【ガッテンの海老の焼き蒸しの作り方】背開きのエビで絶品！【うまみたっぷり＆ぷりぷりの仕上がりに】

【ガッテンの海老の焼き蒸しの作り方】背開きのエビで絶品！【うまみたっぷり＆ぷりぷりの仕上がりに】

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NHKガッテン！で話題になった、料理人の加藤さんが披露されていた『海老の焼き蒸し』を作ってみました。
背開きにすることで火も早く通り、うまみたっぷりに仕上がるレシピです。

簡単にできてとっても美味しいのでおすすめですよ♪

アルゼンチン海老やブラックタイガーが手に入らなかったので、今回は初めから頭がないパナメイ海老で作っています。

【材料】
殻付きの海老　6尾
塩　少々
サラダ油　大さじ1
水　大さじ1

3％濃度の塩水
水　500ml
塩　15g

作り方はブログでもご紹介しています。
▽https://hamsonic.net/gatten-shrimp/

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