麻婆茄子の作り方♪茄子の油通し無しでフライパン一つで簡単に出来るので是非作ってみて下さい。

麻婆茄子の作り方♪茄子の油通し無しでフライパン一つで簡単に出来るので是非作ってみて下さい。

うぉっ
[音楽]
うん
んわ
はいみなさんこんにちは証券ままです
今日はなぜがとっても美味しい季節になってきたので
麻婆茄子を作っていきたいとおもいます
[音楽]
それでは材料ですまずなす3本
それからピーマン2個今日はちょっと彩りにピーマンを入れます
これは入れなくても大丈夫ですそれから豚のひき肉200g
それから小菓子とかけニンニクもしとかけ
今日は小さめなので2かけ多いしましたが大きめ鳴らしとかけて大丈夫ですそれから
長ネギを1本
それから調味料な方ですね甜麺醤豆板醤砂糖
さっ系
それからガラスープの素
ごま油
それから片栗粉それからお水ですねそれになすを炒める時のサラダ油です
材料は以上です
それではさっそく作っていきますまず茄子ですね
ナスを切っを見ずに先にさらしておきます
まずこういったヘタを取りますね
[音楽]
それではですねナスを横を盾に
長く着る麻婆夏もあるんですが私は乱切りにしていきます
こういった
細いところはねこれあの1本のままでいいんですが
付属とこの太いところはこれを縦に豆腐にしますねー
[音楽]
そしてまあランニングにしていきますえっ
はいそしたらお水にさらします
[音楽]
はいこれを全部やっていきます
はいこんな感じに全部乱切りにしたらお水にさらしておきます
はいそしたらピーマンを乱切りにしていきます
金を取ります
ten
[音楽]
はいピーマンも適当に乱切りにしました
はいそしたら次にねにもですねこれ右右に来ちゃいますちょっとこの
解体とここでトップしまいましょうこの青いところね
[音楽]
そしてのニンニクと生姜紅葉見にしていきます
[音楽]
[音楽]
ん
ねぎとしょうがとにんにくのみじん切りが出来ました
それからピーマンを乱切りにしておきましたはい
そしたらナスをちょっとあくを抜いておいたのでちょっと今
を自らあげましたそしたらこれをペーパーで拭きますね
結構ナスは跳ねるのでペーパーで拭いてください
a
[音楽]
入らずの水気を全部吹きと言いました
yeah
はいそれでは先に合わせ調味料を作っていきます
はいをメールを1カップ200 c 仕入れました
それからまず甜麺醤ですね甜麺醤を
これを大さじ1入れます
はい豆板醤を子ザル位5位入れました
はいそれから砂糖を小さじ1入れます
それからガラスープの素ですねガラスープの音のポタ子1入れます
お酒も大さじ1入れます
それからですね片栗粉ですね片栗粉はこの合わせ調味料の中にもう入れてしまいます
片栗粉を小さじ1入れますそれで後でできた後とろみが足りないようでしたらまた追加
してください
[音楽]
ます
はいこれで合わせ調味料の出来上がりです
これは先に作っておいた方が手際が良く仕上がるのでぜひ先に作っておいて下さいね
はいそれでは炒めていきます
まずですねフライパンいいですね先にナスを炒めてしまいますちょっと o
フェイスにこれ適当なんですがちょっと多めの油で大さじ3くらい入れます
出てまずラスを先に炒めて取り出しておきます
はいみなさん当然に入れますねー
[音楽]
ん
アブラムシちゃいないようですから行ってください
おさるざまぁ黒いですので打ってしまいました
[音楽]
4
だいたいランス名所番2名な番組になってきたら
アピール g まんですねー
キーマホモここでいたん
[音楽]
それではこれをお空とさあバッグに上げておいてください
[音楽]
はいこんな感じにバッドにあげました
そしたらこのお題同じフライパンをちょっとペーパーでね
きますね
[音楽]
を軽く聞いて a
もう一度サラダいう大さじ1ほど入れます
入った
そしたらにんにくとしょうがのみじん切りを入れます
eh
ん
入って香りが2つまでちょっとかルピータいますね
[音楽]
い香りが立ってきたここで豚のひき肉200g を入れます
ああああああ
そしてここで豚肉が色が変わるまで炒めですね
[音楽]
3しろ new よここで入れます
[音楽]
最高なファンにいたますから先ほどを取り出しておいた
なくとピーマンを下ろします
えっ
音名付後市場に茶町する
ここではファレちょっとまれるためです
入ったりいろいろ添えてせ
先ほど合わせておいた合わせ調味料ですねこれを全部入れてしまいます
th
てい
はいそしてまた火をつけます
片栗粉もね入っているのでとろみがつくと思うんですがもしとろみが足りないようでし
たら
さしてくださいね水溶き片栗粉大丈夫と思うんですが
ここで軽くまでてとろみがつくまでちょっとにいますね
氷裂ゾーン少し方クリックを出しますねー
じゃあちょっとたしてみます火を止めてくださいねー
はいまた言いつけます
[音楽]
あ今度は大丈夫と思います
だいぶとろみがつきました
[拍手]
これでもほぼ出来上がりです
を一生ですねこれご飯にかけて食べたとっても美味しいですよね
これだけでご飯が食べれちゃいます
そしたら最後に5万円札ですね5万フラを周りから軽く
一周かけます
はい火を消します
[音楽]
はいこれで麻婆茄子の出来上がりです
こんな感じにとっても美味しそうに出来ました
簡単なのでよろしかったら作ってみて下さい
r
はいそれではちょっと試食してみます
豆板醤がちょっときいていてちょっとピリ辛で
な頭も柔らかくてとっても美味しいです
[音楽]
皆さん今日はご視聴ありがとうございました
とっても簡単で美味しいので是非作ってみて下さい
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それではまた遊びに来て下さいね
ばいばーい
またねー
正絹ままでした