牛丼の作り方☆簡単おいしい！お店の味の牛丼♪お肉が柔らかで旨味たっぷり☆余った汁と豆腐でアレンジ2品もご紹介！-How to make Beef Bowl-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

牛丼の作り方☆簡単おいしい！お店の味の牛丼♪お肉が柔らかで旨味たっぷり☆余った汁と豆腐でアレンジ2品もご紹介！-How to make Beef Bowl-【料理研究家ゆかり】【たまごソムリエ友加里】

今日はお店の味の牛道を作りました
今日は料理研究家ん1階ですこのチャンネルはいろんな料理の力そしてう立つ情報をご
紹介して来チャンネルですぜひチャンネル登録せた教えてください
えっ今日はお店の味の美味しい牛丼を作っていきたいとおもいます牛丼といえば
いろんな音チェーン店があると思うんですけれども今回はそのお店風に9
うどんを作っていきたいとおもいますそして偶像の余った汁を使った甲板がアレンジ
レシピを2つご紹介していきます
是非最後まで楽しんでみてくださいそれではどうぞ
一球も材料はこちらでスキューバー肉の薄切り玉ねぎ
ご飯ちょう理趣メイン醤油を三島
カリウムは風羅志祥が
紅生姜お水ですこちらの材料で作っていきます味付けはすごくシンプルなものになり
ますがお肉に味をしっかりと染み込ませるポイントなどいろいろありますのでそちらは
作りなある説明していきます
今回使うのはいうバラ肉の薄切りタイプです
こちらですね細切れ肉など好みのものを使っていただいて ok ですゆにーこーです
ね脂身の多いものを選ぶのがオ
です脂身が知ってる入ってるものです頭振って柔らかく仕上がってアブラム雨雲感じる
おいしい牛のに仕上がりますということで早速こちらの材料で作っていきます
それではまず野菜から切っていきます今回玉ねぎ人とまぁ使います皮ごとついて
170g になります
たマミーの量はお好みで増やしたり減らしたりしていただいて ok です
両端をねキミます
こちらまで半分に切ります
と猫の部分取り除いてタマネギの繊維に沿って薄切りしていきます
でこの玉ねぎなんですけども薄い方がで味がしっかりしみ込みますのでだいたいこう
ミリくらいの幅がおすすめです
やります
はいたマネージャーこれで ok
このぐらいの薄気味にしていただくと食感も楽しめますしかつで味もしっかりと
しみ込みますので得てこのくらいの太さんで休みしていただくていいかなと思います
続いてしょうがはせん切りにしていきますその生涯レンズですねお肉の束の笹を取る
ことができます
超がの川内ドムきます
これを薄切りにしてそれから千切りにしていきます
千切りにします
初動これで ok ですそれでは続きましてお肉を一口サイズに切りますいうご覧の
パワーがこんな感じで結構音だがいい感じになっているものがあります
こちらを一口サイズにねまあ食べやすい大きさに切っていただけたらと思います
ん
お肉はこのように食べやすい大きさにカットしてくださいこちらをですねボールに戻し
ます
ここからがポイントですこの切ったお肉にさともう飲み込んでいきます9肉を煮込む前
に砂糖で下味をつけておくと味がしみ込みやすくなります
なのでこちらをさとハンガー
んですね8分を加えて佐藤飲み込んでいきます
これやっとくだけで味の染み方が全然変わってきます
今回煮込むといってもに扱いすぎとお肉は硬くなりますなので短い煮込み時間でも味が
しっかり染み込むようにこうやってねあらかじめ下味をつけておきましょう
お肉の準備はこれで ok です
ちょっとね早速作っていきますまずフライパンまたはお鍋にニーズ
みみん調理種下流の和風ダシです
こちら味付けのポイントなんですけども和風足を入れていただくとお店の味に近づき
ますのでぜひこちらも入れてみてください
醤油残りのお砂糖ですしょうが
そし
て玉ねぎを加えます少しに箸で広げていただいてあとちょいをもう少し混ぜましょう
この状態から火にかけていきますそれを中火にしてこのまま5分ほど煮込んでいきます
はい5分たちましたそうすると少しこのあくまでますのねまずアクを取り除きましょう
[音楽]
ユニークなこぼしながら加えていますを押しながら猫って加えて行きます影少し良くし
て頂いておりです
手に入れるとねどうしても固まりになってしまうのでプって箸でほぐしながら逃げて
ください
日本でしまうと硬くなってしまいますので
お肉の赤身の音されたらもう撮りだしちゃって ok です
一歩これでもアーカイブのなくなったら火を止めます
はいこんな感じですそれではご飯の上に盛り付けたいと思います
はいこれで牛丼の鑑定ですこんな感じに仕上がってまあお肉も柔らかくそして玉ねぎが
しっかり味が染み込んだ
美味しい中丼の完成です
はいそれではですね余った牛丼残り汁でアレンジレシピ
2つね簡単なので作っていきますそれでは材料を紹介しますこちら木綿豆腐
絹豆腐でも大丈夫ですがもう面のほうが崩れにくいのでも面のオススメですそして
長ネギ
てトッピングの青ネギとしてもう一匹卵とじを作りますので卵ですか
ちらで簡単なアレンジレシピ作っていきます
はいそれではまずお豆腐ですね食べやすい大きさにカットしていきます
まだいたい1センチ幅ですかね
このお豆腐なメカばはお好みでお家です
[音楽]
て半分に切ります
[音楽]
このぐらいの大きさに切りは敗訴して長ネギこちらを斜め切りにしていきます
暑さは冷戦から1cm 例の間フライできっかなと思う
はいネギはこれで ok ですそした後ですね卵とじに使う卵を溶きほぐしておき
ましょう
プロメンザックリーとで ok です
このようにまだ白いの塊があるぐらいと競合していただければ ok です
はいそれとこちらあまり汁です僕はあまり汁を使いますのでお肉は入ってないんです
けどお肉入れたままでも ok です
こちらにですね食った音を踏まずに言えます
でしょ長根にも見えます
またこちら火にかけて日本で
で1ゲームまずどうするまで中火ですお豆腐はですね味がしみ込むようにパラつかせて
おきましょう
[音楽]
今回ね結構汁が余ったのでお豆腐筆致をやってるんですけれどもお豆腐の両胸お好みで
調整していただいておけ
このようにお豆腐を広げていただいてあとネギもね少し産卵させます
へとキュウリ超えてスプーンなどを使ってのに汁をかけましょう
[音楽]
はいで沸騰してきたら控えを弱火にしてください
して蓋をしてそのまま5分煮込みます
はい5分たちましたあけます
じゃじゃーん
これで官邸で流ドンの洗った汁がね本当に美味しいので是非こちらは活用してみて
ください
はいこれでお豆腐を使った簡単アレンジおかずの完成ですね上に青て気と後お好みでで
匹見と殺しをかけて召し上がっていってくださいこんな感じ
仕上がりました
対応ですねこちらを卵とじにしていきますまた火にかけます
[音楽]
沸騰したーっねえ中火ぐらいにして浜駒を仕入れます
[音楽]
いや終わったら某秒頃数えていただいて火を止めます
ここに蓋をして好ま1分よ舌で火を入れていきますそれでは開けますじゃじゃーんはい
こんな感じで卵も半熟に仕上がりました
これで牛丼マーモント種別
くった弟の魂も時の完成です
英語こちらの青ネギ尊し罪がちゃんとピークしました
こちらはお好みでトッピング戦でくださいこのように妻も余熱で仕上げたのでプルプル
の半熟状態に仕上がってます
それではいただきたいと思います多いせそう
牛丼は本当にうれしいですよねいただきます
よかっ
うん
美味しいお店の味ですね本当に美味しいです
味もしっかり染みててかつお肉がねすごく柔らかく仕上がってます
[音楽]
何ちょっとねお肉の種類によっても変わってくるんですけれどもぜひね豚バラの薄切り
でやってみてください
黒余った汁で作った夫婦もいただきます美味しいそう味が染みてますねいただきます
うーんからだお肉の旨味がしみててすっごく美味しいです
うん卵とでの方もいただきます
うーん賜天海が加わると味の雰囲気が全然違います
ふぅんっ
今日も美味しく仕上がりましたまず味付けのポイントとしては和風の顆粒ダシを加え
ましたこちらを加えていただくと一気にお店の味に近づくのでぜひ入れてみてください
そして作る時のポイントなんですけれどもお肉はですね砂糖でも見込んでください
そうすることでお肉に味が染みやすくなりますお肉のコクもアップしますそして弓道
のお肉はですね入れたらあまり加熱しすぎないようにしてください気を付けたまま加熱
しすぎてしまうと
お肉が硬くなってしまいます何で赤い部分がなくなったらもう火を止めて味をしみこま
せていただきていいかなと思います
お肉の脂が多いと柔らかく仕上げやすいのと脂の旨みもしっかり出ますので
ルー丼を作る時をですね脂身が
多いものがお勧めですそしてで今回は弓道の余った汁とお豆腐と後卵で簡単なアレンジ
を角を作りました
お豆腐にユニークの旨味がたっぷり染み込んですごく美味しいので是非作ってみて
下さい
今日はお店の味の牛丼を作りました私のチャンネルでは他にもたくさんいろんな動画を
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ですよろしくお願いしますということで今日はこの辺で終わりたいと思います本日も
最後でご視聴いただきありがとうござい
ました是非グッドボタンもよろしくお願いしますそれではまた次回の動画でお会いし
ましょうバイバイ

