【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き #61 五目うま煮 by 水新菜館
〜五目うま煮 by 水新菜館 の作り方〜
■材料（1人分）
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・40g
白菜・・・・・・・・・・・・・・130g
小松菜・・・・・・・・・・・・・20g
にんじん・・・・・・・・・・・・25g
たけのこ（水煮）・・・・・・・・40g
ふくろたけ（缶詰）・・・・・・・20g
干ししいたけ（水で戻したもの）・1/2枚
むきえび・・・・・・・・・・・・1尾
うずらの卵（水煮）・・・・・・・1個
中華スープ・・・・・・・・・・・180ml
※中華スープの素を表示どおりに湯で溶く
しょう油・・・・・・・・・・・・小さじ2
オイスターソース・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・・・・・・・少々
水溶きかたくり粉・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・・・・小さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
①下準備として、白菜はざく切り、小松菜は6cm幅に切り、にんじんは2cm幅に薄切り。
たけのこは短冊切り、ふくろたけは半分にカット。
干ししいたけは水で戻し、半分にカット。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
②にんじん・たけのこ・ふくろたけを8秒ほど油通しする。
③フライパンに油をひき、白菜・小松菜・下ゆでした豚肉を軽く炒める。
④②を加え、炒める。
⑤具材を煮ながら中華スープ・しょう油・オイスターソース・砂糖で味付け。
⑥下ゆでしたえび・しいたけ・うずらの卵を加える。
⑦こしょう・水溶きかたくり粉を加え混ぜる。
⑧ごま油を回し入れる。
⑨かたくり粉に火が通るのを待って完成。
■ポイント・コツ
※手早いところは手早く、待つところは待つこと。
毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！
番組公式サイト https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
番組公式Instagram https://www.instagram.com/ueno_shokudo/
