（タッパで作る）ヘルシーでもちもちの弾力！「豆腐パン」の作り方Healthy and chewy elasticity! How to make “tofu bread”（Subtitle)

（タッパで作る）ヘルシーでもちもちの弾力！「豆腐パン」の作り方Healthy and chewy elasticity! How to make “tofu bread”（Subtitle)

今天，我想介绍一下豆腐面包，它是通过在面包的水分中添加丝滑豆腐制成的。
多亏了豆腐，您才能制作出略带甜味，耐嚼且富有弹性的面包。
将面粉，干酵母糖和盐放入容器中。
将豆腐粉碎至光滑，然后制成糊状。
加入沸水，混合，然后添加到容器中。
将整个豆腐与凝乳混合，将面团凝固后，在切割和拉伸的同时将其混合约2分钟。
将面团居中，盖上锅盖并发酵直至翻倍。
如果用热水加热整个容器，它将在30至40分钟内发酵。特别推荐在寒冷的季节。
取出充分发酵的面团并脱气。
称取整个面团的重量，将其切成8等份，然后滚动。
滚动时，请同时滚动面团内部的空气。
静置5分钟，然后重新滚动。这样，面团的质地将变得光滑。
今天，我将用磅模制作圆形面包和迷你面包。
将4放入上油的磅模具中。
对于圆形面包，应将其间隔放置在顶板上，并用干布覆盖以进行发酵。
为了使烤箱具有发酵功能，请将其在40度下放置30分钟，直到其大小翻倍。
面团完全充气后，在预热至200度的烤箱中烘烤15分钟。
如果将其放入模具中，发酵时间会更长。
将其放在与圆形面包相同的发酵温度下约1小时，直到它比霉菌大3倍左右为止，直到出来1厘米。
在相同温度下烘烤20分钟。
外面烤得很好，但里面很柔软，伸展性很好。
豆腐面团使它具有独特而强大的弹性。
它是一种不含鸡蛋，乳制品或油脂的面包，但具有耐嚼性，并且略带甜味，非常美味。
它虽然很美味，但是我在烤面包上夹了手工糖浆和黄油。
做成三明治时，非常美味。
请与您喜欢的食物一起享用。
最后，总结了成分以及如何制作它们。

ご視聴ありがとうございます。
今日は、パンの水分に、絹ごし豆腐を加えた豆腐パンをご紹介します。
豆腐のおかげで、ほんのり甘みのある、もちもちとした弾力のパンが出来上がります。
卵も乳製品も油脂も入れないパンですが、噛みごたえがあって、ほんのりとした甘みでとても美味しく食べていただけます。

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豆腐パン
（材料）8個分
強力粉 300g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
ドライイースト　小さじ1
豆腐(絹ごし) 150g
熱湯　140g

(作り方のまとめ）
豆腐をペースト状にして熱湯を加える
容器に材料を全部入れ、２分間よく混ぜて一次発酵
2倍以上になったら、８等分に切り分けて丸める
5分休ませて、丸め直す
丸めたものは2倍に、型に入れたものは3倍の大きさになるまで二次発酵
200度のオーブンで15分〜20分焼く

※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ
※パウンド型容量600ml（ Seria）

Tofu bread
(Ingredients) 8 pieces
300g bread flour
1 tablespoon (10g) sugar
1 teaspoon (5g ) salt
1 teaspoon (4g ) instant yeast
150g tofu 150g
140g Hot water

(Summary of how to make)
Make tofu into a paste and add hot water
Put all ingredients in a container and mix well for 2 minutes
And primary proof
When it is more than doubled, cut it into 8 equal parts and round.
Rest for 5 minutes and re-roll
Secondary proof until the size of the rolled one is doubled and the size of the molded one is tripled.
Bake in a 200 ℃/395 °F degree oven for 15-20 minutes

* Pound type capacity 600ml

Thank you for watching.
Today, I would like to introduce tofu bread made by adding silken tofu to the water content of bread.
Thanks to the tofu, a slightly sweet, chewy and elastic bread is created.
Although it is a bread that does not contain eggs, dairy products, or oils and fats, it is chewy and has a slight sweetness that makes it very delicious.

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食パンの質問まとめ

失敗しない発酵
Don’t　proof

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video

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Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!

※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height

I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.

#豆腐パン
#もちもち
#こねないパン

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