【おうち居酒屋】冬が好きになる！地味だけどおいしい冬野菜おつまみ4品
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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は冬野菜をつかったおつまみ4品で乾杯。
やわらかくて味の染みた大根が食べたくてシンプルなおでんを筆頭に私が食べたいものを4品選びました。
どうも私がメニューを選ぶと地味になりがちなんですが、冬らしいほっこり癒し系な味で最高でした♪
【メニュー】
シンプルおでん（01:01）
水菜としめじの白和え（05:12）
長ネギの真っ黒焼き（07:59、10:30）
ごぼうの柚子胡椒きんぴら（08:52）
次回のおうち居酒屋（贅沢な昼飲み）
前回のおうち居酒屋（疲れてる日はコレ）
【レシピメモ】
■シンプルおでん
大根 12.5cm（約1/2本）
鶏もも肉 1枚（250g）
ゆで卵 4個
だし汁 3カップ
（水600ml：顆粒和風だし小さじ山盛り1杯）
(A)酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)醤油 大さじ1
(A)塩 小さじ1/3
練からし 適量
①ゆで卵をつくる
②大根は2.5cm幅に切り皮を厚くむき半月切りにする（可能であれば面取りをする）
③鶏肉は6等分に切る
④鍋に大根・鶏肉・だし汁を入れ強火で温めアクをとる
⑤(A)をくわえ弱めの中火にしゆで卵を加える
⑥中心をあけたペーパーで落とし蓋をし30分ほど煮る（ときどき場所移動）
⑥大根に竹串がスッとさされば完成、お好みで練り辛子をつけて食べる
■水菜としめじの白和え
木綿豆腐 1/2丁
水菜 2株
しめじ 1/2袋
醤油 小さじ1/2
(A)すりごま 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1/2
(A)醤油 小さじ1
(A)わさびチューブ 約10cm
①豆腐はペーパーでくるみ15分〜置く（ときぼき水気を絞り出すのがおすすめ）
②鍋などに湯を沸かし水菜を1分ほど茹で冷水に取り出す
③しめじも1分ほど茹でザルにあげる
④水菜の水気を絞り4cm長さに切る
⑤ボウルに水気を切ったしめじと水菜を入れ醤油で和える
⑥別のボウルに水気を切った豆腐と(A)を入れ泡だて器でしっかり混ぜ合わせる
⑦⑥のボウルに⑤の野菜を加え混ぜ合わせる
※水分が出やすいので早めに食べる
■長ネギの真っ黒焼き
長ネギ 2本
ごま油 適量
塩 適量
レモン お好みで
①長ネギは白い部分を長さ３等分に切る
②グリルにネギを並べ強火で真っ黒になるまで焼く（15分前後）
③お皿にネギを盛り、中の焦げていない部分にごま油、塩、あればレモンをかけて食べる
■ごぼうの柚子胡椒きんぴら
ごぼう 1/2本
サラダ油 小さじ1
(A)柚子胡椒 小さじ1/4
(A)みりん 大さじ1
(A)塩 少々
①ごぼうは斜め薄切りにする
②フライパンに油をひき中火でごぼうを炒める
③(A)を混ぜ合わせる
④ごぼうがしんなりしたら③をかけ汁気がなくなるまで炒める
※辛さの強い柚子胡椒は相当からくなるので不安な場合は半量ぐらいに減らしてください
※味が薄い場合は塩で調整してください
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49 Comments
こんばんは 先日おすすめ動画に出てから 過去動画見させてもらってます。今日のメニューはゴボウの青のりと
鶏肉とサツマイモを作ってみました とても美味しかったです 料理中の同時進行は気になりますね？
又真似して作ってみますね❣
豪華な食材や調味料に頼らずにパパッと美味しいものを作れる。これこそ料理上手だと思います
地味美味！
ご夫婦の「おうち居酒屋」を見るたびに世界が混沌としているのを忘れてしまうような感覚になります( ^^)
旦那さんの豪快な大根割切りや、ゆで卵の殻を3秒で殻剥きする繊細さに惚れ惚れいたします💦
子供の頃はおでんや鍋だとテンション下がりましたが今では大好きです❤
このおでん、めっちゃ美味しそうなのでやってみます!
