小分け冷凍がおすすめ！ほったらかし野菜スープ｜体を整える健康レシピ｜長寿レシピ｜免疫力アップ｜50代｜HealthySoups

小分け冷凍がおすすめ！ほったらかし野菜スープ｜体を整える健康レシピ｜長寿レシピ｜免疫力アップ｜50代｜HealthySoups

これも天然のね栄養補助食品皆様
こんにちは元気ママです今日は免疫力を
上げ体を整えてくれる野菜スープを作って
いきたいと思います小さなお子様もご高齢
の方も家族みんなで召し上がっていただき
たいスープです一気に作れば小分け冷凍も
できるのでこれ本当に便利栄養に関するお
話やアレンジ方法は料理を作った後にお
話ししますね是非最後までご覧ください
こちらのチャンネルではお野菜たっぷりの
簡単料理たくさんご紹介していきます是非
チャンネル登録してねでは作っていき
ましょう今日は冷蔵庫の野菜質をね整理し
たいと思います色々あるのでこれで
美味しいスープを作っていきますね仕上げ
にあれを乗せればめちゃ美味しくなります
是非最後までご覧ください野菜はねセロリ
にキャベツニンジンじゃがいも玉ねぎ椎茸
えりんぎです
ねベーコンとかねウインナーとかね入れて
もいいんですが今日はまずは野菜だけで
作ります仕上げに一工夫あるのでお楽しみ
にセロリは細かめに切っていきます香りが
ね良くなりますよね玉ねぎはね今日はね
みじめて切っていきます大体1cmくらい
の角切りこうやってね小さめにブロック上
にしていくとお子さんとかでも食べやすい
ですよ
ね
[音楽]
キャベツもう大胆にザクザク切っていき
ますまキャベツはね多少大きめでもしなっ
とねなりますからねニンジンは皮こ使い
ますちょっと渋滞してき大きいね板は
やっぱ
便利
[音楽]
よいしょ
よいしょ山のようになってき
たギリギリ入んないキャベツいっぱい
入れよこんだけの野菜が揃うと1個1個も
ね栄養はあるんですがたくさんの素材を
使うことで相場効果の
効果相場効果が期待できるんですよね単品
より
も新聞紙新聞紙はね1枚をこう折ってね
ストックしてます玉ねぎのね皮を剥く時と
かえものね皮を剥く時とかま新聞紙がね
あるとねこうやってね新聞紙があるとね
パッと捨てられていいですよねなのでいつ
もね1枚の新聞紙を折ってストックして
あり
ますじゃがいももコロコロと切ってます
野菜の量は適当で構いませんたっぷり作っ
て冷蔵庫や冷凍庫で保存するのがおすめ
です小さめに切っておけば冷凍して解凍し
ても食感がねあまり悪くなりません年期の
入ったお鍋ちょっともうねかなり古くなっ
てますがこちらにオリーブオイルあ今日
ニンニクどうしようかなニンニク入れよう
かなにを今刻んでますカメラワークが
追いつかない1人だとはい冷たいオイルに
ニンニクを入れます23かけ粗みじん切り
[音楽]
がしてきたら他の野菜を入れますね
ベーコンとかね入れる場合もこの時点で
入れちゃって大丈夫ですあいい香りがして
できたちょっともう少し炒めます火は中火
だいぶねほらふつふつと見出しましたそし
たら他の野菜を入れ
[音楽]
ます今日はアイエの方を使ってます全体に
油を回します油が回ったらちょっとここで
下味こういったハーブソルトがあれば軽く
ねかけますもちろんね普通の塩でも大丈夫
ですよ最初にねお塩を少し入れると下味が
つくし野菜がねしんなりしやすいです
ハーブそるとねたくさん入ったように見え
ましたがハー部分も多いので大してね塩分
入ってませんこれ普通のお塩だったら
うーん1つまみから2つまみくらいかな
ちょっとオイルを足します野菜がとにかく
多いじっくりとしんなりするまで火を通し
していきますお野菜たっぷりこういうのは
一気にたくさん作ってね冷蔵保存や冷凍
保存しとくのもいいですよね私はたっぷり
作ってコケレートをしてますはいそしたら
ここで日本酒をね大さじ1か2ぐらい入れ
ます本当はね白ワインの方が風味が合うと
思うんですが今ね冷蔵庫見たら白ワインが
なかったなので酒を使ってますもうここは
ね香りの差ですねそしてコールを飛ばし
ますはいお酒が飛びましたもう野菜もね
しっとりいい香りがしてますそしたらお水
をね入れますもう被るぐらいというかもう
ヒタヒタここはね自由ですたっぷり入れて
も大丈夫まずは1回沸騰させ
ましょう野菜はねじっくり30分ぐらい
かけてね煮込むことによって野菜自体が
持つホイトケミカルというね成分がね
すごくこのスープの中にに溶け出すんです
よそれがもう非常に体にいいわけです
しかもいろんなね野菜のファイトケミカル
が流れ出すからもうスープがまさにもう
栄養補助食品みたいな感じになるわけです
サプリメントもね悪くはないけどやはりね
生のね食材にはね叶わないですよね
ボコボコ沸騰してきましたそしたらねアを
ね軽く取ってください全部ね取り切れなく
全然大丈夫ですもうさっさと取りますはい
こんな感じで1回こうやってねボコボコ
沸騰させてくださいねそしてここで火を
