【概要欄にレシピ付き】野菜不足解消！家事代行スタッフによる作り置き8品
【動画チャプター】
0:00 オープニング
0:25 下準備開始！
2:43 かぼちゃレンチン＆野菜を茹でる＆①ミョウガ入りきのこのマリネ
4:27 ⑦かぼちゃのチーズ焼きの下準備＆②キーマカレー
6:05 ③シュークルート風＆じゃが芋レンチン
6:52 ⑤サバの味噌煮缶コロッケ
8:53 ④大葉入りとり天
10:28 ⑥コロコロサラダ
10:48 ⑧ほうれん草とツナの胡麻和え
11:07 8品完成！
11:30 片付け
11:55 バイキング♪
14:34 試食♪♪
調理師の家事代行スタッフによる
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
今回は野菜をふんだんに使用した野菜不足解消メニューです！
野菜をたくさん食べて心も身体も元気にいきましょう☆
どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
①ミョウガ入りきのこのマリネ（保存容器/中）
【材料】
・ささ身(一口大) 3本
［下味］
・酒、塩胡椒 少々
・片栗粉 適量
・エリンギ(ほぐす) 1パック
・えのき(ほぐして2等分に切る) 1パック
・ミョウガ 3個
・オリーブオイル 大さじ1
［A］
・お酢 100cc
・砂糖 大さじ2
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.ささ身の筋を取って一口大に切り、［下味］の材料をまぶす
2.1に片栗粉をまぶす
3.フライパンにオリーブオイルを引き、2を焼く
4.エリンギ、えのき、ミョウガ、［A］を加え、5分程蓋をして、蒸し焼きにする
②キーマカレー（保存容器/中）
【材料】
・牛豚合い挽き肉 200g
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・ニンニク(みじん切り) 1片
・サラダ油 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・水 100cc
・ケチャップ 大さじ2
・カレー粉、ウスターソース 各大さじ1
［トッピング］
・茹で卵 お好みで
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
2. 玉ねぎを加え、塩胡椒を振り、しんなりするまで炒める
3. 牛豚合い挽き肉を加え、色が変わるまで炒める
4. カレー粉を加え、粉っぽさが無くなるように炒める
5. ［A］を加え、とろみがつくまで炒める
6.茹で卵を彩りに添える
③シュークルート風（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉(一口大) 200g
・塩胡椒 少々
・キャベツ 1/4個
・塩 小さじ1/2
・人参（千切り）1/3本
・ソーセージ 8本
・オリーブオイル 大さじ1
［A］
・酒(又は白ワイン)、水 各100cc
・酢 50cc
・顆粒コンソメ 小さじ1.5
【作り方】
1.ボウルにキャベツ、塩を入れ、混ぜ合わせる
2.フライパンにオリーブオイルを引き、豚こま肉を入れ塩胡椒を振り、炒める
3.2の色が変わってきたら人参、水気を絞った1、［A］を加え、10分程煮る
4.ソーセージを加え、5分程煮る
5.最後に、塩胡椒で味を調える
④大葉入りとり天（保存容器/中）
【材料】
・鶏むね肉(一口大) 1枚
［下味］
・醤油 大さじ2
・生姜(すりおろし) 小さじ2
・水 60ml
・薄力粉、片栗粉 各大さじ3
・大葉(細切り) 5枚
・サラダ油 適量
【作り方】
1.ビニール袋に鶏むね肉、［下味］を入れて揉み込み、30分程漬け込む
2.ボウルに薄力粉、片栗粉を入れて水で溶き、大葉を加えて混ぜる
3.1を2に入れ、よく絡める
4.フライパンにサラダ油を引いて熱し、3を揚げ焼きする
⑤サバの味噌煮缶コロッケ（保存容器/大）
【材料】
・サバの味噌煮缶 1缶
・じゃが芋 600g
・塩胡椒 少々
・溶き卵 1個
・薄力粉、パン粉 各適量
・サラダ油 適量
【作り方】
1.耐熱容器にじゃが芋を入れ、電子レンジで加熱し(600Wで5分程、竹串がスッと通るまで)、潰す
2.サバの味噌煮缶の身を1に加え、潰しながら混ぜる
3. 2を8等分にして丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣付けをする
