ガツンとボリューミー！豚バラなすのスタミナそうめん　｜　How To Make Eggplants and Pork Somen

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炒めた具材をそのままぶっかけ！
にんにくをガツンときかせて、スタミナがつく味わいに！
つるっと食べやすいそうめんは、食欲のない日にもおすすめです♪

材料
(2人分)
・そうめん 3束（150g）
・豚バラ薄切り肉 150g
・なす 2本
・長ねぎ 　 1/2本
・にんにく 2かけ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2

☆調味料
・めんつゆ（2倍濃縮） 100cc
・水 　100cc
・みりん 　大さじ1
・しょうゆ 大さじ1

手順
1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。なすは横半分に切り、6等分にする。長ねぎは千切りにして水にさらして水気をきり、にんにくは薄切りにする
2. 鍋に湯を沸かし、そうめんを表記の時間通り茹で、冷水でしめ、水気をきり、器に盛る
3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになったら取り出す
4. 豚肉、なすを入れ、なすが柔らかくなるまで中火で炒める
5. ☆調味料を入れ、ふつふつとしてから1〜2分煮立て、2にかけ、ねぎをのせ完成

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