夏野菜の焼きびたし(焼き浸し)のレシピ・作り方

夏野菜の焼きびたし(焼き浸し)のレシピ・作り方

こんにちは榎本ミサです今日は夏野菜ん焼き浸し
をつくってみたいと思いますその前にですねまず鏡メガネですいません
実は昨日ですサーモン1尾で購入しましてそれをしっかり下ろしてお刺身を堪能しつ
ですねヒーター皮が余っ
なので来パンであぶってたんですけど立ってて爆発してああ
目の上にちょっとかけるのがですねって軽く火傷しまして
ちょっとアイシャドウをどうかなーと思ったので今日ちょっと目は何もしていませんの
ですいません見苦しいかもしれないんですけれども
ちょっとメガネ
でカバーをさせ
会えております
はいではの気を取り直して夏野菜の焼き浸し
ですけれども2歳って本当にカラフルで元気になる野菜だと思うんですがそれをですね
味をつけた私をジュワーとスってもらって動くおいしくなる焼き浸しです
冷やして食べても美味しいので角色でもすごくいいかなと思いますのでご紹介します
ぜひですねお好みの夏野菜で作って見ていただけたらと思います
ちなみに私はまずが大好きです
では材料の説明ですまず主役の夏野菜になります切らとりどりですごい
カラフルで綺麗です今回はですね
那須アプリが2種類の移動にしていますけれども1種類でも大丈夫です
そしてシストを使います
でだし汁ですね今回活動と昆布のお出汁になります
そして醤油みりんでオリーブオイルになりますではですねまず
つけだれを準備します保存容器に正しいですね
そして醤油とみりんを入れます
今回3人はに切ってないんですけれども気になる場合は電子レンジなどでちょっと
アルコールを飛ばしてから使うようにしてください
では野菜を切っていきますまずパプリカですね
パプリカはヘタと画面を取り除きます
そしたらですに縦に3等分ほどにしていきます
しストーンはですね先っぽの長いところを聞いております
はいでは最後になすを切ります明日はですね切ってからアクが出やすいので最後に切る
ようにしてください
目指すを切ったらすぐに加熱するようにします
そうですね縦に4等分に切っていきます
はいではまずラスを焼くためのオリーブオイルをして
今回夏野菜と相性がいいってオリーブオイルでやりましたけれどもさあダーブラでも
もちろん構いません
脂がしっかり温まったらですね強火にしてナスを得ていきます
変わる付を下にして酒に焼くと色がきれいに出やすいのでそのようにします
はいでは失火日
スミ火が通ったらこれ熱いうちにですね先ほども
合わせ出汁に塗って
熱いうちにこのつけタレに入れることでしっかり味がしみます
でも同じフライパンリリースにオリーブオイルを少し足して
今後中火にして
きます
油が温まったら他の野菜を焼いていきます
まずパッドリッター
そしてシストを入れます
内鍋ですね火が通るまでしっかり焼いています
[音楽]
入ったものから先ほどの山車の方について
ます
今日は鮮やかで綺麗です
え祭を入れられたらですね
同2
ラップをコヌ落ち着けるように年ラップです
野菜に実家日
つけダレがなじむようにします
これでいいですね粗熱が飛べるものでおいたら食べられるんですけど
とも泥水が取れた後に冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいのでぜひ
好みの味で楽しんでいただけたらと思います
はいこちらで完成です
はいえはいただいてみたいと思いますいただきます本当に色とりどりです
せっかくだから全集というんだっていうかも
赤パプリカ
ヒップアップですか
してし首都を
明日が大好きな
今日あのちょっと暑いので冷蔵庫でしっかり冷やしてみま
c です
いただきます
プリッカーから
足の味がじわーとしてすっごく美味しいです
しっかり時間をかけて冷やしだと思って中までしっかり染みてます
てほしいです
プリカって甘いからすごいいいです
私どうもいただ
ちょっぴり苦みと辛みがあるし須藤大好きなんですけどこれも
出しでまろやかになっててすっごい美味しいです
[音楽]
アイヌ
一番好きです
ジャーっとダシと醤油とみりんの味牛に沁み込んでくれて包み込んでくれる感じで噛ん
だ時にちわっててくる感じがも
たまりません
今回しっかり冷やしたので暑い日でも美味しく食べられるかなと思います
なんかのそうめんとか行った時に上に乗っけて食べても美味しいかなと思います
そしたらの汁も一緒に食べられるかなと思います
今回夏野菜でやりましたけれどもいろんなエアの夏野菜他にもありますけれどもずっ
きーになったり
アトピーはみたいなものでも作れますのでぜひですね色んな
夏野菜だったり季節野菜でアレンジして見ていただけたらなと思います
これからもいろんな季節に合った料理を紹介できたらなぁと思っていますのでご興味が
あればチャンネル登録して頂けたら嬉しいです

揚げびたしより簡単、夏野菜の焼きびたしの作り方です。

ナスやパプリカ、ししとうがおいしいだしをしっかり吸って、じゅわ〜っとおいしい一品。

暑い日には冷やして食べるのもおすすめです。
今日は夏野菜とも相性のよいオリーブオイルでつくります。

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■材料(作りやすい量)
なす 3本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
しし唐辛子 10本
オリーブオイル 大さじ4
(A)だし汁 300ml
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ2と1/2

■作り方
【1】(A)を保存容器に合わせて混ぜておく。

【2】パプリカはそれぞれ縦3〜4等分に、ししとうはへたの先を切り破裂しないよう切り込みを入れる。
なすは縦四つ割にする。

【3】フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、強火でなすを焼く。
火が通ったら取り出して1の容器に入れる。

【4】同じフライパンに残りのオリーブオイルを中火で熱し、
パプリカ、ししとうを入れて焼き、
保存容器に加え、ラップを敷きこんで粗熱が取れるまでおく。

★ポイント
冷蔵庫で冷やして食べても味がなじんでおいしいです。
好みの夏野菜でどうぞ。

詳しいレシピはこちら↓

夏野菜の焼きびたし(焼き浸し)

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#榎本美沙 #料理研究家 #夏野菜

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● Steamed summer vegetables

■Material (amount that is easy to make)
Eggplant 3
1/2 each for paprika (red and yellow)
10 red pepper
4 tbsp olive oil
(A) Dashi soup 300 ml
(A) Soy sauce, mirin 2 and 1/2 tablespoons each

■ How to make
[1] Mix (A) in a container.

[2] Cut the paprika into 3 to 4 equal parts vertically so that the tip of the shrimp is cut and not burst.
Eggplant is divided into quarters.

[3] Heat 3 tablespoons of olive oil in a frying pan and boil the eggplant over high heat.
When the cook goes through, take it out and put it in the container of 1.

[4] Heat the remaining olive oil in the same frying pan over medium heat,
Add paprika and shishito and bake,
In addition to 1, spread a wrap and keep until the heat is removed.

★ Points
Even if you chill it in the refrigerator and eat it, the taste is familiar and delicious.
Please use your favorite summer vegetables.