4.フライパンに多めのサラダ油を引き、こんがり焼き色がつくまで揚げ焼きする
⑥コロコロサラダ（保存容器/中）
【材料】
・きゅうり(1cm角) 1本
・赤パプリカ(1cm角) 1/2個
・人参(1cm角) 1/3本
・オリーブ(半分) 10粒
・カニカマ(1cm幅に切る) 5本
［A］
・オリーブオイル 大さじ3
・お酢 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・塩胡椒 少々
【作り方】
1.きゅうり、赤パプリカ、人参をサッと茹で、水でさらし、水気を切る
2.ボウルに1、オリーブ、カニカマ、［A］を入れ、和える
⑦かぼちゃのチーズ焼き（保存容器/中）
【材料】
・かぼちゃ(一口大) 1/4個
・牛豚合い挽き肉 100g
・玉ねぎ(薄切り) 1/2個
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・バター 10g
・塩胡椒 少々
・ピザ用チーズ 適量
【作り方】
1.耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで加熱する(600Wで5分程、竹串がスッと通るまで)
2.フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める
3.牛豚合い挽き肉を加え、肉の色が変わるまで炒める
4.しめじを加え、更に炒める
5.1を加え、炒め合わせ、塩胡椒で味を調える
6.耐熱容器に5を入れ、ピザ用チーズを乗せて、オーブンまたは、グリルで焼き色がつくまで焼く
⑧ほうれん草とツナの胡麻和え（保存容器/小）
【材料】
・ほうれん草(一口大) 1袋
・人参(千切り) 1/3本
・ツナ缶 1缶(70g)
［A］
・白すりごま 大さじ1
・白だし 小さじ2
・砂糖 小さじ1
【作り方】
1.ほうれん草、人参を茹で、水にさらし、水気を切っておく
2.ボウルに1、ツナ缶、［A］を加え、和える
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10 Comments
凄い🎵
美味しそうだし凄業ですねぇ🎵
素晴らしい🎵
お見事で、御座います。
いつも素晴らしくどれもおいしそうで是非作ってみます。揚げ物の保存は後日食べる時はべちゃつきませんか？どのようにすればいいでしょうか？
いつも楽しく見ています❗
今回はこちらと、和食動画の内３品を作りました。
考えながら順序を組み立てながら作るってホント頭使いますよね。
要領悪いので、いつも「えーと次は…」となってしまっていたのですが、おかげでとても助かります。
お願いなのですが、概要欄にスキップ機能を足して頂けると有り難いてす。
毎回、作りながらも動画を流し巻き戻して確認しているので、適当に戻すのが手間で😵💫
よろしくお願いします🙇
段取りが良くて手早くて尊敬です！
味付けもとても良くて、こどもたちと一緒に美味しくいただいています！
概要欄のレシピもとってもありがたいです☆
わがままを言わせてもらえるならば、作る順番でレシピを載せていただけると大変ありがたく(*-ω人)すみません;;
フルタイムワーカーなので、こちらの作り置きのおかげで１週間お夕飯の時短になり本当に助かっています。
栄養バランスも良くて、飽きないレパートリーに感服です。
これからも楽しみにしています！
テンポが良くてとてもみやすいです。
今回、冷蔵庫の野菜室でほとんど死んでるんではないかと思われるキャベツがあるので、
シュークルート風に挑戦してみようと思います。
シュークルートを食べたことがないのですが、コンソメで味付けなので、外れなしだと思います(^^)
しかし、豚肉入れてるのにソーセージも入れるなんて贅沢な気もして、ソーセージは、入れんとこかと、いや、1回目はレシピに忠実にしようかと、葛藤しております(^_^)
晩御飯に悩んだら、また、お邪魔します〜。
いつも後片付けまできれいにされてるのを見て、マネしております。
初めまして！
ぜーんぶ美味しそうです♪
手際良くて味付けも色々ですごく参考になります👍
使われている容器はどちらの物ですか？
初見です！
私は手際と段取りの悪さでいつも時間を無駄に長く料理してしまうんですが、本当に手際良くて感動しました🥹参考にさせて頂きます！
これからも動画楽しみにしております！
手際良くて素敵なんですがBGMでふかわしか浮かばなくてわろてまう😂
参考になります🥺