主婦歴10年くらい経ってますが、私も未だに同時進行慣れません😂
シンプルおでん、こういうのでいいんですよねッ😋💕具沢山のおでんも大好きだけど、あれも入れたいこれも入れたいでキリがない🤣私も作ってみますー‼️
もー、体に優しい料理って感じでこの寒さには沁みるだろうなー♡
ファン歴新参者ですが
お料理はもちろんのこと
手がシミシワないし綺麗やなぁて思ってます☺️
私ならおでん一品で終わりそうw
4品も…😨
パリパリのネギにほっくりな大根も美味しそうです。旬の野菜に冬の到来を感じますね♪
大根、大胆な切り方😊
素晴らしい🎉
シンプルおでん🍢美味しそう😃
とにかく、ネギがおいしそー
シンプルなのが1番美味しかったりしますよね❤
私もおでんは大好きな玉子を最後に食べます！
焼きネギはちょっと勿体ない感じもしますが美味しそうですね～
「おでん」はついつい練り物だらけになってしまうので、とても参考になりました。我が家もぜひシンプルおでん！を試してみます(例年より大根が高いので)贅沢ですよね☺️
旦那さんがゆで卵をチェックする姿が可愛くて😊旦那さんも丁寧にお料理するんですね。
旦那さまの手がキレイで見とれて、絶対美味しいの間違いないおでんに釘付け🤤🍢副菜のネギのトロトロ、早速試そう！
今日もありがとうございます♡
あっ、今日揚げ物ない！🍤って気づいたけど、今日もめちゃくちゃ美味しそう😂どれも絶対に作ります！！特にネギ！！
うちも鶏肉と大根に練り物少し入れた簡単おでん作ります。よくお出汁が出ますよね。
残りの煮汁はどうされてますか?翌日カレー作ったり煮込みうどんとかもいいですが、うちは〆で中華麺かご飯入れます😊
量にもよるが大根の皮で浅漬けや、きんぴら炒めを作ってしまう俺😅
焼きネギ、味噌も合いますよ👍
旦那さんごめんなさい。
奥さまが包丁使ってる時の安心感❗
奥さまが鶏肉切る動画までドキドキ、息ができませんでした(笑)
シンプルおでんが味しみしみですごく美味しそうです😋
今日も素敵な動画ありがとうございます✨
おでん作ると毎回「あ、もっと大根食べたかった…」ってなる
器用な旦那さま流石です^ ^
たまごと大根がいれば間違いなしです☆
シンプルが1番☆
お疲れ様🍺です😊
鳥と大根の煮物美味いよね😊卵も
分かります😊ウチの息子達大好き❤です😊この前は豚の角煮と大根と卵で煮付けたら息子達喜んでました😂大根って美味しいよね😊
群馬の下仁田ネギなら普通焼きでトロトロです😃真っ黒焼きも魅力的！！
初めは奥様激ヤセした？と思ったら旦那様でしたね(笑)
冬はやっぱりおでん🍢ですね❤安定の美味しさでお酒が進みます🎵おでんがめっちゃ食べたくなりました👍
ついこの間まで秋ご飯だったのにもう冬ですか…😂
旦那さん卵の殻剥きうますぎて声出ました笑
画面からも料理の染み染みな温かさが伝わりました😊
同じ包丁を使っていますがいつもピカピカで
手入れ方法が気になります😮
simple is Best👍✨✨
ですね〜素敵な夫婦にピッタリ😊
地味ではありません。健康的だし、身体は温まるし最高です✨
毎週楽しみです😊ネギ見てて以前旅行で食べたスペインの冬のネギ料理カルソッツを思い出しました。めっちゃ美味しくお酒すすみます丸ごとネギを野焼きして焦げた周りを向いて豪快に食べる料理です。絶対お二人好きだと思う❤️ネギは焼いてマリネ液に漬けて時間おいて食べても最高ですよ。
柚子胡椒のきんぴら斬新！マネしてみます。ネギの真っ黒焼き、私の住む地方では、大名焼きという料理で下仁田ネギが定番です。冬の甘みの増したネギは最高ですね。
