق.
كما أنها خفيفة جدًا وسهلة الصب لأنها عبارة عن كرتون ورقي.
ننصحك بإبقائه على مائدتك مثل الملح وصلصة الصويا.
يمكنك قراءة المزيد عن المنتج في قسم النظرة العامة.
إذا كنت مهتما، يرجى إلقاء نظرة.
شكرا جزيلا على المشاهدة.

提供：J‐オイルミルズ
AJINOMOTO オリーブオイルをひとかけで意外と使える！作り置きレシピです。

・JOYL「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」についてはこちら
　https://bit.ly/3qHyH3T

・スマートグリーンパック®（紙パック）の商品についてはこちら
　https://bit.ly/47KTkNt
　
#アジオリかけてみた #AJINOMOTOオリーブオイル #エクストラバージンオリーブオイル#ひとかけレシピ

■レシピ

塩だれトマト（トマト）
材料
トマト　2個
◎鳥がらスープの素　小さじ２
◎酒　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎おろしニンニク　小さじ1/2
オリーブオイル　適量

レンジで蒸ナスの薬味漬け
材料
なす　３本
ミョウガ　１本
こねぎ　３本
醤油　大さじ１
味噌　小さじ１
酢　大さじ１半
砂糖　大さじ１
水　大さじ２
生姜　ひとかけ
白いりごま　大さじ１
オリーブオイル　適量

きゅうりの生姜とわかめの酢の物
材料
きゅうり　２本
生姜　５０g
乾燥わかめ　１０g
◎酢　　大さじ２
◎砂糖　大さじ1と1/3
◎醤油　小さじ１
オリーブオイル　適量

小松菜の煮浸し
材料
小松菜　１束
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
水　1/2カップ
鰹節　軽く一掴み
オリーブオイル　適量

玉ねぎと豚しゃぶ肉のポン酢あえ
材料
豚しゃぶ肉　２５０g
玉ねぎ　1/2個
ポン酢醤油 　大さじ３
砂糖　小さじ1/2
オリーブオイル

鮭と切り干し大根の南蛮漬け
材料
鮭　４枚
切り干し大根　３０g
片栗粉　大さじ２
◎だし汁　1カップ
◎醤油　大さじ３
◎酢　大さじ３
◎味醂　大さじ３
◎鷹の爪（輪切り）　小さじ1
サラダ油　大さじ２
オリーブオイル

鶏胸肉のごぼうのピリ辛に（とり、ごぼう、こんにゃく、白胡麻、唐辛子）
材料
鶏胸肉　１枚
ごぼう　１本
こんにゃく　１枚
◎水　１カップ
◎醤油　大さじ２
◎砂糖　大さじ２
◎酒　大さじ３
◎輪切り唐辛子　小さじ１
サラダ油　小さじ１
白いりごま　適量
オリーブオイル