こんにちは☆料理研究家の友加里（ゆかり）です♪
今回は、牛丼を作りました☆短時間でもしっかり味が染み込む方法やお店の味にするコツや、柔らかいお肉に仕上げるコツをご紹介します！そして余った汁を使って簡単なアレンジレシピを2品作りました。こちらも、お肉の旨味がたっぷり染み込んで、とても美味しいので是非作ってみてください☆

Hello ☆ It is the cooking expert of Yukari (Yukari) ♪
This time, I made beef bowl ☆ I will introduce how to make the taste soak in even in a short time, how to make it taste in the shop, and how to make soft meat! And I made two simple arrangement recipes using the surplus juice. This is also soaked in the umami of the meat and is very delicious, so please try making it ☆

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【材料】
□牛丼
・牛バラ肉薄切り 200g
・玉ねぎ 1玉
・ご飯 1人分
・調理酒 50ml
・みりん 50ml
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・顆粒和風だし 小さじ1
・生姜 10g
・紅生姜 適量
・水 200ml

□アレンジレシピ
・余った汁 適量
・木綿豆腐 1丁
・長ネギ 1/2本
・青ネギ 適量
・卵 1個

【ingredients】
□Beef Bowl
・ 200g Sliced beef ribs
・ 1 Onion
・ 1 person Rice
・ 50ml Cooking Liquor
・ 50ml Mirin
・ 2 tbsp Soy sauce
・ 2 tbsp Sugar
・ 1 tsp Granule Japanese style soup stock
・ 10g Ginger
・ Pickled ginger
・ 200ml Water

□Arrange recipe
・ Excess juice
・ 1 Tofu
・ 1/2 Green onion
・ Green onion
・ 1 Egg

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🍳オススメ簡単レシピ

◎柔らかジューシーハンバーグの作り方
　https://youtu.be/auwl6fNhjSA

◎お店の味！ポテトサラダの作り方
　https://youtu.be/n-VkqYCwppc

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