大根切った部分も面取りしたらもっと丸っこくて可愛いですよ！面取りクズも一緒に煮込んでトロミにしてます！フードキンの柚子胡椒愛用してますが手放せません🫰
こうゆうのがいいんじゃない！これがいいんだ！最高の晩酌ですね！！
わさび入白和え、ほうれん草で作りました😊
こんなにわさび入れるのー🙄って思ったけど、おつまみ感ありーで美味しかったです👌
ご主人調理中の奥さまのコメントが最高。
年に一度のワクワク✨🎄✨
ついこの間、飾り付けの様子を観たような気がしますが、もう一年回ったんですね。早いな〜💦
50代の酒飲み夫婦です。
地味な料理も良いですよね。
歳的に賛同出来ます。
明日は帰りが遅いのでおでん作らせて（真似をさせて）いただきます。
すぐ晩のおかずに採用だ〜😄
全部美味しそう！
ごぼうの柚子胡椒のやつ今度ってみます！
シンプルおでん、早速作りました。味がしみしみでとても美味しかったです。短時間であそこまで味が染みるなんて感動です。いつもお手軽な美味しい料理を教えてくださってありがとうございます。このレシピは、我が家の永久保存版になりそうです。ご主人のゆで卵の殻ムキにもあっぱれでした。何度も見返しちゃいました😊
ついでに大根の面取りも。ピューラーでできるとは知らなかったです♪
今日もお手軽で栄養たっぷりの美味しいレシピ動画ありがとうございます☺️
早速真似しておでん作ってみました〜！
旦那が〆が食べたいというので素麺を入れてみたら美味しかったです😳！
次の動画も楽しみにしてます💕
自分も同時進行出来ない人なので、旦那様に共感🤣
奥様仰るように少しやらかしを期待してたのに、本当に手際がよくなられましたよね〜素晴らしい👏✨️
ネギ真っ黒でえ〜って驚きましたがトロトロの中身を食べるんですね！これから旬のネギなので絶対真似したいですY(´▽ `)Y
寒い季節にはおでんだよね
ご馳走さまでした😊
キノコは冷凍すると旨み成分が増すので冷凍するのをオススメしますよ😊
私は軸を切って直ぐ使える様にしてます✨是非試してみて下さい😂
いつも美味しそうなおつまみありがとうございます😊
最近おでんやったけどシンプルいいですね✨
鶏肉いれたことないけど分かります、安定の3品🥰
あとネギの真っ黒焼きうちもフライパンでよくやります〜
お醤油とお塩で食べるけどほんと美味しいですよね、やりたくなりました😊❣️
白和えって苦手なのが多いけど、、そうか食べれるので作るのか、、やってみよ🤔(笑)
柚子胡椒ってその瓶の子しか使ったことなかったから、チューブのいっぱい出してるの見る度に
すごいなぁ、辛いの強いなぁ
って思ってたんですが、その子が辛いんですね😂
面取りしたのに切っちゃうの(∩´﹏`∩)
いつも見ていて美味しそうだなって思います。これからも色々なご飯作って下さい😊後自分でも作ってみようかと思います
凄く高級な食材を高級レストランみたいに作ってるユーチューブの方達ばかりみていて落ち込んでいたら、スーパーで普通に手に入る食材で色々作ってくれてるから安心したし美味しそうだし真似したいなって思いました😊
丸々完コピで1人晩酌しましたが最高でした🙌🏻
日本人で感じでこういう和食大好きです☺️
あと旦那さんのゆで卵の殻の剥き方が予想以上にプロでした！！！
不安、不安じゃないｗｗｗｗｗかわいすぎる！どれも簡単そうで実践してみます！
ネギの真っ黒焼き、作りました❗️一回目は、成功🎉、トロトロで美味しかった❤２回目に作ったときは、ネギを短く切りすぎて、カスカスになって、大失敗、ネギは、長く切って太いのを選ぶといいですね