弱めます中火ぐらいかな中火の弱火ぐらい
お鍋とかねまIHガスによってもね変わっ
てきますので大体こういうちょっとね私が
よく言うのはこういったねちょっと
フツフツする感じあんまりシーンとしてる
とねなんか味に勢いがなくなっちゃう気が
するのでこうやってふつふつする感じを
保ってこのまま30分ほど煮込みます
コンソメ入れ忘れてたコンソメをね小さじ
1から量に合わせてね小さじ1半ぐらい
まずはちょっとね薄味に味をつけます後
からね塩気は調節できますからねまずは
薄めに小さじ1ぐらいで様子を見ますこれ
から煮込んでいくわけですがちょっとこの
時点で味見をし
ますいただきますうんうんさっぱりまだね
野菜のね旨みはそんな出てませんでこれを
ね30分煮込んでいきます蓋を軽くします
よこうやって煮込みましょうね今ね15分
ほど経過しましたちょっとここで様子を見
て味見をしましょうおおだいぶなんかね井
が出てる
[音楽]
うーん味が随分柔らかくなってきたそして
旨味が出てきました野菜たっぷりの旨味
これも天然のね栄養補助食品栄養たっぷり
ですねもう少し煮込みますねあと15分
こうやって途中で味見することもすごいね
大事なんです食材の旨味どう変わっていく
かこういうのはもう時間がね調理してくれ
ますからね途中の経過をしたり覚える
はいはい30分経ちました
おお菜がもうすごいしんなりしてる芋もね
ホロホロになってきましたちょっと味見
一段と色が濃くなってます
[音楽]
ねさらにやかにな
ます
美味しい薄味でちょうどいいですごくごく
飲むんならもうこのぐらいでいいですね
野菜から旨味がたくさん出てるのでうん
もう仕上げに各個人で味が足りない人は
ちょっと塩フるかまもしくは香りのいい
オリーブオイルとかをね入れても美味し
そうはい完成あそうあるものをし
[音楽]
ますでは仕上げにじゃじゃーん生ハムを
トッピングします煮込んでもね美味しいん
ですけどもやっぱり生ハムのねこの生感を
味わいたいので火を通さずにね仕上げにね
トッピングしたいと思いますこんな感じ
こうすることによってね多少薄味に仕上げ
ても生の塩分で補うことができますそして
オリーブオイルを少々回しかけて好みで黒
コショかけて完成
です美味し
そういただいてみますうんまたオリーブ
オイル入れると美味しい生ハムと一緒にね
お野菜スープいただき
ますうんうんうんうん美味しい生ハム後
のせ最高立ったまますいませ
ん美味しいもうやっぱ30分煮込むことに
よって旨味がもういっぱいもう栄養成分
いっぱいねこのスープに溶け出しています
スープはね残さず飲んでくださいね塩分
調整に生ハムもこれいいですね刻んで
散らしてもいいと思います
食べごたえあるこういったスープは薄めに
作って仕上げにね各自がちょっと塩を振っ
たり胡椒を振ったりオリーブオイルをね
回しかけたりあと粉チーズをね振っても
いいと思いますそして生ハムおすめです
切り落としよく買って冷凍ほどしてます
うん
うんパンと
食べよう
野菜にはビタミンミネラル高酸化物質が
たくさん含まれていてこれらは免疫
システムをサポートし体を健康に保つ役割
があります中でも野菜たっぷりのスープは
作りやすいし食べやすいですよね野菜は
栄養豊富ですがスープにしていただくこと
によって不足しがちな水分補給にもなり
ます特に寒い季節は温かいスープは体を
温めてくれますよねさらにスープは様々な
野菜を組み合わせることでバライティ豊か
な栄養素が取れるし入れる野菜によってね
いろんな味が楽しめますよねまたいろんな
野菜を入れることでバイトケミカルま野菜
由来の化学物質なんですがそれらが相場
効果をもたらしてくれます野菜にはねよく
ね私の動画ではお伝えしてるんですが野菜
にはそれぞれ違うバイトケミカルが含まれ
ていてこれらは降参化作用や高炎症作用に
役立つんですね単品でもねもちろん効果が
あるんですが数種類を合わせることによっ
てこれらの化合物が相場効果を発揮して
健康へのね良い影響が期待されますもう
野菜スープ最高そのためにもグダさんのね
野菜スープはねま1番手っ取り早いんじゃ
ないかなと思いますたっぷり作って怖け
冷凍してもいいですしねでしかも冷凍する
と細胞壁がね壊れてさらにワイトケミカル
がスープの中に流れ込み吸収が良くなると
言われてます私もねたっぷりスープま味噌
汁にする場合もあるしこういったさっぱり
したスープにすることもあるしとにかく
いつもさんのスープを取るようにしてます
早速皆様も冷蔵庫の中見て作ってみません
かアレンジとしてはカレー粉やカレールー
を入れたり牛乳や生クリームを加えるとお
子様でも食べやすくなります健康のために
もたくさんの栄養を家族に無理なく取って
欲しいですよねフランスパンを1気で乗せ
てとけるチーズをたっりかけてトースター
り開くとこれまた美味しいですよ最後まで
ご視聴ありがとうございました過去の動画
も面白いので見て
[音楽]
ね

