イタリアではこうする！｜一番美味しいトマトパスタの作り方#shorts
今日はトマトパスタを作っていきますで この状態をポコポコをキープして 香りを移していきますトマトが入ります でトマトが入ったら最初にこの断面を下に してあげる水分を飛ばして旨味を詰める ような仕事です 茹で汁がいっぱいこの状態で 炊いていきますフライパンの中で取っ ちゃいます ここで 潰しながらソースを作っていきます ちょっと今気持ち硬めな状態ですこの中も ソースに入れてで最終的にあと1分ぐらい ですねここでソース多めのソースで炊き ながら仕上げるっていうやり方をしていき ますない方はここで 乾燥バジルとかをちょっと入れる最高の 状態ですよ目にソースが絡んだので 盛り付け入りますはいこれでミニトマトの パスタ 完成です
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【ミニトマトのパスタ】
材料
スパゲッティーニ 70g
ミニトマト 200g
バジル 1 房
ニンニク ひとかけ
塩 適量
きび砂糖 適量
EX オリーブオイル ⼤2
作り⽅
① ミニトマトを⼀つ⾷べて味を確認し、半割りにして断⾯に塩ときび砂糖をする。
② フライパンに潰したニンニクとバジルの茎を加えて弱⽕でじっくりと加熱して⾹りを
出す。
③ 湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニを７分湯で初める。
④ トマトを断⾯を下にしてしっかりとやく。
⑤ 茹で汁を加えてソースの濃度を調整する。
⑥ ⽪をフライパンの中で取り除く。
⑦ ゆで時間ん１分前にあげたパスタを加えバジルを加え盛り付け完成です。
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#パスタ #トマトソース #トマトパスタ
20 Comments
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うまそうだけどこの手のパスタの作り方って量少な過ぎ
味はある？
おおー！
その辺のコンビニで買える！
日本最高☺️
味うすそう😮
少な
麺少なっ
闇子ちゃん野原ひろしに似てて
実写できそう
今日作りましたが簡単でめちゃくちゃ美味しかった！
ガーリックも茹で汁と少し煮詰めることでホクホクになっていて過去一美味しいトマトパスタになりました！
煮ることを炊くというあたり、関西人か？
うまちょー
味付けなし？そこが知りたい
これに濾したアンチョビを少し白ワインで伸ばして入れると更に美味しいんだろうな
(;＞_＜;)ミニトマトこれだけ使ったらコスト高い～
私はいつもこれにシーフードミックスや切り身、白ワインを足してペスカトーラ風にしています！
ミニトマトってパスタによく合いますよね〜！！！
食べたい
旬の時に買った大量生にんにくを冷凍しました。冷凍にんにくだと、香りは出にくいですか?何故か香りが出ないです（泣）ほぼカリカリまで焼いてるのですが。
作ってみて美味かったです
シンプル～。ウマソ。
洗い物めちゃくちゃ多そう