今回使った野菜・・・キャベツ、セロリ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、エリンギ、しいたけ、ジャガイモ
＊白菜やトマト、ブロッコリー、パプリカなどもいいですね！季節お野菜を使ってね！

①野菜は１㎝角に切る。キャベツは多少大きめでも。
②大きめの鍋にオリーブオイルを適量入れ、刻んだニンニクを入れて中火で炒める。
ふつふつと良い香りがしてきたら、野菜を全て入れる。
③オイルを全体に回し、あればハーブソルトで軽くした味をつける（普通の塩少々なら１つまみ〜２つまみくらい）
酒（日本酒や白ワイン）を入れてしっかり炒めてアルコールを飛ばす。
＊わかりやすく詳しい説明はYouTubeを見てね
④野菜がしんなりしたら水を入れる（たっぷり入れてOK）沸騰したら軽くアクを取りコンソメを小さじ１〜１半入れる。
蓋をして（少し開ける）３０分ほど煮込む。
＊３０分煮込むことによってファイトケミカルが吸収しやすくなります。
＊途中で味見をして時間によるスープの変化を楽しんでね！
⑤野菜の旨味が十分に出てると思いますが、味が薄ければ各自お皿によそった後に、塩やオリーブオイル、黒胡椒、粉チーズ等で調味する。
＊生ハムを乗せると塩分も補えて旨味もアップしてオススメ！
＊小分け冷凍オススメです！
私はレンチン出来る小分け容器に入れて1人分ずつ冷凍してます。

【アレンジ】
ルーを入れてカレーにするとお子様も食べやすいです。
カップに入れてフランスパンを１切れ浮かべ、とろけるチーズをかけてトースターで焼くとオニオンスープみたいで美味しい！

【栄養のお話し】
野菜にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、
これらは免疫システムをサポートし、体を健康に保つ役割があります。
中でも、野菜たっぷりのスープは作りやすいし食べやすい！
野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富ですが、
スープを飲むことによって不足しがちな水分補給にもなります。
特に温かいスープは、寒い季節には体を温めてくれますね。
さらにスープは様々な野菜を組み合わせることでバラエティ豊かな栄養が摂れるし、
入れる野菜によって様々な味わいを楽しむことができます。
また、いろんな種類の野菜を摂ることは、
ファイトケミカル（植物由来の化学物質）の相乗効果をもたらしてくれます。
野菜にはそれぞれ異なるファイトケミカルが含まれており、
これらは抗酸化物質や抗炎症作用に役立ちます。
単品でも効果がありますが、
数種類合わせる事でこれらの化合物が相乗効果を発揮し、
健康への影響が期待されます。
そのためにも、具だくさんの野菜スープは1番手っ取り早いと私は思います。
たっぷり作って小分け、冷凍保存もお勧めです。

＊丸い大きな木のまな板はこちらに載せてます
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/1700108836695399

＊楽天room（お問い合わせの多いキッチングッズや購入品をいろいろ載せてます）
https://room.rakuten.co.jp/room_8d8aee2708/items

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